Quiche de puerro y bacon

Las quiches son una  opcion practica y facil de preparar para esos dias en que apetece hacer algo simple y rapido, yo como ya sabreis los que me seguis soy una fan de este tipo de pasteles salados y suelo hacerlos bastante, acompañados de una ensalada se convierten en una comida o una cena sabrosa y completa, haber que os parece este.

Ingredientes:

• 1 paquete de masa quebrada o casera(ver aqui)
• 2 cebollas
• 150 grs de puerro
• 150 grs de mezcla de setas o champiñones
• 100 grs de bacon
• aceite de oliva
• 4 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• sal y pimienta

Preparacion:

Precalentamos el horno a 190º.
Desenrrollamos la masa quebrada y forramos un molde con ella con el papel que trae por abajo y reservamos

Cortamos las cebollas en plumas , el puerro en rodajas finas, los champis en laminas y el bacon en tiritas y salteamos todo en una sarten con aceite de oliva, salpimentamos y dejamos hacer hasta que las verduras esten tiernas.

Batimos los huevos junto con la nata, sazonamos con sal y pimienta

 Mezclamos con el sofrito , vertemos dentro del molde y llevamos al horno a media altura durante 30 minutos mas o menos

Comprobamos si esta cuajada y ya doradita sacamos y dejamos templar un poco

Servimos caliente o fria, sola o acompañada de una ensalada de lechuga, tomate y pepino.

Espero os guste, un bico y feliz tarde.