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lunes, 14 de enero de 2019

Tarta de galletas, turron y cafe

Buen Lunes cociner@s, empezamos la semana con algo dulce, hoy os traigo esta sencilla y buenisima tarta  que hice para la cena  de Nochebuena, y que viene ideal para aprovechar esa tableta de turron que siempre suele quedar en la despensa despues de las fiestas, asi que si aun os queda alguna y quereis probar esta delicia , no teneis excusa, poneros el delantal y a la cocina¡¡¡.

Ingredientes:

  • 200 grs de leche condensada
  • 100 grs de turron blando
  • 400 grs de queso de untar
  • 4 cucharaditas de nescafe
  • 150 ml de agua
  • galletas rectangulares
  • 100 ml de nata para montar

Preparacion:

Forramos un molde de cake de 21x11 ctms con papel film de forma que sobresalga por los bordes
Batimos la leche condensada con el queso crema

Añadimos el turron desmenuzado y mezclamos

Desleimos el nescafe en el agua , mojamos ligeramente las galletas y colocamos una capa en el fondo del molde


Luego cubrimos con una capa de crema

Despues otra de galletas mojadas en cafe y asi hasta terminar  con una capa de galletas

Cubrimos con el film sobrante y guardamos en la nevera toda la noche

Al dia siguiente desmoldamos la tarta volcandola sobre una bandeja de servir

 Batimos la nata ,metemos en una manga pastelera y adornamos el pastel  junto con unos granos de cafe y un poquito de turron desmenuzado.


Y ya solo nos queda disfrutarla


Os apetece un trocito?

 Provarla, seguro os va a gustar.
 Un besote y feliz tarde.

viernes, 11 de enero de 2019

Pastel de tortillas


Hoy para despedir la semana os dejo este  rico pastel de tortillas para disfrutarlo en el cena o en una reunion con amigos, es sencillo , facil y rico, con el os dejo deseando paseis un buen fin de semana.

Ingredientes:

  • 12 huevos grandes
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 2calabacines
  • 2 pimientos rojos grandes
  • 2 latas grandes de atun
  • unas rodajas de chorizo
  • unas lonchas de queso
  • una hojas de lechuga
  • salsa mayonesa
  • salsa de tomate casera
  •  aceite de oliva
  • sal

Preparacion:

En una sarten con aceite de oliva sofreimos las patatas y la cebolla  con un poquitin de sal hasta que esten tiernas, escurrimos del aceite y reservamos.



En un bol batimos 4 huevos , añadimos el sofrito de patata y cebolla

  y hacemos una tortilla



En la misma sarten con aceite sofreimos los calabacines pelados y cortados en rodajas finas y una pizca de sal hasta que esten blandos, entonces retiramos y escurrimos bien del aceite


Batimos otros 4 huevos, añadimos el sofrito, los pimientos en tiras y el jamon york a trocitos


 y cuajamos otra tortilla


Ahora vamos con la tortilla de atun, batimos los 4 huevos restantes, añadimos el atun bien escurrido de su aceite  y mezclamos


Cuajamos en la sarten con un hilo de aceite y reservamos



para montar el pastel colocamos la tortilla de patatas en una bandeja o plato y cubrimos con las lonchas de queso

Encima colocamos la tortilla de calabacin y pimiento y cubrimos con la salsa de tomate

Por ultimo colocamos encima la tortilla de atun


 Cubrimos con mayonesa y adornamos nuestro pastel con las rodajas de chorizo y unas tiras de pimiento rojo, colocamos alrrededor de la fuente las hojas de lechuga picadas en juliana fina y listo


A disfrutar de este rico pastel



Espero os guste, un besote y feliz tarde.










 



 

martes, 8 de enero de 2019

Gratinado de coliflor y coles de Bruselas



La coliflor no es una verdura del gusto de mucha gente pero a mi me encanta, al igual que las coles de Bruselas, simplemente cocidas con un hilo de aceite de oliva ya me gustan, pero esta vez junte las dos para hacer un gratinado con ellas , añadi tambien unos trocitos de pimiento rojo asado , vi la idea en el blog  Jarabe de Arce  y me gusto mucho,es un primer plato, o tambien el acompañamiento perfecto de carnes y pescados , yo lo servi acompañando unos filetitos de lomo ,que ahora que ya se acabaron las fiestas toca comer mas ligero y depurar un poco el cuerpo de tanto exceso navideño,haber que os parece .

