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lunes, 23 de abril de 2018

Plumcake con frutas




 Bueno chic@s, hoy os traigo mi segundo plumcake, el primero que hice fue un chasco total, bueno, total... total ...no, porque se comio y rico  que estaba, aunque las frutas se me fueron todas al fondo, este es la segunda intentona, me dijeron tenia que enharinarlas antes y asi lo hice y aunque no se depositaron todas en el fondo como la vez anterior tampoco me quede muy convencida con el resultado ya que por la parte superior no me quedo casi ninguna y mas bien estaban todas de la mitad hacia abajo, asi que lo volvere a intentar y espero a la tercera sea la vencida, de todas formas os dejo la receta porque  el bizcocho esta rico y creo el problemilla de las frutas es cosa mia, de todas formas, si algun@  de vosotr@s os sale un cake espectacular todo salpicado de coloridos trocitos de fruta  se agradece la receta y el consejo de como lo haceis, porque para mi ya veis es mision imposible.

Ingredientes:

  •  3 huevos
  • 175 grs de mantequilla en pomada
  • 200 grs de harina
  • 100 grs de maicena
  • sal
  • 1 royal
  • 150 grs de azucar
  • 1 copa de ron
  • 200 grs aproximadamente de frutas confitadas y pasas

Preparacion:

Batimos la mantequilla con el azucar hasta que este espumosa


Añadimos los huevos uno a uno, mezclando bien antes de añadir el siguiente


Añadimos la harina tamizada con la maicena, la sal y la levadura royal y mezclamos bien


 Añadimos el ron y las frutas picadas y pasadas por harina e integramos en la masa

Vertemos en un molde de cake forrado con papel de hornear y metemos a horno precalentado a 180º unos 15 minutos

Bajamos la temperatura a 150º y horneamos unos 40 minutos mas, entonces comprobamos con un palillo y si esta echo retiramos y dejamos templar

Ya frio retiramos el papel y a disfrutarlo

Servimos tal cual o espolvoreado con azucar glass



Probarlo, os gustará, besotes y feliz tarde.








viernes, 20 de abril de 2018

Patatas a la riojana



Hoy vamos a despedir la semana con un guiso sencillo, rico y sabroso, unas patatas  a la riojana, os apetecen?, venga vamos con la receta.


Ingredientes:

  • 1 kilo de patatas para guisar(gallegas si puede ser)
  • 250 grs de chorizo para guisar, dulce, picante o mezcla de los dos(mejor riojano)
  • 1 cebolla grande
  • 1 hoja de laurel
  • 1 poquito de pimiento rojo y verde(esto es opcional)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 punta de cayena
  • 2 pimientos choriceros remojados o 1 cucharadita de pulpa de la que de bote que venden en el super
  • caldo de carne o en su defecto agua
  • sal
  • 1 cucharadita hermosa de pimenton dulce

Preparacion:

Pochamos la cebolla y el pimiento picadito en aceite de oliva(no mucho pues el chorizo tambien suelta grasa)hasta que este transparente



Añadimos el chorizo cortado en rodajas un poco gruesas y los dientes de ajo y sofreimos un par de minutos


Añadimos el pimenton y la cayena


Y removemos unos segundos tan solo para que no se nos queme el pimenton



Agregamos ahora las patatas, peladas, lavadas y chascadas y mezclamos bien

Luego cubrimos con el caldo de carne o agua

Cuando comience a hervir añadimos el laurel , la pulpa de pimiento choricero,rectificamos de sal si fuese  necesario y  tapamos la cazuela dejando el guiso cocer despacio y removiendo de vez en cuando para que el caldo engorde hasta que las patatas esten echas.
Debe de quedar una salsa gordita asi que añadiremos agua durante la coccion si quedase demasiado seco o chafamos unas cuantas patatas y las añadimos de nuevo al guiso si por el contrario quedase muy liquido.



Ya echo solo nos queda dejarlo reposar unos 5-10 minutos y servir



Y ahora a disfrutar de este rico guiso que seguro repetireis



Buen provecho¡¡¡, un bico y feliz tarde.






miércoles, 18 de abril de 2018

Natas del cielo




Hoy os traigo algo divino,natas do céu , o natas del cielo en castellano, asi se llama este postre tipico de Portugal ,sencillo, facil y delicioso, os invito a probarlo.

