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viernes, 1 de julio de 2016

Cheesecake con chocolate y caramelo




 Os gustan  las tartas de queso?,si es asi teneis que probar esta ,la prepare para celebrar el cumpleaños de mi marido  y estaba de vicio,la cobertura de chocolate y caramelo hace que cada cucharada se convierta en un placer irresistible.

Ingredientes:

  • 150 grs de galletas Maria
  • 65 grs de mantequilla o margarina fundida 
  • 1 cucharadarita de cacao en polvo
  • 200 grs de queso de untar
  • 200 grs de leche condensada
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de zumo de limon
  • 200ml de nata para montar
  • 100 grs de chocolate negro
  • 100 grs de azucar

Preparacion:

Molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida y el cacao

Forramos la base de un molde desmontable y reservamos

Para el relleno mezclamos la leche condesada y el queso y añadimos los huevos batidos, la vainilla y el limon y mezclamos hasta que este todo bien integrado

Vertemos dentro del molde y metemos a horno precalentado a 180º hasta que este cuajado

Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Preparamos el caramelo y para ello ponemos el azucar a calentar en una cazuela y la mitad de la nata en otra tambien a calentar
Cuando el azucar este dorado retiramos y removemos,añadimos 25grs de mantequilla y removemos hasta que este bien integrada.
Entonces acercamos de nuevo al fuego y vamos añadiendo la nata caliente poco a poco, dejamos cocer todo junto y reservamos

Ahora cortamos el chocolate en trocitos pequeños,meclamos con el resto de la nata bien caliente pero sin que llegue a hervir y removemos hasta que se funda

Ya frio metemos en una manga o biberon al igual que el caramelo y decoramos nuestro cheesecake.

Y ya esta listo para disfrutarlo¡¡¡¡¡

Ummmmmmm que delicia ¡¡¡¡¡¡



Espero os guste,un besote y feliz fin de semana amig@s,como siempre...... ¡¡¡¡¡DISFRUTAR y SER FELICICES¡¡¡¡¡¡.

miércoles, 29 de junio de 2016

Pataniscas o pastelitos de chorizo



Hoy os traigo un bocadito muy tipico de Portugal, la patanisca como ellos le llaman no es otra  cosa mas que un pastelito de aprovechamiento donde podemos utilizar infinidad de sobras ya que estas pequeñas delicias se pueden hacer  de cualquier cosa, de bacalao,carne,pulpo, pescado, gambas etc, si vais a comer al pais vecino vereis que no faltan en el menu de cualquier restaurante, estos son   de chorizo  y podemos ponerlos como aperitivo o una comida o una cena si los acompañamos de una ensalada y un poco de arroz blanco,que me decis,os atreveis a probarlos?venga que estoy segura os gustaran.


Ingredientes:

  • 1/2 cebolla picada
  • 200 grs de harina
  • 3 huevos
  • 100ml de vino blanco
  • 1 chorizo en trocitos
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado
  • aceite para freir

Preparacion:

Pochamos la cebolla en un hilito de aceite con un pelin de sal y pimienta

Añadimos el chorizo picadito,damos unas vueltas y retiramos

En un bol ponemos la harina,añadimos los huevos batidos,la cebolla y chorizo rehogado,el vino y el perejil y removemos para mezclar bien



Freimos cucharadas de la masa en aceite caliente y doramos por los dos lados.


Retiramos y escurrimos sobre papel de cocina


Servimos calientes


Espero os gusten,un beso y feliz tarde.

lunes, 27 de junio de 2016

Filetes de lomo en salsa de vino blanco


Hoy comenzamos la semana con una receta facil, economica y muy rica,un lomo de cerdo con una salsita  que esta de vicio y acompañado de unas patatas fritas y unos pimientos asados en conserva de mi cosecha del año pasado, se puede pedir mas?
Ingredientes:

  • 1 trozo de lomo de cerdo
  • 3-4 dientes de ajo
  • perejil
  • 1 cebolla grande cortada en plumas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • aceite
  • sal y pimienta
  • 1 pastilla de caldo de carne

Preparacion:

Cortamos el lomo en filetes no muy finos
Machacamos en el mortero los ajos con un pelin de sal , pimienta y el perejil picado , añadimos un poquitin de aceite y adobamos los filetes una hora antes de cocinarlo.


Escurrimos los filetes y los pasamos  en una sarten con un poco de aceite de oliva, pero no mucho, retiramos a un plato y reservamos




En el mismo aceite sofreimos la cebolla hasta que este dorada


Añadimos entonces los filetes de lomo, el vino, el agua , el adobo que nos quedo en la fuente donde estaban los filetes y la pastilla de caldo desmenuzada



 y dejamos cocer despacio unos 30 minutos  sacudiendo la cazuela de vez en cuando para que no se nos pegue hasta que esten echos y la salsa se haya reducido y este espesita.


