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miércoles, 23 de julio de 2014

Bizcocho simple




Hola chic@s ,hoy vengo un bizcocho simple, o bizcocho de esponja, al no llevar nada de aceite ni mantequilla , resulta un dulce muy  ligero ,ideal para tomar con un cafecito a media tarde, que me deciis, os apetece un trocito?, pues venga ese cafe, que el bizcocho ya lo pongo yo.

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 100 ml de agua tibia
  • 200grs de azucar(yo 150)
  • 250 grs de harina
  • ralladura de limon
  • 1 sobre de levadura quimica


Preparacion:

Untamos con margarina un molde de bizcocho y enharinamos.
Encendemos el horno a 180º.
En un bol batimos las yemas con el agua hasta que este una mezcla voluminosa y con espuma.
Añadimos la ralladura de limon y el azucar sin dejar de batir.
Ahora añadimos la harina mezclada con la levadura y tamizada poco a poco, batiendo sin parar.
Añadimos por ultimo las claras a punto de nieve y mezclamos suavemente con movimientos envolventes.
Vertemos la masa en el molde y cocemos al horno unos 45 minutos hasta que este echo.
Comprobamos con un palillo y si sale seco, retiramos del horno, dejamos enfriar un poco y desmoldamos sobre una rejilla.



Espero os guste, un bico y feliz tarde.

martes, 22 de julio de 2014

Strudel de manzana



 Hola cociner@s, hoy traigo un crujiente y delicioso strudel que vi en el blog  Las recetas de Manans, un blog al que sigo porque me encanta todo lo que hace y que os recomiendo visiteis si aun no lo conoceis, no suelo utilizar mucho la masa filo, mas que nada por lo delicada que es y que se seca enseguida una vez la abres, pero cuando le vi a Carmen este dulce no pude resistireme a probarlo,y aqui esta,nos gusto tanto la textura crujiente por fuera y densa y consistente por dentro que ya me han dicho tendre que repetirlo, y yo encantada porque ademas es facilisimo y se hace en un momento, asi que sino lo habeis probado aun, no os lo perdais.

Ingredientes:

  • 250 grs de masa filo
  • 100 grs de mantequilla
  • 3 manzanas
  • 2 cucharadas de azucar moreno
  • 50 grs de nueces picadas
  • 100 grs de pasas sin pepitas
  • 7 galletas Maria 
  • canela en polvo
  • azucar glas

Preparacion:

Pelamos y rallamos las manzanas y molemos las galletas en la picadora  o en una bolsa de plastico con el rodillo hasta hacerlas polvo .
Fundimos la mantequilla y reservamos.
En un bol mezclamos la manzana rallada, el azucar, la canela, las nueces y las pasas(yo no le puse ) y mezclamos bien.



Pintamos cada una de las laminas de masa filo con la mantequilla fundida y las vamos colocando una sobre otra.



Cubrimos la masa con la galleta molida, respetando los bordes y extendemos la mezcla de manzana sobre ella.


Enrrollamos formando un cilindro , sellamos el cierre pintando los bordes con un pincel mojado en agua y colocamos sobre una bandeja de horno sobre papel de hornear colocando el cierre hacia abajo.



Metemos a horno precalentado a 190º unos 30 minutos.



Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azucar glas.


Y ya solo nos queda disfrutarlo



Ummmm es una delicia¡¡¡¡¡ espero os guste, biquiños.

lunes, 21 de julio de 2014

Ensalada de atun con legumbres


Hola chic@s, hoy vamos a empezar esta calurosa semana con una ensalada fresquita, por fin vuelve el verano a Galicia y es lo que mas apetece , esta es muy completa y bien podria servirse como plato unico para una comida ligera, fresca y bien rica.

Ingredientes
 
  • 5 patatas medianas cocidas con piel
  • 2 zanahorias cocidas
  • 200 grs de judias verdes cortadas en trocitos y cocidas
  • 1 cebolla pequeña y tierna
  • 250 grs de habichuelas carillas cocidas o cualquier otras
  • 1 cucharada sopera de mostaza
  • zumo  de medio limon
  • sal
  • pimienta
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 lata grande de atun
  • 3 huevos cocidos

Preparacion:

Pelamos las patatas cocidas, cortamos en trocitos y las ponemos en un bol.
Cortamos tambien las zanahorias en cubitos y las añadimos a las patatas junto con las judias verdes, la cebolla picadita y las carillas.
En un bol pequeño mezclamos la mostaza con el zumo de limon,salpimentamos y añadimos el aceite en hilo y removiendo sin parar.Regamos la mezcla del bol con el aliño y mezclamos suavemente.
Lo pasamos a una ensaladera, añadimos el atun escurrido y los huevos cocidos y picados finamente, decoramos al gusto y metemos en la nevera  hasta el momento de servir para que este bien fresquita.


Y a comerrrrr, espero os haya gustado, un bico y feliz tarde.



 

viernes, 18 de julio de 2014

Pate de mar



 Hola chicos, estamos a fin de semana, y como cada Viernes lo habitual en casa es hacer pizza o empanada para cenar, pero hoy no sera asi, hoy no meteremos las manos en la masa ni encenderemos el horno no señor,y no sera por el calor que hace, que va, por las Galias tenemos  un dia nublado y con muy buena temperatura,estamos frequitos y estupendamente, que mucho calor agobia, pero es que una esta un poco vaga hoy,  asi que traigo algo mas fresquito y mas rapido,un pate casero,facil y muy rico que podremos disfrutar con unas tostaditas, rellenar unos volovanes, tartaletas, hacer unos sanwiches o comerlo a cucharadas... porque esta buenisimo¡¡¡, yo he picado a mano los ingredientes porque me gusta encontrar los trocitos pero si os gusta mas  cremoso, tipo pate le dais una pasadita con la batidora y listo.

