}

Seguidores

lunes, 25 de marzo de 2019

Bizcocho de yogur y pepitas de chocolate

Empezamos la semana con algo dulce, un bizcocho  de yogur extra tierno y jugoso, salpicado con unas gotas de chocolate que lo convierten en  un placer para  el paladar, ideal para  el desayuno,la merienda o de postre con un cafecito, con el os dejo deseando disfruteis de esta primaveral tarde de Lunes.

Ingredientes:

  •  200 grs de azucar
  • 5 huevos
  • 80 ml de aceite de girasol
  • 2 yogures naturales griegos
  • 225 grs de harina con levadura
  • 100 grs de pepitas de chocolate
  • ralladura de 1 naranja

Preparacion:

Batimos las yemas con el azucar hasta que esten espumosas

Añadimos el aceite sin dejar de batir
Luego el yogur y la ralladura de naranja y batimos un poco mas

Reservamos una cucharada de harina y tamizamos el resto añadiendola a la mezcla
Luego batimos las claras a punto de nieve y añadimos poco a poco a la mezcla envolviendo



Envolvemos las pepitas de chocolate en la cucharada de harina reservada y las añadimos a la masa envolviendo

Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y llevamos al horno precalentado  180º unos 35-40 minutos

Ya echo retiramos del horno, dejamos entibiar y desmoldamos sobre una rejilla.

Ya frio espolvoreamos con azucar glas o servimos tal cual
Extra tierno y jugoso este bizcocho

Espero os guste, biquiños y feliz tarde.


martes, 19 de marzo de 2019

Tarta de chocolate blanco y cafe

Feliz dia del padre amig@s, muchas felicidades a todos los papas del mundo en especial al mio, y tambien a todos los Jose, Josefas, pepes y pepitas, que tengais un lindo dia y lo disfruteis en compañia de vuestras familias, y para celebrarlo yo vengo con el postre, una facil y rica tarta de chocolate blanco y cafe,para rematar la comida del dia de San Jose, probarla, os gustara.

Ingredientes para la base:

  • 175 grs de galletas
  • 50 grs de mantequilla 

Para el relleno:

  • 120 grs de chocolate blanco
  • 200 ml de nata para montar
  • 200 ml de leche
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • 1 cucharadita de Nescafe
  • 1 cucharada de azucar

Para la gelatina de cafe:

  • 125 ml de agua
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 cucharadita de Nescafe
  • 2 hojas de gelatina

Preparacion:

Ponemos en un cazo el chocolate blanco en trozos, la leche y el Nescafe , calentamos y vamos removiendo a fuego suave hasta que se funda el chocalete

Cuando empiece a hervir, retiramos y añadimos la gelatina previamente hidratada en agua fria y bien escurrida , removemos bien para que se disuelva y dejamos templar

Mientras enfria la  mezcla  molemos las galletas
Añadimos la mantequilla fundida y mezclamos bien

Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y colocamos una tira de acetato alrredor y  cubrimos con la galleta la base del molde presionando bien de forma que quede compacta.

Ya fria la mezcla de chocolate y cafe, montamos la nata con una cucharada de azucar y añadimos poco a poco mezclando de forma envolvente hasta que este bien integrada

Vertemos en el molde y llevamos a la nevera unas 4-6 horas hasta que este cuajada(yo la dejo toda la noche)

Ya bien cuajada la tarta preparamos la gelatina de cafe y para ello ponemos al fuego el agua con el azucar y el Nescafe

Cuando empiece a hervir retiramos y añadimos las 2 hojas de gelatina hidratadas y escurridas y removemos para que se disuelva

Dejamos enfriar y vertemos cuidadosamente sobre la tarta, llevandola de nuevo a la nevera hasta que cuaje.

Desmoldamos , decoramos y lista

Sencilla, rapida, facil y muy rica

Espero os guste


 Biquiños y feliz tarde.




lunes, 11 de marzo de 2019

Pollo asado de mi casa




Ingredientes:

  • 1 pollo en trozos(el mio de casa)
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • zumo de medio limon
  • 1/2 vaso de aceite 
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • coñac


Preparacion:

Ponemos los trozos de pollo  en una fuente para horno y cubrimos con la cebolla picada



En el mortero machacamos los ajos junto con un poquito de sal y pimienta y mezclamos con el vino, el aceite y el zumo de limon



Vertemos este adobo por encima del pollo mezclando para que se impregnen bien todos los trozos  



Metemos a horno precalentado a 180º una media hora hasta que empiece a coger color, entonces damos la vuelta y vamos regandolo con la salsa de vez en cuando dejandolo otra media hora mas (si quedase muy seco añadimos una poquita de agua caliente )




Ya doradito regamos con  el coñac ,dejamos que termine de hacerse y servimos acompañado de patatas fritas , arroz, ensalada, verduras salteadas o lo que os guste