Servimos regados con la salsa y acompañados de patatas fritas, arroz, ensalada o lo que os parezca


Buen provecho¡¡¡¡
Espero os guste, biquiños y feliz tarde.








viernes, 24 de junio de 2016

Tarta de galletas y flan


Hola cocinillas, antes de nada quiero felicitar a todos los Juanes y Juanitas  en el dia de su onomastica,  espero paseis un lindo dia amig@s , en mi familia no tenemos   ninguno pero hoy aqui es festivo asi que lo celebramos igualmente ,hoy os dejo la tarta favorita de mi marido,ya llevaba tiempo pidiendomela ,asi que hubo que cumplirle el gusto y aqui esta, facil, rapida y riquisima¡¡¡¡

Ingredientes:

  • galletas tostadas
  • 1 sobre de flanin el niño
  • 1/2 litro de leche
  • 100 grs de chocolate cobertura negro
  • 100 ml de nata 
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparacion:

Hacemos el flan segun las instrucciones del paquete


Forramos un molde con papel flim de modo que sobresalga por los bordes y ponemos una capa de galletas en el fondo


Cubrimos con una capa de flan extendiendolo de forma uniforme 
y colocamos otra capa de galletas  


Ponemos otra capa de flan y terminamos con una capa de galletas   
Tapamos con el film y metemos en la nevera toda la noche 


Al dia siguiente destapamos y volcamos sobre la bandeja de servir
Ahora hacemos la cobertura de chocolate y para ello fundimos en un cazo al fuego el chocolate troceado con la nata removiendo 


Ya disuelto retiramos , añadimos la mantequilla y removemos hasta que se disuelva 
Cubrimos la tarta con la cobertura y volvemos a meter en la nevera hasta que se endurezca  


Adornamos y a disfrutarla¡¡¡¡


Ummmmm esta de vicio¡¡¡¡


Espero os guste,un bico y feliz tarde.  

miércoles, 22 de junio de 2016

Quiche de bacalao y espinacas



Esto fue lo que se me ocurrio para aprovechar un trozo de bacalao que me habia sobrado de la comida  del dia anterior y que junto a media bolsa de espinacas y un trozo de queso que andaban rondando por la nevera se convirtieron en nuestra cena de anoche acompañado de una ensalada y que estaba para chuparse los dedos, claro que a mi este tipo de pasteles me gustan con cualquier cosa, pero si encima es con bacalao que me encanta pues mucho mejor, os invito a probarlo.

 
Ingredientes:

  • 1 lamina de masa quebrada
  • 1 trozo de bacalao hervido o asado 
  • 150 grs de espinacas 
  • 4 huevos
  • 200ml de nata o leche
  • sal y pimienta
  • un poquito de queso(opcional)

Preparacion:

Preparamos la masa quebrada,y reservamos en la nevera(ver aqui como se hace), tambien podeis utilizar la de compra,aunque yo la prefiero casera,se hace enseguida y es mucho mas rica.

 Cocemos las espinacas en agua con sal unos minutos y escurrimos bien


En un bol batimos los huevos junto con la leche o nata, (yo utilice leche) y añadimos las espinacas escurridas, el bacalao desmenuzado y unos trocitos de queso, salpimentamos y mezclamos bien


Extiramos la masa y forramos un molde pinchando la base con un tenedor


Vertemos la mezcla dentro y metemos a horno precalentado a 200º unos 30 minutos hasta que este cuajado y los bordes dorados.



Retiramos dejamos templar un  poco y servimos.





Buen provecho¡¡¡¡


Espero os guste,un besote y feliz tarde.

lunes, 20 de junio de 2016

Bizcocho de zanahoria y manzana



Que rico ,tierno y jugoso queda este bizcocho amig@s, teneis que probarlo,pasados dos dias estaba aun mejor,eso si os dura claro, en casa fue eso lo que duro ,pero porque solo eramos mi marido y yo ,que si estuvieran los chicos no saldria del momento, la zanahoria y la manzana son una combinacion muy interesante ,estoy segura os va a gustar tanto como a mi, hacerlo y  ya me direis.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 200grs de harina
  • 100ml de aceite de girasol
  • 150grs de azucar
  • medio sobre de levadura quimica
  • 1manzana
  • 1 zanahoria
  • 1pizca  de sal

Preparacion:

En un bol batimos las yemas junto con el azucar y el aceite


Añadimos la manzana y la zanahoria ralladas y mezclamos


Ahora añadimos la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal e integramos 


Por ultimo añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos bien  con una espatula con movimientos envolventes  


Vertemos dentro de un molde engrasado y enharinado y llevamos al horno precalentado a 180º unos40-45 minutos hasta que este echo


Comprobamos con un palillo y si sale limpio retiramos,dejamos templar un poco y desmoldamos sobre una rejilla


Ya frio esta listo para disfrutarlo


Ummmmm riquisimo¡¡¡¡¡¡¡


Espero os guste, un biquiño y feliz tarde.