Ingredientes:

  • 125 grs de atun escurrido
  • 100 grs de gambas cocidas
  • 100 grs de surimi
  • 5 cucharadas soperas de mayonesa
  • 1 cucharada sopera de mostaza
  • zumo de limon
  • perejil
  • tabasco 


Preparacion:

Cortamos las gambas y el surimi en trocitos pequeñitos.
En un bol mezclamos la mayonesa, la mostaza, el  zumo de limon, unas ramitas de perejil muy picadito y unas gotas de tabasco y mezclamos .
Añadimos el atun escurrido de su aceite, las gambas y el surimi picado y mezclamos bien con la salsa.
Metemos en la nevera  como minimo una media hora antes de servir.



Riquisimo¡¡¡¡,un aperitivo fresquito que espero os guste, bicos.

 

miércoles, 16 de julio de 2014

Lomo en salsa al brandy



Hola chic@s, antes de nada quiero felicitar a todas las Carmenes, Carmiñas y Carmelas en el dia de su santo, que paseis un feliz dia chicas¡¡¡¡,.Hoy no fui a trabajar ya que es festivo en mi pueblo, de eso que este mas temprano por aqui, aunque entre unas cosas y otras se me fue la mañana volando y  ya es mediodia, y como se acerca la hora de comer pues aqui os dejo este lomo que he preparado, una receta sencilla pero que esta de lujo con esa salsa, bueno pues ya me direis que os parece.
 
Ingredientes:

1 trozo de lomo de cerdo
1 cebolla grande
1puerro
2 dientes de ajo
1 bote de tomate natural
1 vasito de brandy
100 ml de leche
sal
pimienta
1 hoja de laurel
aceite de oliva


Preparacion:

Salpimentamos el lomo y lo doramos en aceite de oliva por todos los lados.

Retiramos y en el mismo aceite sofreimos la cebolla, el purro y los ajos  todo bien picadito.

Cuando este pochado añadimos el tomate natural picadito tambien muy fino, rociamos con el brandy y cocinamos unos minutos.
Añadimos entonces la leche, sal y pimienta y el laurel y mezclamos bien sacudiendo la cazuela,

 metemos el lomo dentro , tapamos y dejamos hacer a fuego lento sobre 1 hora hasta que este tierno.
Dejamos enfriar un poco y cortamos en lonchas.


Pasamos la salsa por la batidora y bañamos el lomo cuando lo vayamos a servir, o tambien podemos meter las rodajas en la salsa.



Ponemos en una fuente y servimos acompañado de ensalada, arroz blanco, etc.



Buen provecho¡¡¡¡, espero os guste.


 

martes, 15 de julio de 2014

Helado de limon




Hoy os presento mi primer helado, solo hice helado una vez hace ya varios años, era de fresas con nata y galleta, me habian dado la receta unas primas potuguesiñas pero a pesar de que estaba riquisimo me quedo con cristalitos y no quede satisfecha con el resultado,((ahora me doy cuenta que si lo hubiera removido cada media hora  esto no habria pasado, pero entonces ignorante de mi no lo sabia) ,asi que desisti y me dije nunca mas haria helado sin tener heladera, bueno pues nunca digas de este agua no bebere, porque sigo sin tener heladera, pero si he echo helado de nuevo, este lo vi en el blog de Julia y sus recetas, un blog al que sigo y que me encanta, y esta vez el resultado si fue completamente satisfactorio, os dejo la receta de ella poque yo le hice unos ligeros cambios, como no tenia leche entera le puse desnatada con un par de cucharadas de condensada , luego le reste un poco de azucar y me adapte a lo que tenia, lo que si le puse fueron unas gotas de esencia de limon de los tubitos de esencias del lidl y le dio un intenso aroma, asi que si quereis ponerle le vendra estupendamente,pero esta es la receta original y la que hare en sucesivas ocasiones, porque es un helado tan fresquito y rico que ya me han dicho lo hiciera de nuevo y que doblara las cantidades, sera posible..., estoy rodeada de golosones¡¡¡

Ingredientes:

  • 2 yogures de limon, o naturales
  • 200 ml de nata para montar
  • 150 grs de leche entera
  • zumo de medio limon
  • esencia de limon
  • 150 grs de azucar
  • 2 cucharadas soperas de azucar invertido.

Preparacion:

En un bol mezclamos los yogures con el zumo de limon , la leche , y el azucar normal.
Batimos con las varillas de mano e incorporamos el azucar invertido y la esencia de limon y mezclamos.
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla mezclandola bien.
Vertemos en un taper , y llevamos al congelador, removiendolo cada media hora para que no cristalice,al menos durante 2 horas , esto es muy importante sino os pasara lo mismo que a mi.
Pasadas las dos horas con sus consiguientes batidos, lo dejamos ya tranquilo hasta el momento de servir.



Ummmm riquisimo¡¡¡, gracias Julia  por esta delicia, besotes.

lunes, 14 de julio de 2014

Arroz con champiñones



Hoy os traigo un primer plato que  es una excelente guarnicion de un segundo, un arroz rapido , facil y sabroso  que os va a encantar.
 

Ingredientes:

  • 300 grs de arroz
  • 200 grs de champiñones
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • perejil

Preparacion:

En una olla con abundante agua cocemos el arroz y escurrimos.
Picamos la cebolla y los ajos y sofreimos en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que este tierna.
Incorporamos los champiñones , limpios y picados en laminas y salteamos unos  minutos.
Cuando esten listos añadimos el arroz,mezclamos, regamos con el caldo, salamos y dejamos cocer a fuego lento unos 5 minutos.


Espolvoreamos con perejil picado y servimos.


Buen provecho¡¡¡¡ bicos y feliz tarde.