Tomatitos cherry confitados

 Tengo en la huerta un par de plantas de tomates cherry y como todos los años da tantos que no se que hacer con ellos y al final se echan a perder, pero este año vi en el blog de Esther que ella los confitó  primero y los preparó en conserva despues y ahi vi la solución a mi problema, porque además en mi casa tampoco son muy fans de ellos en ensalada, les gusta mas el tomate grande asi que no me lo pensé dos veces , fui a la huerta , regoji un buen cuenco de ellos y me puse manos a la obra.

Ingredientes:

• Tomates cherry
• azucar
• sal
• aceite de oliva
• pimienta y oregano

Preparacion:

Lavamos, secamos y cortamos los cherrys a la mitad

Los colocamos en una bandeja apta para el horno y rociamos con sal y un poco de azucar

Luego regamos con aceite de oliva hasta que queden casi cubiertos y espolvoreamos con pimienta y oregano

metemos al horno a 100º unas 2 horas aproximadamente y listos

Para guardarlos metemos en botes esterelizados, rellenamos con el aceite y el juguito de la bandeja y cocemos cubiertos de agua unos 15- 20 minutos desde que empieza a hervir .

Dejamos enfriar y listos para guardar ,a disfrutar de ellos cuando nos apetezcan

Ideales para canapés y tostas,simplemente sobre un poco de queso de untar ya estan de muerte

Venga, no dejeis echar a perder vuestros cherrys y vamos a surtir la despensa

Biquiños y feliz tarde.