Me encantan las tartas de queso tanto frias como al horno, esta de hoy no necesita horno, es superfacil, y ademas de rica queda muy vistosa, haber que os parece.
Ingredientes:
Una plancha de bizcocho
2 sobres de gelatina neutra
100 ml de agua fria
3 paquetes de queso crema
100 grs de azucar
125 grs de mermelada de fresa
esencia de vainilla
250 ml de nata para montar
colorante rosa
nata montada y fresas para decorar
Preparacion:
Hacemos el bizcocho (ver aqui) Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y colocamos un disco de bizcocho en el fondo
Hidratamos las gelatinas por separado , un sobrecito en cada 50 ml de agua fria unos 10 minutos
Batimos el queso con el azucar y la vainilla hasta que este una mezcla suave
Añadimos la nata montada y mezclamos hasta obtener una mezcla homogenea
Dividimos la crema en dos partes y añadimos la mermelada y un poquitin de colorante rosa a una de las partes mezclandola bien
Ya bien mezclada disolvemos la gelatina 15 segundos en el micro y añadimos a la crema integrandola bien
Disolvemos la otra gelatina y añadimos a la mezcla blanca
Ahora vertemos sobre el bizcocho una cucharada de la mezcla blanca y vamos alternando con la de fresa hasta terminar con las dos cremas
Llevamos a la nevera hasta que cuaje(yo la dejo toda la noche)
Ya bien cuajada desmoldamos sobre una bandeja de servir y adornamos con nata montada y fresas
Y lista, a disfrutarla¡¡¡¡¡¡
Ummmmmm, esta de vicio¡¡¡¡
Probarla, os va a gustar. Biquiños y feliz fin de semana, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡¡.
Quien ha dicho que no se comen legumbres en verano?, si las preparamos en ensalada y las acompañamos de unas hortalizas de la huerta , un poquito de atun , queso, pollo, o lo que tengais por casa en ese momento y la servimos bien fresquita se convierte en una comida de verano estupenda, nosotros la tomamos como plato unico ya que es una ensalada muy completa y nos encanta, haber que os parece.
Ingredientes:
2 botes de alubias cocidas
tomatitos cherry
2 latitas de atun
pimiento rojo asado en tiritas
aceitunas negras sin hueso
1/2 cebolleta morada
3 huevos cocidos
bolitas de mozarella
1 aguacate
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
sal
Preparación:
Lavamos bien las alubias, escurrimos y ponemos en un bol amplio
Añadimos los pimientos en tiritas, el atun, los tomatitos cortados en cuartos, las aceitunas en rodajitas reservando unas cuantas para decorar,el aguacate en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, reservamos tambien unas laminitas para decorar, y la cebolla en plumas finas, mezclamos un poco y reservamos.
Preparamos la vinagreta y añadimos la mitad a la ensalada mezclando bien
Luego colocamos la ensalada en una fuente de servir y repartimos por encima los huevos en cuartos, las bolitas de mozarella,y el aguacate y las aceitunas reservadas de forma que quede bonita y regamos con el resto de la vinagreta
Metemos en la nevera tapada con un film hasta la hora de servir y lista.
Una manera diferente de comer legumbres en verano Se prepara enseguida y esta muy rica
Espero os guste, biquiños y feliz inicio de semana.
Con el suero de leche que guarde de hacer la mantequilla prepare estas esponjas y tiernas magdalenas para alegrar el desayuno.
Ingredientes:
4 huevos
300 grs de harina bizcochona
200 grs de azucar
50 ml de aceite de girasol
250 ml de suero de leche
ralladura de 1 limón
Preparacion:
Batimos los huevos con el azucar hasta que esten muy blancos y espumosos
Añadimos el aceite y seguimos batiendo
Luego añadimos el suero y la ralladura de limón y batimos un poco mas para que se integre
Por ultimo añadimos la harina tamizada, si utilizais harina normal añadir tambien un sobre de levadura quimica tipo Royal y mezclamos bien con una espatula
Repartimos la mezcla en las capsulas de magdalenas que colocaremos dentro de unos moldecitos para que no se deformen
Llevamos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos hasta que esten doradas
Retiramos , dejamos templar un poco y listas
A disfrutar de unas tiernas y esponjosas magdenas
Para desayunar, para la merienda o cuando nos apetezcan
Si las guardamos en una bolsa de plastico o un tuper bien cerradas se aguantan varios dias tiernas Un biquiño y feliz fin de semana, disfrutar y ser felices¡¡¡¡.
