No soy mucho de alubias y menos de las de color, y no porque no me gusten, sino por lo mucho que me hinchan, pero como a mi gente les encantan, las suelo preparar de vez en cuando, estas me regalo la simiente mi cuñada, las plante y tuve una buena cosecha, siempre solia hacerlas con refrito y ponerlas como acompañamiento en las comidas, pero buscando recetas encontre esta en internet y nos gusto bastante, haber que os parece.
Ingredientes:
250 grs de alubias negras
300 grs de carne molida
1 cebolla pequeña
1 bote de salsa de tomate casera
2 dientes de ajo
aceite
sal
pimienta
Preparacion:
Ponemos las alubias a remojo la noche anterior. En una cazuela con agua y sal ponemos las alubias escurridas , llevamos a ebullicion y dejamos cocer despacio hasta que esten tiernas. Escurrimos y reservamos. En una cazuela con un poco de aceite de oliva rehogamos la cebolla y los ajos picados hasta que este pochada. Añadimos la carne picada, salpimentamos y dejamos hacer unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Ahora añadimos la salsa de tomate, removemos para que se mezcle bien y dejamos hacer unos 5 minutos mas. Añadimos las alubias escurridas, mezclamos con la carne, damos unas vueltas y servimos enseguida acompañadas de arroz blanco.
Hola chic@s, hoy vengo con un pescado al horno, una receta sana, ligera, jugosa y nutritiva, unos lenguaditos que estan para chuparse los dedos, el unico inconveniente de este pescado es el precio , pero estos eran congelados y bastante mas asequibles , que tampoco estan las cosas para muchos despilfarros verdad?, bueno pues vamos con ellos.
Ingredientes:
4 lenguados de racion
1 limon
1 cebolla
sal
aceite de oliva
Preparacion:
Limpiamos y secamos los lenguados , les ponemos un poco de sal y damos unos cortes sobre el lomo. Pelamos y cortamos la cebolla en plumas y cubrimos con ella el fondo de una fuente para horno. Regamos con unas gotas de agua y colocamos los lenguados sobre ella, Rociamos con un hilito de aceite y zumo de limon. Colocamos unos trocitos de limon en medio del pecado y metemos al horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos.
Servimos acompañados de pure de patata y ensalada.
Hola chic@s,hoy vengo un bizcocho simple, o bizcocho de esponja, al no llevar nada de aceite ni mantequilla , resulta un dulce muy ligero ,ideal para tomar con un cafecito a media tarde, que me deciis, os apetece un trocito?, pues venga ese cafe, que el bizcocho ya lo pongo yo.
Ingredientes:
5 huevos
100 ml de agua tibia
200grs de azucar(yo 150)
250 grs de harina
ralladura de limon
1 sobre de levadura quimica
Preparacion: Untamos con margarina un molde de bizcocho y enharinamos. Encendemos el horno a 180º. En un bol batimos las yemas con el agua hasta que este una mezcla voluminosa y con espuma. Añadimos la ralladura de limon y el azucar sin dejar de batir. Ahora añadimos la harina mezclada con la levadura y tamizada poco a poco, batiendo sin parar. Añadimos por ultimo las claras a punto de nieve y mezclamos suavemente con movimientos envolventes. Vertemos la masa en el molde y cocemos al horno unos 45 minutos hasta que este echo. Comprobamos con un palillo y si sale seco, retiramos del horno, dejamos enfriar un poco y desmoldamos sobre una rejilla.
Hola cociner@s, hoy traigo un crujiente y delicioso strudel que vi en el blog Las recetas de Manans, un blog al que sigo porque me encanta todo lo que hace y que os recomiendo visiteis si aun no lo conoceis, no suelo utilizar mucho la masa filo, mas que nada por lo delicada que es y que se seca enseguida una vez la abres, pero cuando le vi a Carmen este dulce no pude resistireme a probarlo,y aqui esta,nos gusto tanto la textura crujiente por fuera y densa y consistente por dentro que ya me han dicho tendre que repetirlo, y yo encantada porque ademas es facilisimo y se hace en un momento, asi que sino lo habeis probado aun, no os lo perdais.
Ingredientes:
250 grs de masa filo
100 grs de mantequilla
3 manzanas
2 cucharadas de azucar moreno
50 grs de nueces picadas
100 grs de pasas sin pepitas
7 galletas Maria
canela en polvo
azucar glas
Preparacion:
Pelamos y rallamos las manzanas y molemos las galletas en la picadora o en una bolsa de plastico con el rodillo hasta hacerlas polvo . Fundimos la mantequilla y reservamos. En un bol mezclamos la manzana rallada, el azucar, la canela, las nueces y las pasas(yo no le puse ) y mezclamos bien.
Pintamos cada una de las laminas de masa filo con la mantequilla fundida y las vamos colocando una sobre otra.
Cubrimos la masa con la galleta molida, respetando los bordes y extendemos la mezcla de manzana sobre ella.