Ingredientes:

200 ml de nata para montar
1/2 paquete de galletas molidas
6 huevos
250 ml de leche(yo desnatada)
250 grs de azucar para la yema(yo he puesto175)
2 cucharadas de azucar para la nata
2 hojas de gelatina
una pizca de sal

Preparacion:

Hidratamos la gelatina unos 5 minutos en agua fria


Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que esten bien firmes


Montamos la nata con las 2 cucharadas de azucar 


Disolvemos la gelatina en 4 cucharadas de agua caliente y las agregamos a la nata montada sin dejar de batir
Agregamos las claras montadas a la nata poco a poco y con movientos envolventes de abajo hacia arriba


Molemos las galletas hasta hacerlas polvo y en copas o vasitos vamos alternando capas de galleta y crema  de nata y reservamos en la nevera para que coja cuerpo


ahora hacemos la crema de yemas y para ello batimos estas con el azucar y la leche



Llevamos al fuego removiendo constantemente hasta  espesar, retiramos y dejamos enfriar 

Ya bien fria sacamos los vasitos o copas de la nevera, cubrimos con el dulce de  yema y volvemos a meter en la nevera hasta el momento de servir


Y a disfrutar de este postre fresquito, facilisimo y muy rico

Espero os guste, bicos y feliz tarde.


 

lunes, 16 de abril de 2018

Tarta de letras decorada




 Hola chic@s,el pasado dia 11 fue mi cumpleaños ,54 añitos de nada... uffff, como pasa el tiempo.....jajajjaja, aunque este mes de Abril no solo una servidora ha estado de cumple, tambien este rinconcito ha cumplido  6 años , si amig@s, 6 años ya desde aquella noche que me acoste a las tantas porque  despues de estar visitando vuestros blogs y sin tener ni  la mas remota idea de como hacerlo  se me ocurrio crear  el mio propio ,y aqui sigue despues de todo este tiempo ,quien lo diria...y todo gracias a vosotr@s, que siempre habeis estado ahi, siguiendome, y animandome con vuestros comentarios, y bueno para celebrarlo despues de ver las tartas  de letras  decoradas tan bonitas que hay por la blogosfera y que son el no va mas de este 2018 pues yo no podia quedarme sin hacer la mia propia, y bueno a pesar de que cuando me disponia a montar la tarta no encontre la boquilla lisa por ningun lado  y tuve que encargarle  a  mi marido me hiciera un apañito con una de las rizadas recortandola un poco,pienso no me ha quedado tan mal, claro que no quedo tan perfecta pero bueno con los adornos tampoco se nota tanto, jajaja, a mi me ha gustado asi que aqui esta y ya me direis que os parece.



Ingredientes:


  • 2 laminas de hojaldre
  • 400 ml de nata para montar
  • 4 cucharadas de azucar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 125 grs de queso de untar
  • bombones, fresas, gominolas, conguitos, galletas y todo lo que se os ocurra para adornar

Preparacion:

Hacemos una plantilla con la forma de letra que queramos, en mi caso una M, o nos la descargamos de Internet , la colocamos sobre la masa de hojaldre  y recortamos(tenemos que hacer 2 letras)

Luego colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear

colocamos otro papel encima y sobre este ponemos la otra bandeja (esto es para que no suba la masa) y metemos a horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos

Entonces retiramos y dejamos enfriar(si no entraran las dos letras en la misma bandeja repetimos el proceso)

Mientras enfrian hacemos la crema y para ello batimos la nata con el azucar y la vainilla y cuando este semimontada añadimos el queso y batimos mas despacio unos minutos mas para que se integre bien

Ya bien montada la crema metemos en una manga  pastelera con boquilla lisa y nos disponemos a montar la tarta



Colocamos una de las letras sobre la bandeja donde vamos a servir la tarta y con la boquilla vamos rellenado con la crema de queso haciendo montoncitos 



Cuando esta completa colocamos encima la otra letra y procedemos a cubrirla de igual manera

Ahora solo nos queda decorarla y lista



Que faciles y que bonitas quedan estas tartas verdad?



A mi como me sobro un trozo de masa  hice  tambien unos pastelitos  individuales



Y aqui un trocito para cada uno de mis seguidores, gracias chic@s por vuestro apoyo y por estar siempre ahi


Besotes y feliz tarde.





viernes, 13 de abril de 2018

Coca de escalivada con sardinas





Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 berengena
  • 2 pimientos rojos
  • sardinas en conserva
  • 250 grs de harina
  • 25  grs de levadura fresca 
  • 1 huevo
  • 125 ml de agua templada
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Preparacion:

Pelamos, secamos y colocamos las verduras sobre papel de aluminio cada una por separado


Cerramos   los paquetes y horneamos unos 50 minutos

Luego dejamos templar , pelamos y cortamos en tiras

En un cuenco ponemos la harina , la levadura, el agua, la sal y un par de cucharadas de aceite de oliva

Amasamos y formamos una bola

Colocamos de nuevo en el cuenco, tapamos con un paño y dejamos levar

Luego extiramos con el rodillo y colocamos sobre la bandeja de horno o un molde forrado con papel de horno y horneamos unos 5 minutos

Sacamos, pintamos con huevo batido , colocamos las verduras encima y horneamos 10-15 minutos mas


Ya fuera del horno salpimentamos, regamos con un hilo de aceite y colocamos las sardinas  encima y servimos

Queda muy rica y jugosa , nos ha encantado

Y espero a vosotros tambien os guste



Un beso y feliz fin de semana.