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miércoles, 13 de julio de 2022

Tarta de fresa y chocolate

 


Esta tarta creo se la  vi  Loli, de la cocina de Loli Dominguez, es sencillisima de hacer, fresquita , suave y deliciosa, ademas no necesita horno que con estos calores tampoco apetece nada, con ella me despido  deseando paseis un feliz verano y nos vemos en Septiembre cocinillas, disfrutar del verano y ser felices¡¡¡¡

Ingredientes para la base:

  • 100 grs de galletas
  • 45 grs de mantequilla fundida
  • 20 grs de pepitas de chocolate o trocitos

para el relleno:

  • 3 yogures griegos de fresa
  • 125 grs de queso de untar
  • 150 ml de nata para montar
  • 1 sobre de gelatina de fresa
  • 100 ml de agua

para la ganache :

  • 50 grs de chocolate 
  • 30 grs de nata para montar
  • 10 grs de mantequilla


Preparacion:

Mezclamos las galletas molidas junto con la mantequilla fundida y las gotas de chocolate y colocamos en el fondo de un molde desmontable forrado con papel de horno y una tira de acetato alrrededor para que nos sea mas facil desmoldar la tarta presionando bien para que quede una base lisa y compacta



Para el relleno ponemos en un cazo el agua y cuando hierva retiramos y disolvemos el sobre de gelatina y reservamos



Batimos el queso con un yogur para aligerarlo un poco



Luego añadimos esto y los otros dos yogures a la gelatina y batimos con unas barillas para integrar bien la mezcla


Añadimos el queso con el yogur a la gelatina



Semimontamos la nata e incorporamos a la mezcla removiendo hasta integrar



Vertemos la mezcla en el molde y llevamos a la nevera un par de horas para que cuaje



Luego hacemos la ganache y para ello calentamos la nata hasta que empiece a  hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla y removemos hasta que se funda



Ya cuajada la tarta veremos la ganache con cuidado y alisamos de forma que quede una capa uniforme y llevamos de nuevo a la nevera para que se endurezca y hasta el momento de servir



Entonces desmoldamos , colocamos sobre una bandeja de servir y adornamos al gusto



Y ya solo nos queda disfrutarla



Fresquita, suave y en el punto de dulzor que a mi me gusta



Probarla, os va a gustar

Besotes y feliz verano¡¡¡¡¡.


lunes, 4 de julio de 2022

Ensalada mimosa



Hoy vamos con una ensalada mimosa, su nombre se debe al color  amarillo de las mimosas que florecen en primavera, es una ensalada a capas  que bien puede ser un pastel, queda muy lucida en la mesa , se puede tener echa con antelacion y disfrutarla bien fresquita  cuando lleguemos a casa  de la playa , el paseo o simplemente de disfrutar del verano.

 Ingredientes:

  • 2-4 patatas
  • 3 zanahorias
  • 4 huevos duros
  • 1 lata de atun grande
  • 1/2 cebolla rallada
  • mayonesa


Preparacion:


Cocemos las verduras peladas y los huevos en agua con sal y  rallamos por separado separando las claras de las yemas



Colocamos un aro desmontable sobre una fuente de servir y vamos colocando capas, primero de patata rallada y extendemos una o dos cucharadas de mayonesa , no mucha para que no resulte empalagosa, debe quedar una capa fina de mayonesa



Luego otra capa de zanahoria rallada y cubrimos con mas mayonesa




Seguimos con una capa de  claras tambien ralladas y extendemos otra cucharada de mayonesa


Ahora mezclamos el atun bien escurrido y desmenuzado con la cebolla y colocamos sin olvidarnos de la mayonesa



y por ultimo terminamos con espolvoreando la superficie con las yemas ralladas, tapamos con film y llevamos a la nevera un par de horas o hasta el momento de servir



Luego sacamos el aro con cuidado, decoramos y a la mesa



Resulta una ensalada economica, fresquita y muy vistosa, podeis poner  y repetir las capas que querais , por ejemplo dos de zanahoria y dos de atun etc.



Buena, bonita y barata, no se puede pedir mas

Besotes y feliz tarde.