}

Seguidores

jueves, 24 de mayo de 2012

Tarta de manzana

De entre las multiples tartas de manzana esta es la favorita de mi casa, especialmente de mi madre, tambien se puede poner de base, masa de hojaldre ,pero como a ella le gusta mas con masa quebrada (pero echa en casa, no comprada) pues yo me lio un poquito mas en la cocina y se la preparo como a ella le gusta que para eso es mi mama, y madre solo hay una  verdad?.

Ingredientes para la masa quebrada:

  • 250 grs de harina
  • 125 grs de mantequilla
  • 1 huevo
  • una cucharada de azucar
  • sal
  • 3 cucharadas de leche fria

Mezclamos la harina, sal y azucar y formamos un volcan, en el centro echamos el huevo batido, mantequilla ablandada y troceada y la leche y amasamos.
Formamos una bola y dejamos reposar en sitio fresco  1/2 hora.

Ingredientes para la crema:

  • 1 vaso y medio de leche
  • canela en rama
  • piel de limon
  • 1 cucharada muy colmada de maicena
  • 100 grs de azucar
  • 3 yemas
  • un chorrito de anis y otro de licor 43

Hervimos la leche con la canela y la piel de limon.
Mezclamos en un cazo la maicena, azucar, yemas,anis y licor.
Vertemos la leche, removemos y hervimos a fuego lento hasta que espese.

Hacemos la tarta:

Estiramos con el rodillo la masa quebrada y forramos con ella un molde de tarta previamente engrasado con mantequilla.
Pinchamos la base con un tenedor y vertemos la crema pastelera dentro alisandola uniformemente.
Pelamos 2-3 manzanas y las cortamos a gajos finos, colocamos encima de la crema cubriendo de forma decorativa y cocemos a horno precalentado  a 200º hasta que este echa.
Sacamos y dejamos enfriar, mientras preparamos una cobertura con 2 cucharadas colmadas de mermelada de albaricoque , un chorrito de zumo de limon y 2 cucharadas de agua.
Calentamos hasta disolver la mermelada y bañamos la tarta con ella, espolvoreamos un poquitin de coco rallado y decoramos con una guinda.


Espero que guste.

29 comentarios:

  1. Las tartas de manzana junto con als de queso son estupendas, en casa nos gustan mucho y es bastante habitual hacerla......la tuya se ve deliciosa, me gusta

    ResponderEliminar
  2. Unnn me encanta! me chifla la tarta de manzana y mira que hay formas distintas de prepararla, pues tu le has dado un toque especial con el coco además de una bonita presentación...bsst.

    ResponderEliminar
  3. Las tartas de manzana es uno de los postres que mas cocmemos en casa y esta tiene que estar muy buena, es algo distinta a la que yo hago. Bikiños

    ResponderEliminar
  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  5. Que buena pinta tiene la tarta. Me encantaría probarla
    Siguiendo tu blog la operación bikini es un fracaso jajaja.
    besitos wapi

    ResponderEliminar
  6. que rica te a quedado, y tienes razon madre nada mas que hay una y siempre tienen razon, besos

    ResponderEliminar
  7. desde luego que madre no hay más que una y si tienes suerte de disfrutarla pues la tarta que a ella le guste ....seguro que esta deliciosa!!
    Besos

    ResponderEliminar
  8. me pasa como a tu madre me encanta la tarta de manzana y esta se ve deliciosa! disfrutar las dos besitos

    ResponderEliminar
  9. Que rica están las tartas de manzanas en todas sus variedades.Besos.

    ResponderEliminar
  10. muy rica, con la crema estará muy jugosa.

    ResponderEliminar
  11. ADORO TARTES DE MAÇA E ESSA FICOU UMA MARAVILHA.
    BJS

    ResponderEliminar
  12. la tarta de manzana también es una de mis favoritas, así que le alabo el gusto a tu madre y me quedo con la receta. Besicos

    ResponderEliminar
  13. Tarte de maçã e tarte de amêndoa são as minhas favoritas!
    beijinhos

    ResponderEliminar
  14. Anda!!!! nos hemos puesto de acuerdo, yo también he preparado tarta de manzana.
    Me anoto la receta que me parece maravillosa tu tarta, te ha quedado preciosa.
    Besos.

    ResponderEliminar
  15. Adoro tarte de maçã. Esta ficou muito bonita.
    Beijos

    ResponderEliminar
  16. ¡ Qué buena ! hace tiempo que no la hago.... A ver si mi vecino me da manzanas y hago una....

    Besitos

    ResponderEliminar
  17. que delicia de tarta!! me encanta todo lo que lleve manzana

    ResponderEliminar
  18. Que ricaaa, me encantan las tartas de manazana y esta me parece muy tentadora besos

    ResponderEliminar
  19. Es la tarta favorita de mi marido, te ha quedado deliciosa.
    Buen finde.
    Besetes.

    ResponderEliminar
  20. En mi casa también les encanta la tarta de manzana, yo siempre la hago con masa de hojaldre, así que no me faltara ocasión para probarla con la masa quebrada...Besitos

    ResponderEliminar
  21. tiene una vista divina, me encantan las tartas de manzana y esta buenísima. Besosss.

    ResponderEliminar
  22. Te ha quedado muy bonita, parece una rosa, además estas tartas están riquisimas.
    Un beso feliz finde

    ResponderEliminar
  23. las de manzana son mi debilidad, qué rica!!!!

    ResponderEliminar
  24. Guapi, queda un trocito pa mi? :D Se ve riquísima!!
    Un abrazo!

    ResponderEliminar
  25. Te ha quedado preciosa....yo la prepare el sábado pasado.

    ResponderEliminar
  26. La tarta de manzana es mi favorita! Y te puedes creer que NUNCA he hecho una...? Pues mira, voy ahora mismo a comprar un par y esta tarde me hago tu recetita! Un bso

    ResponderEliminar
  27. Que trata rica! A mi me gusta las manzanas y esa torta te ha quedado muy sabrosa.

    Abrazos, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

    ResponderEliminar

Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.