Ingredientes:

  • 1 coliflor pequeña
  • 1/2 kilo de coles de Bruselas(yo use congeladas)
  • 1 pimiento rojo asado
  • salsa bechamel casera 
  • queso mozarella rallado


Preparacion:

Cocemos por separado la coliflor y las coles


Escurrimos y colocamos en una bandeja para horno y añadimos tambien unos trocitos de pimiento rojo asado



Hacemos una bechamel casera con un poquito de aceite, una cucharada de harina y 250 ml de leche


Vertemos la bechamel por encima de la verdura y espolvoreamos con el queso rallado



Llevamos al horno a gratinar unos minutos hasta que este dorado



Retiramos y servimos 



Espero os guste, biquiños y feliz año a tod@s¡¡¡¡.

viernes, 21 de diciembre de 2018

Bomba de chocolate y turrón



Buenas tardes mis querid@s cocinillas, con la Navidad ya tocando a la puerta y a punto de terminar el año, me acerco un ratito a saludaros y a desearos unas felices fiestas en compañia de vuestras familias, estos ultimos meses han sido un poco ajetreados para mi, aunque cocino todos los dias, no he tenido tiempo apenas de publicar y aunque si he pasado de vez en cuando por vuestras cocinas apenas he dejado algun comentario , espero que el 2019 venga con mas tranquilidad y pueda seguir llevando  mi rinconcito   al ritmo que iba antes,eso esperoooo, bueno pues ya a unos dias de Nochebuena  os propongo un postre que no puede ser mas navideño, una bomba de chocolate y turron que estoy segura os gustara, con el me despido hasta el año que viene deseando paseis una Feliz Navidad y un prospero 2019, felices Fiestas amig@s, como siempre disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡



Ingredientes:


para la plancha de bizcocho de chocolate 

  • 100 grs de harina
  • 100 grs de azucar
  • 50 grs de cacao en polvo sin azucar
  • 4 huevos
  • almibar para bañar el bizcocho

Para el relleno 

  • 1 tableta de turron blando
  • 250 ml de leche
  • 400 ml de nata para montar
  • 8 hojas de gelatina

Para la cobertura

  • 150 de chocolate para cobertura
  • 150 ml de nata para montar
  • 75 grs de mantequilla

Preparacion:

Primero hacemos la plancha de bizcocho  y para ello batimos las yemas con el azucar , añadimos la harina tamizada con el cacao y mezclamos bien

Añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos bien con movimientos envolventes

Vertemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear repartiendola uniformemente

Metemos al horno precalentado a 180º unos 10 minutos hasta que este echa

Retiramos del horno, volcamos encima de la encimera y retiramos el papel  de horno con cuidado

Ahora con el molde donde vayamos hacer el pastel cortamos una circunferencia que sera la base de nuestra tarta 


Con el resto del bizcocho cortamos en triangulos y colocamos cubriendo el molde que previamente habremos forrado con papel film de manera que sobresalga por los bordes

Pintamos con un almibar echo con agua y azucar y reservamos


Ahora hacemos el relleno y para ello desacemos el turron en la leche a fuego bajo, (si no queremos encontarrnos ningun trozo batimos con la batidora)

Añadimos la gelatina que habremos remojado previamente ,removemos para que se disuelva bien y dejamos enfriar

Montamos la nata
Y con la crema de turron ya fria la añadimos a la nata mezclando bien con unas varillas


Vertemos en  el molde cubriendo hasta el borde


Tapamos con la base de bizcocho y pintamos tambien con almibar

Tapamos con el film sobrante y llevamos a la nevera toda la noche

Al dia siguiente  preparamos la cobertura de chocolate y para ello calentamos la nata , añadimos el chocolate y removemos bien hasta que se funda

Añadimos la mantequilla en trozos y volvemos a mezclar bien hasta que este totalmente fundida e integrada

Entonces desmoldamos  la bomba sobre una rejilla ,colocamos esta sobre una bandeja para no liarla parda y vertemos la cobertura de chocolate sobre ella cubriendola totalmente


Ahora metemos todo en la nevera para que se endurezca un par de horas minimo(para decorar espolvoreamos con granitos de almendra)Ahhh y el chocolate de la bandeja lo raspamos y lo aprovechamos, yo lo meto en un biberon y a la nevera, luego lo caliento  un poquito en el micro y listo para rociar sobre unas crepes, pasteles, flanes etc.


y lista¡¡¡¡, colocamos en una bandeja y a disfrutar de esta rica bomba de chocolate y turron

Queda bonita, esta riquisima y cunde un monton

Ummmmm de vicio¡¡¡¡¡¡


 Besitos y Feliz Navidad¡¡¡¡¡¡.