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lunes, 11 de marzo de 2019

Pollo asado de mi casa




Ingredientes:

  • 1 pollo en trozos(el mio de casa)
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • zumo de medio limon
  • 1/2 vaso de aceite 
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • coñac


Preparacion:

Ponemos los trozos de pollo  en una fuente para horno y cubrimos con la cebolla picada



En el mortero machacamos los ajos junto con un poquito de sal y pimienta y mezclamos con el vino, el aceite y el zumo de limon



Vertemos este adobo por encima del pollo mezclando para que se impregnen bien todos los trozos  



Metemos a horno precalentado a 180º una media hora hasta que empiece a coger color, entonces damos la vuelta y vamos regandolo con la salsa de vez en cuando dejandolo otra media hora mas (si quedase muy seco añadimos una poquita de agua caliente )




Ya doradito regamos con  el coñac ,dejamos que termine de hacerse y servimos acompañado de patatas fritas , arroz, ensalada, verduras salteadas o lo que os guste



Buen provecho¡¡¡¡, bicos y feliz noche.

miércoles, 6 de marzo de 2019

Filloas de chocolate



Buenas y lluviosas tardes cociner@s, hoy os traigo un postre tipico del Carnaval, aunque el tiempo esta malisimo y aqui se han suspendido los desfiles  a causa de ello, no vamos a dejar de disfrutarlos aunque sea en la mesa, las filloas junto con las orejas y las flores son los postres mas consumidos en estas fiestas, bueno pues yo a estas filloas les quise dar un toque diferente  y chocolateado , aunque reconozco que estaban muy ricas yo  prefiero  las de siempre, las clasicas de leche y huevo de toda la vida, y es que una es muy tradicional, pero para gustos  estan los colores, asi que si os apetece probarlas , poneros el delantal y a la cocina¡¡¡.

Ingredientes:

  • 125 ml de agua
  • 125 ml de leche
  • 2 huevos
  • 150 grs de harina
  • 2 cucharadas de azucar
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de cacao en polvo tipo Valor

Preparacion:

Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora de varillas hasta que este bien integrado y metemos en la nevera una media hora

Untamos el fondo de una sarten con mantequilla al fuego , con un cucharon pequeño vertemos un poco de la mezcla y extendemos bien girando la sarten para que cubra todo el fondo y dejamos unos segundos

Luego damos la vuelta a la filloa, dejamos un par de segundos mas , retiramos y colocamos en un plato  y asi hasta terminar toda la mezcla

Podemos servir con azucar,  rellenas de nata, crema, o mermelada

Yo rellenas de mermelada de fresa y con nata montada
Espero os gusten , biquiños y feliz tarde.

viernes, 1 de marzo de 2019

Lomo a la cerveza




 Hoy una receta  de esas facilonas, economicas , sencillas pero con encanto con las que siempre triunfas , unos humildes filetes de lomo acompañados de unos champis y una salsita que esta de vicio, haber que os parece.

Ingredientes:

  • 1 trozo de lomo sobre 1kilo y medio 
  • 1 cebolla
  • 300 grs de champiñones
  • 1 vaso de cerveza
  • 200 ml de nata para cocinar o leche evaporada
  • sal
  • pimienta


Preparacion:

Cortamos el lomo en filetes y salpimentamos


En una sarten con aceite salteamos unos minutos y retiramos a un plato

En el mismo aceite sofreimos la cebolla picada en plumas

Añadimos los champis limpios y en trozos y dejamos hasta que esten tiernos


Entonces añadimos el lomo y regamos con la cerveza dejandola reducir


Ya reducida añadimos la nata

Agitamos la cazuela, rectificamos de sal y pimienta y dejamos unos minutos mas


Retiramos y servimos acompañada de los champis y unas patatas fritas por ejemplo


Y no os olvideis del pan, porque la salsa esta para mojar hasta hartarse.
Biquiños y feliz fin de semana.

viernes, 22 de febrero de 2019

Chocoflan de chocolate y cafe




 Vi este pastel en Internet y me enamoró nada mas verlo, en casa los postres de café y chocolate son siempre bien recibidos por parte de todos asi que no me lo pense dos veces y me dispuse hacerlo, claro que no se porque pero no me quedo como se veia en la foto, se supone que tenia que quedar  una capa de flan encima y una de bizcocho abajo pero a mi me quedo mas bien una de pudin de chocolate encima y otra de flan de café abajo, igual lei mal la receta o algo hice mal, no se, pero como tampoco me disgusto el resultado y ademas estaba muy bueno y nos gusto mucho voy hacerle un huequito en el blog, asi que aqui os lo dejo por si os apetece hacerlo.