Enrrollamos formando un cilindro , sellamos el cierre pintando los bordes con un pincel mojado en agua y colocamos sobre una bandeja de horno sobre papel de hornear colocando el cierre hacia abajo.
Metemos a horno precalentado a 190º unos 30 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azucar glas.
Y ya solo nos queda disfrutarlo
Ummmm es una delicia¡¡¡¡¡ espero os guste, biquiños.
Hola chic@s, hoy vamos a empezar esta calurosa semana con una ensalada fresquita, por fin vuelve el verano a Galicia y es lo que mas apetece , esta es muy completa y bien podria servirse como plato unico para una comida ligera, fresca y bien rica.
Ingredientes
5 patatas medianas cocidas con piel
2 zanahorias cocidas
200 grs de judias verdes cortadas en trocitos y cocidas
1 cebolla pequeña y tierna
250 grs de habichuelas carillas cocidas o cualquier otras
1 cucharada sopera de mostaza
zumo de medio limon
sal
pimienta
100 ml de aceite de oliva
1 lata grande de atun
3 huevos cocidos
Preparacion:
Pelamos las patatas cocidas, cortamos en trocitos y las ponemos en un bol. Cortamos tambien las zanahorias en cubitos y las añadimos a las patatas junto con las judias verdes, la cebolla picadita y las carillas. En un bol pequeño mezclamos la mostaza con el zumo de limon,salpimentamos y añadimos el aceite en hilo y removiendo sin parar.Regamos la mezcla del bol con el aliño y mezclamos suavemente. Lo pasamos a una ensaladera, añadimos el atun escurrido y los huevos cocidos y picados finamente, decoramos al gusto y metemos en la nevera hasta el momento de servir para que este bien fresquita.
Y a comerrrrr, espero os haya gustado, un bico y feliz tarde.
Hola chicos, estamos a fin de semana, y como cada Viernes lo habitual en casa es hacer pizza o empanada para cenar, pero hoy no sera asi, hoy no meteremos las manos en la masa ni encenderemos el horno no señor,y no sera por el calor que hace, que va, por las Galias tenemos un dia nublado y con muy buena temperatura,estamos frequitos y estupendamente, que mucho calor agobia, pero es que una esta un poco vaga hoy, asi que traigo algo mas fresquito y mas rapido,un pate casero,facil y muy rico que podremos disfrutar con unas tostaditas, rellenar unos volovanes, tartaletas, hacer unos sanwiches o comerlo a cucharadas... porque esta buenisimo¡¡¡, yo he picado a mano los ingredientes porque me gusta encontrar los trocitos pero si os gusta mas cremoso, tipo pate le dais una pasadita con la batidora y listo. Ingredientes:
125 grs de atun escurrido
100 grs de gambas cocidas
100 grs de surimi
5 cucharadas soperas de mayonesa
1 cucharada sopera de mostaza
zumo de limon
perejil
tabasco
Preparacion: Cortamos las gambas y el surimi en trocitos pequeñitos. En un bol mezclamos la mayonesa, la mostaza, el zumo de limon, unas ramitas de perejil muy picadito y unas gotas de tabasco y mezclamos . Añadimos el atun escurrido de su aceite, las gambas y el surimi picado y mezclamos bien con la salsa. Metemos en la nevera como minimo una media hora antes de servir.
Riquisimo¡¡¡¡,un aperitivo fresquito que espero os guste, bicos.
Hola chic@s, antes de nada quiero felicitar a todas las Carmenes, Carmiñas y Carmelas en el dia de su santo, que paseis un feliz dia chicas¡¡¡¡,.Hoy no fui a trabajar ya que es festivo en mi pueblo, de eso que este mas temprano por aqui, aunque entre unas cosas y otras se me fue la mañana volando y ya es mediodia, y como se acerca la hora de comer pues aqui os dejo este lomo que he preparado, una receta sencilla pero que esta de lujo con esa salsa, bueno pues ya me direis que os parece. Ingredientes:
1 trozo de lomo de cerdo 1 cebolla grande 1puerro 2 dientes de ajo 1 bote de tomate natural 1 vasito de brandy 100 ml de leche sal pimienta 1 hoja de laurel aceite de oliva
Preparacion:
Salpimentamos el lomo y lo doramos en aceite de oliva por todos los lados.
Retiramos y en el mismo aceite sofreimos la cebolla, el purro y los ajos todo bien picadito.
Cuando este pochado añadimos el tomate natural picadito tambien muy fino, rociamos con el brandy y cocinamos unos minutos. Añadimos entonces la leche, sal y pimienta y el laurel y mezclamos bien sacudiendo la cazuela,
metemos el lomo dentro , tapamos y dejamos hacer a fuego lento sobre 1 hora hasta que este tierno. Dejamos enfriar un poco y cortamos en lonchas.
Pasamos la salsa por la batidora y bañamos el lomo cuando lo vayamos a servir, o tambien podemos meter las rodajas en la salsa.
Ponemos en una fuente y servimos acompañado de ensalada, arroz blanco, etc.