Buen provecho¡¡¡¡, bicos y feliz noche.

miércoles, 6 de marzo de 2019

Filloas de chocolate



Buenas y lluviosas tardes cociner@s, hoy os traigo un postre tipico del Carnaval, aunque el tiempo esta malisimo y aqui se han suspendido los desfiles  a causa de ello, no vamos a dejar de disfrutarlos aunque sea en la mesa, las filloas junto con las orejas y las flores son los postres mas consumidos en estas fiestas, bueno pues yo a estas filloas les quise dar un toque diferente  y chocolateado , aunque reconozco que estaban muy ricas yo  prefiero  las de siempre, las clasicas de leche y huevo de toda la vida, y es que una es muy tradicional, pero para gustos  estan los colores, asi que si os apetece probarlas , poneros el delantal y a la cocina¡¡¡.

Ingredientes:

  • 125 ml de agua
  • 125 ml de leche
  • 2 huevos
  • 150 grs de harina
  • 2 cucharadas de azucar
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de cacao en polvo tipo Valor

Preparacion:

Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora de varillas hasta que este bien integrado y metemos en la nevera una media hora

Untamos el fondo de una sarten con mantequilla al fuego , con un cucharon pequeño vertemos un poco de la mezcla y extendemos bien girando la sarten para que cubra todo el fondo y dejamos unos segundos

Luego damos la vuelta a la filloa, dejamos un par de segundos mas , retiramos y colocamos en un plato  y asi hasta terminar toda la mezcla

Podemos servir con azucar,  rellenas de nata, crema, o mermelada

Yo rellenas de mermelada de fresa y con nata montada
Espero os gusten , biquiños y feliz tarde.

viernes, 1 de marzo de 2019

Lomo a la cerveza




 Hoy una receta  de esas facilonas, economicas , sencillas pero con encanto con las que siempre triunfas , unos humildes filetes de lomo acompañados de unos champis y una salsita que esta de vicio, haber que os parece.

Ingredientes:

  • 1 trozo de lomo sobre 1kilo y medio 
  • 1 cebolla
  • 300 grs de champiñones
  • 1 vaso de cerveza
  • 200 ml de nata para cocinar o leche evaporada
  • sal
  • pimienta


Preparacion:

Cortamos el lomo en filetes y salpimentamos


En una sarten con aceite salteamos unos minutos y retiramos a un plato

En el mismo aceite sofreimos la cebolla picada en plumas

Añadimos los champis limpios y en trozos y dejamos hasta que esten tiernos


Entonces añadimos el lomo y regamos con la cerveza dejandola reducir


Ya reducida añadimos la nata

Agitamos la cazuela, rectificamos de sal y pimienta y dejamos unos minutos mas


Retiramos y servimos acompañada de los champis y unas patatas fritas por ejemplo


Y no os olvideis del pan, porque la salsa esta para mojar hasta hartarse.
Biquiños y feliz fin de semana.

viernes, 22 de febrero de 2019

Chocoflan de chocolate y cafe




 Vi este pastel en Internet y me enamoró nada mas verlo, en casa los postres de café y chocolate son siempre bien recibidos por parte de todos asi que no me lo pense dos veces y me dispuse hacerlo, claro que no se porque pero no me quedo como se veia en la foto, se supone que tenia que quedar  una capa de flan encima y una de bizcocho abajo pero a mi me quedo mas bien una de pudin de chocolate encima y otra de flan de café abajo, igual lei mal la receta o algo hice mal, no se, pero como tampoco me disgusto el resultado y ademas estaba muy bueno y nos gusto mucho voy hacerle un huequito en el blog, asi que aqui os lo dejo por si os apetece hacerlo.

Ingredientes
para el flan :

  • 4 huevos
  • 2 yemas
  • 250 ml de leche
  • 190 grs de leche evaporada
  • 195 grs de leche condensada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharadas de cafe soluble

Para el bizcocho:

  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de azucar
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 120 grs de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura quimica

Preparacion:

Hacemos un caramelo con azucar y una cucharada de agua y vertemos en el fondo del molde

Hacemos el flan y para ello batimos los huevos, las yemas, las leches ,la vainilla y el cafe y reservamos

En otro bol batimos los huevos con el azucar, 

Agregamos el aceite en forma de hilo, la vainilla, y la harina tamizada con el cacao y la levadura y mezclamos bien

Vertemos la mezcla de bizcocho sobre el caramelo


 y encima la de flan cuidadosamente

Cubrimos con papel de aluminio y cocemos a horno precalentado a 200º una hora y media aproximadamente hasta que este cuajado

Enfriamos y desmoldamos


Adornamos con nata montada, chispas de chocolate, barquillos o lo que se os ocurra.

Y a disfrutar

Espero os guste, biquiños y feliz fin de semana.