Ingredientes
para el flan :

  • 4 huevos
  • 2 yemas
  • 250 ml de leche
  • 190 grs de leche evaporada
  • 195 grs de leche condensada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharadas de cafe soluble

Para el bizcocho:

  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de azucar
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 120 grs de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura quimica

Preparacion:

Hacemos un caramelo con azucar y una cucharada de agua y vertemos en el fondo del molde

Hacemos el flan y para ello batimos los huevos, las yemas, las leches ,la vainilla y el cafe y reservamos

En otro bol batimos los huevos con el azucar, 

Agregamos el aceite en forma de hilo, la vainilla, y la harina tamizada con el cacao y la levadura y mezclamos bien

Vertemos la mezcla de bizcocho sobre el caramelo


 y encima la de flan cuidadosamente

Cubrimos con papel de aluminio y cocemos a horno precalentado a 200º una hora y media aproximadamente hasta que este cuajado

Enfriamos y desmoldamos


Adornamos con nata montada, chispas de chocolate, barquillos o lo que se os ocurra.

Y a disfrutar

Espero os guste, biquiños y feliz fin de semana.




viernes, 8 de febrero de 2019

Tarta de atun




Ingredientes:

  • 1 lamina de masa de hojaldre
  • 1 lata de atun en aceite grande
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 5 huevos crudos
  • 3 huevos cocidos
  • perejil picado
  • queso rallado
  • sal
  • pimienta

Preparacion:

Forramos un molde con la masa de hojaldre(dejamos el papel que trae) y encendemos el horno a 180º.
Colocamos el atun escurrido y desmigado dentro del molde y colocamos los huevos duros cortados en rodajas


En un bol batimos los huevos junto con la nata, la leche,el perejil picado y el queso rallado 



Salpimentamos y vertemos sobre el atun



Metemos al horno precalentado unos 35 minutos hasta que este cuajado y dorado



Retiramos , dejamos templar, desmoldamos y servimos





Buen provecho¡¡¡


Un besote y feliz fin de semana.

viernes, 1 de febrero de 2019

Tarta de queso marmolada

Rematamos la semana con algo dulce, hoy una tarta de queso y chocolate que no podeis dejar de probar, es facil, rapida, sin horno y esta muy muy rica, haber que os parece.

Ingredientes:

  • 150 grs de chocolate blanco
  • 150 grs de chocolate negro
  • 1 yogur natural6 hojas de gelatina
  • 1/2 litro de nata para montar
  • 125 grs de galletas Maria
  • 50 grs de mantequilla
  • 100 grs de azucar
  • 250 grs de queso crema

Preparacion:

Molemos las galletas, mezclamos con la mantequilla fundida y forramos la base de un molde desmontable

Trituramos los chocolates.
Mezclamos la nata, el azucar, el queso y el yogur en un cazo, y ponemos al fuego removiendo sin que llegue a hervir

 Añadimos la gelatina hidratada y mezclamos bien para que se disuelva

Separamos la mezcla en 2 partes y añadimos el chocolate a cada una de ellas, removiendo hasta que se funda

Vertemos primero la mezcla blanca  en el molde y sobre esta la otra de forma irregular y mezclamos con un cuchillo  o brocheta

LLevamos a la nevera toda la noche para que cuaje y al dia siguiente desmoldamos y servimos

Y ya solo nos queda disfrutarla


Ummmm buenisima¡¡¡¡¡



Espero os guste, besotes y feliz tarde.












 

lunes, 28 de enero de 2019

Solomillo de cerdo al Oporto

Buenas tardes cociner@s, comenzamos ya la ultima semana de Enero, ufff, el tiempo vuela¡¡¡¡ y para despedir el mes os traigo este sencillito y rico solomillo de cerdo, si es que aveces no se necesitan grandes elaboraciones culinarias para disfrutar de un sabroso y rico plato como este, haber que os parece.

Ingredientes:

  • 2 solomillos de cerdo grandes
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de Oporto 
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
  • agua

Preparacion:

Limpiamos los solomillos , cortamos en medallones de unos 2 ctms, salpimentamos y marcamos en una sarten o cazuela baja con aceite de oliva

Retiramos a un plato y reservamos
En el mismo aceite sofreimos los dientes de ajo picaditos

Añadimos  la cebolla picada en trocitos y salamos dejandola hacer hasta que este pochada

Entonces colocamos dentro  los medallones de solomillo, añadimos el jugo que han soltado y regamos con el vino
Dejamos evaporar un poco y añadimos un chorrito  de agua

Tapamos la cazuela y dejamos hacer a fuego medio unos 15 minutos aproximadamente hasta que la salsa este espesita 


Ya en este punto retiramos y servimos(no conviene hacerlo mucho para que no se quede muy seco )


Y a disfrutar de este sencillo y rico plato


Buen provecho, un besote y feliz tarde.