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lunes, 28 de mayo de 2018

Pastel delicioso de pan de molde al horno




Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde sin corteza
  • 1 vaso de requeson
  • 1 vaso de leche
  • 200 ml de nata para cocinar
  • queso mozarella rallado
  • queso en lonchas
  • jamon york
  • mantequilla para untar el molde
  • 1 sobre de sopa de cebolla

Preparacion:

Untamos un molde de pirex con mantequilla


En una cazuela disolvemos la sopa de cebolla en un vaso de leche  y llevamos al fuego removiendo hasta que espese



Batimos la nata con los huevos  
Colocamos en el molde una capa de pan de molde y  y con una cuchara mojamos con la mezcla de nata y huevo


Untamos con requeson y cubrimos con unas cucharadas de crema de cebolla


Luego colocamos una capa de jamon de york y encima una de queso en lonchas


Cubrimos con otra capa de pan remojado en leche y huevo
 Mas requeson y crema de cebolla


Jamon y queso
y terminamos con una capa de pan, calamos con el resto de la mezcla de leche y huevo y cubrimos con bastante mozarella rallada


 Metemos al horno precalentado a 180º hasta que este dorado


 Retiramos, dejamos templar y desmoldamos



Y a disfrutarlo



Buen provecho¡¡¡¡
Bicos y feliz tarde.

viernes, 25 de mayo de 2018

Mousse de capuchino


Buenas y lluviosas tardes  cociner@s, hoy un postre facilito, resultón y muy rico para el fin de semana, haber si os gusta, a mi me ha encantado.

Ingredientes:

  • 125 grs de chocolate negro
  • 1 cucharada de nescafe
  • 4 claras
  • 2 cucharadas de licor café
  • 100 grs de azúcar
  • 200 ml de nata para montar
  • cacao en polvo para espolvorear

Preparacion:

Fundimos el cholate al baño maria y retiramos


Disolvemos el nescafé en dos cucharadas de agua hirviendo y añadimos el licor 


Añadimos esta mezcla al chocolate fundido y mezclamos bien


Batimos las claras añadiendo poco a poco el azucar hasta que esten muy firmes y brillantes


Incorporamos el chocolate y mezclamos con una espatula con movimientos envolventes


Vertemos en copas y metemos en la nevera un par de horas como minimo para que este bien frio


Cuando lo vayamos a servir, montamos la nata con una cucharada de azucar glas, ponemos en una manga pastelera y colocamos sobre la mousse


Espolvoreamos con cacao en polvo y servimos



Sencilla y deliciosa



Espero os guste, un beso y feliz fin de semana.

lunes, 21 de mayo de 2018

Ensalada de garbanzos con bacalao



En invierno un potaje de legumbres bien calentito sienta de maravilla verdad?, sin embargo en verano estos platos de cuchara ya no apetecen tanto , mas bien nada,sin embargo tampoco es cuestion  de prescindir  de ellas, asi que en ensalada y bien fresquita es una buena opción para seguir consumiendo legumbres aun cuando el calor apriete, haber que os parece esta de garbanzos y bacalao, a nosotros nos encantó.

 
Ingredientes:

  • 2 botes de garbanzos cocidos
  • 400 grs de bacala cocido y desmigado 
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 latita de aceitunas negras sin hueso
  • 100 ml de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Preparacion:

En una sarten con el aceite rehogamos la cebolla, los ajos y el pimiento picados tan solo unos segundos, entonces retiramos del fuego, dejamos enfriar ,añadimos el vinagre y reservamos



En un bol o ensaladera colocamos los garbanzos lavados y escurridos de su jugo y el bacalao



Añadimos el la vinagreta de verdura que teniamos reservada, salpimentamos, espolvoreamos con el perejil picado y mezclamos

Por ultimo decoramos con las aceitunas y reservamos tapada en la nevera unas horas hasta servir


Esta buenisima¡¡¡¡¡ y si os sobra alguna al dia siguiente estara aun mejor


 Tambien podeis acompañarla con huevo duro a gajos
Probarla, os gustara. 