Hoy vamos hacer mantequilla casera, algo tan facil que no se porque no la habia echo antes, (con la de veces que se me ha cortado a mi la nata y la he tirado),facil , rica, sin conservantes ni colorates, sin aditivos ni nada, tan solo nata y sal, y tan buena que no tiene comparación con ninguna otra que compremos en el super, estoy segura que si la probais ya no querreis otra
Ingredientes:
1/ 2 litro de nata para montar
una pizca de sal
Preparacion: Empezamos batiendo la nata que tiene que estar muy fria hasta que tenga la consistencia para rellenar tartas
Seguimos batiendo y pronto bajará de volumen , perderá blancura y empezará hacer grumitos
Aún no está asi que añadimos un poquitin de sal y seguiremos batiendo hasta que se separe el suero de la grasa y empiece a salpicar
Entoces colamos el suero y lo reservamos en la nevera para hacer bizcochos o postres, no lo tireis, y con las manos apretamos la manteca y hacemos una bola
Luego la metemos en un cuenco con agua fria para sacar todo resto de suero La sacamos y envolvemos en papel de cocina para escurrir bien el agua
La colocamos y adaptamos en un tuper y lista
Guardamos en la nevera y disfrutamos cada dia de unas ricas tostadas con mantequilla casera echa por nosotros mismos
Las manzanas de la huerta que tienen un toquecito acido son las preferidas en casa y es que estan buenisimas tanto para comer solas ,como asadas o incluidas en postres, este pudin con ellas estaba de muerte, un postre suave y con un sabor increible, nos ha encantado.
Ingredientes:
1/2 litro de leche
2-3 rebanadas de pan de molde
4 huevos
1 manzana grande o 2-3 mas pequeñas pequeñas
8 cucharadas de azucar
ralladura de limón
Preparación:
Ponemos el pan troceado en la leche (si teneis bizcocho o unas magdalenas tambien vale)
Añadimos los huevos,yo puse 8 porque mis gallinas empiezan la postura y eran pequeñitos, la manzana rallada, reservamos unas rodajas ),4 cucharadas de azúcar y la ralladura de limón y batimos bien hasta que este todo bien integrado
En una sarten pequeña ponemos el resto del azúcar y un par de cucharadas de agua y hacemos un caramelo
Bañamos un molde con el caramelo y colocamos unas rodajas de manzana en el fondo
Luego vertemos la mezcla de huevos dentro y llevamos al horno precalentado a 200º al baño maria hasta que este cuajado
Retiramos y dejamos enfriar, luego desmoldamos y decoramos con una hojita de menta y una guinda
Llevamos a la nevera hasta el momento de servir para que este bien fresquito y a disfrutarlo¡¡¡¡¡
Un postre sencillo, suave y rico para rematar una buena comida
Buenas tardes cociner@s, llegó Septiembre y aqui estoy de nuevo despues del parón veraniego, aunque el verano a Galicia parece ha llegado ahora y es que llevamos unos dias con un calorazooooo que pa que¡¡¡¡¡¡¡¡¡, Bueno pues como antes no ha podido ser , lo aprovecharemos y disfrutaremos ahora lo mejor que podamos, y como con el calor lo que apetece son comidas fresquitas y de picoteo hoy os traigo estos buñuelos que hice con calabacines de mi huerta y que estaban buenisimos, haber que os parecen.
Ingredientes:
1 calabacin grande o dos pequeños
3 huevos
150 ml de leche
2 dientes de ajo
1 sobre de levadura quimica tipo Royal
200 grs de harina
perejil
sal
pimienta
Preparacion: Rallamos el calabacin y ponemos en un escurridor con sal unos 20-30 minutos para que vaya soltando agua
Mientras preparamos la masa y para ello en un bol batimos los huevos junto con el ajo picadito(yo utilizo un prensa ajos ), el perejil tambien picado,la levadura, la leche y una pizca de sal y pimienta(poca sal que el calabacin ya lleva )
Añadimos la harina a pocos y vamos mezclando
Por ultimos añadimos el calabacin bien escurrido apretandolo bien con las manos y mezclamos bien(si fuese necesario añadimos un par de cucharadas mas de harina pues no ha de quedar una masa demasiado liquida sino mas bien consistente)
Con una chuchara cojemos porciones y freimos en una sarten con aceite
Doramos por los dos lados y retiramos a un plato con papel absorvente
Ya todos fritos y escurridos pasamos a una fuente y servimos
Y a picotear¡¡¡¡¡ Estan muy ricos, en casa nos encantan.