Bicos y feliz tarde.


viernes, 18 de mayo de 2018

Pollo asado a la provenzal


Hoy despedimos la semana con un plato economico, sano, facil y que gusta a todos, porque a quien no le gusta el pollo al horno?acompañado de sus patatitas es un plato tanto de diario como para una comida de Domingo, yo suelo adobarlo la noche anterior y esta vez le añadi tambien unas hierbas provenzales que le dieron un sabor riquisimo, os dejo con la receta deseando disfruteis de este veraniego y caluroso fin de semana, disfrutar y ser felices, nos leemos el Lunes.

Ingredientes:

  • 1 pollo 
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita  de hierbas provenzales
  • 1 copa de vino blanco
  • zumo de medio limon
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • sal
  • pimienta
  • aceite

Preparacion:

Lavamos y cortamos el pollo en trozos(el mio era de casa)

En el mortero machacamos los ajos con un poquito de sal, la pimienta  y las hierbas provenzales, añadimos el zumo de limon y un chorrito de aceite y mezclamos bien

Colocamos el pollo en una fuente , adobamos con el machacado del mortero y lo dejamos toda la noche

Al dia siguiente cortamos la cebolla en juliana y colocamos la mitad en una fuente que pueda ir al horno, colocamos el pollo junto con el adobo, ponemos por encima el resto de la cebolla, regamos con el vino y el caldo de pollo y metemos al horno precalentado a 175º con ventilador

Dejamos asar dandole la vuelta y regandolo de vez en cuando 

Cuando este bien echo y doradito, freimos unas patatas y las añadimos  junto con el pollo  mezclandolas con la salsa y servimos


Buen provecho¡¡¡¡¡¡


Espero os guste, un bico y feliz fin de semana.


 

miércoles, 16 de mayo de 2018

Brazo de chocolate,crema de queso y fresas


Estamos en plena temporada de fresas, bueno ya pronto terminará, pero luego vendran las mias que este año van con retraso aunque ya empiezan a pintar ,asi que no tardare mucho en recoger las primeras, es una  de mis frutas preferidas, me encanta su sabor y lo versatiles que son en la cocina, cualquier postre que hagamos con ellas sera éxito seguro, mañana los gallegos estamos de fiesta, es el Dia das letras Galegas ,que este año va dedicado a la escritora y profesora Maria Victoria Moreno Márquez,  asi que os parece este tronco con fresas  para celebrarlo?

Ingredientes para la plancha de bizcocho:

  • 8 huevos
  • 150 grs de azucar
  • 100 grs de harina
  • 50 grs de cacao en polvo 

Para la crema


  • 500 ml de nata para montar
  • 125 grs de queso crema
  • 3 cucharadas de azucar
  • fresas y almibar para bañar el bizcocho


Preparacion:

Batimos las yemas con el azucar hasta que esten blancas y espumosas


Añadimos la harina tamizada con el cacao y mezclamos


Luego añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos bien


Vertemos la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y extendemos uniformemente metiendolo
 al horno precalentado a 180º unos 10-12 minutos hasta que este echa, entonces retiramos, colocamos otro papel encima, enrrollamos  y dejamos enfriar(aqui se me olvido la foto)

Batimos el queso con el azucar


Semimontamos la nata y añadimos el queso batido


Seguimos montando hasta que este bien firme


Desenrrollamos el bizcocho y bañamos con el almibar hasta que quede bien impregnado


Extendemos la crema de queso reservando mas o menos la mitad para decorar sin llegar bien a los bordes


Picamos las fresas y extendemos sobre la crema


Ayudandonos del papel enrrollamos el brazo y colocamos sobre una bandeja donde lo vayamos a servir


Ponemos el resto de la crema en una manga pastera con boquilla rizada y cubrimos todo el pastel reservandolo en la nevera durante unas horas  o mejor toda la noche

Cuando lo vayamos a servir decoramos con fresas y unos hilos de chocolate y listo

A disfrutar de esta delicia

Ummmmm estaba de muerte¡¡¡¡
Espero os guste, bicos y feliz tarde.