Bizcocho nube de queso

Buenas y muy calurosas tardes chic@s, con este bizcochito super tierno y cremoso me despido hasta Septiembre, no sin antes desearos un feliz verano a tod@s, asi que ya sabeis, como siempre.... disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡, que paseis  un muy buen verano .

 Ingredientes para el bizcocho:

• 3 huevos
• 130 grs de azúcar
• 6 cucharadas soperas de leche
• 7 cucharadas soperas de aceite
• ralladura de 1 naranja
• 200 grs de harina
• 1 sobre de levadura quimica

para la crema de queso:

• 200 grs de queso crema
• 1 huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de Maicena

Preparación:

Batimos las yemas junto con el aceite, la leche y la ralladura de naranja, y cuando este bien integrado añadimos la harina tamizada junto con la levadura

Por último agregamos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes

Vertemos en un molde forrado con papel vegetal  y reservamos

Ahora hacemos la crema de queso:

Batimos el queso junto con el azúcar, el huevo y la Maicena hasta formar una crema

 Colocamos en una manga pastelera y hacemos una espiral  sobre el bizcocho

Llevamos al horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos hasta que esté dorado y echo

Retiramos del horno y dejamos templar

Luego desmoldamos  y dejamos que se enfrie por completo

Antes de servir espolvoreamos ligeramente con azúcar glass y listo

A disfrutarlo¡¡¡¡

Tierno, suave y esponjoso como una nube

De vicio¡¡¡¡¡¡¡ besotes¡¡¡¡¡

Bolitas de queso

Os apetece un aperitivo y no sabeis que hacer, pues aqui os muestro estas bolitas de queso,con tan solo tres ingredientes, se hacen en un plis y están buenisimas.

 Ingredientes:

• 1  paquete de queso rallado 4 quesos
• 3 cucharadas de Maicena
• 1 huevo
• aceite para freir

Preparación:

En un cuenco batimos el huevo y añadimos el queso rallado y la Maicena y mezclamos bien

Entonces extendemos sobre la encimera de manera uniforme

Cortamos en cuadraditos mas o menos del mismo tamaño y formamos bolitas con cada uno de ellos

Freimos en aceite de girasol hasta que estén dorados

Escurrimos sobre papel de cocina

Y listos para disfrutar

Están de vicio¡¡¡¡

Probarlos, os van a gustar.

Coctel de langostinos

Hoy vamos hacer un rápido y fresquito aperitivo ahora que llegó el verano para empezar bien una comida festiva.

Ingredientes:

• Lechuga
• surimi
• langostinos cocidos
• piña
• salsa coctel

Preparación:

Limpiamos ,secamos y picamos la lechuga menuda(yo utilicé cogollos) , pelamos los langostinos 

Colocamos en un bol la lechuga, los langostinos , la piña y el surimi tambien picados en trozos pequeños

Agregamos unas cucharadas de salsa coctel al gusto y mezclamos bien

Colocamos en unos cuencos o copas , adornamos con un par de langostinos en el borde y llevamos a la nevera para que esté bien fresquito en el momento de servir

Y ya solo nos queda disfrutar de este facil y rico aperitivo

Super fresquito

Besos y feliz tarde.

Galletas de café

Me encantan las galletas caseras y suelo hacer de vez en cuando para luego guardarlas en una lata o bote  de cristal de esos bonitos con tapa de rosca especiales para galletas e ir sacando para acompañar el cafecito, no suelo hacer demasiada cantidad pues me gusta variar y probar diferentes sabores, estas son con sabor a café, haber que os parecen.

 Ingredientes:

• 250 grs de harina
• 1 cucharadita de levadura quimica
• 130 grs de manteca 
• 100 grs de azúcar
• 1 cucharada de vainilla
• 3 cucharadas de leche tibia
• 1 cucharada de Nescafé
• azúcar y canela para rebozar

Preparación:

Mezclar la manteca con el azúcar y añadir el Nescafé disuelto en la leche y la vainilla e integrar

Añadir la harina mezclada con la levadura 

Ir integrando poco a poco ,  formar una bola con la masa y llevar a la nevera un rato para que se endurezca la manteca

Extender sobre la encimera ligeramente enharinada con el rodillo dejandola de un grosor como de 1 centrimetro o algo más y cortar las galletas con un cortapastas, los sobrantes de masa se juntan y de nuevo se extiran y se hacen mas galletas hasta terminar la masa.

Ir colocando las galletas sobre una bandeja de forrada con papel de horno

Llevamos al horno precalentado a 180º unos 18 minutos, entonces retiramos

Mezclamos azúcar con canela y aún calientes rebozamos las galletas

Vamos colocando en una rejilla para que terminen de enfriarse y listas

A disfrutarlas¡¡¡¡¡¡¡

Quedan muy crujientes y con un saborcito de vicio

Las que sobran se guardan en un recipiente con cierre hermético y haber lo que duran que ya os digo yo que no será mucho

Será un ir y venir, os lo aseguro.

Quiche de puerros , champiñones y queso de cabra

Buen Lunes cocinillas, hace calor y hoy para comer preparé esta quiche acompañada de una ensalada verde, haber que os parece.

 Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• 100 ml de leche
• 2 cucharadas de parmesano rallado
• 1 rulo de queso de cabra
• 1 puerro grande
• 300 grs de champiñones
• tomillo
• sal
• 1 lamina de hojaldre

Preparación:

Rehogamos el puerro cortado en juliana fina y los champis laminados con un hilo de aceite y una pizca de sal

Retiramos y reservamos

Batimos los huevos junto con la nata, la leche y agregamos el puerro, el parmesano

Forramos un molde con la masa de hojaldre, tambien se puede utilizar masa quebrada y vertemos la mezcla dentro repartiendola bien, luego espolvoreamos con tomillo y colocamos encima el queso de cabra en rodajas

Llevamos al horno precalentado a 180º unos 30-35 minutos hasta que este cuajado y dorado

Retiramos del horno y dejamos  templar, luego desmoldamos y listo para servir

Templado o frio esta buenisimo

Es fácil de hacer y aún mas de comer

Tostas de atún y piquillos

Es fin de semana y como cada Viernes toca picoteo, haber que os parecen estas tostas.

 Ingredientes:

• 2 latitas de atun
• 1 huevo cocido
• aceitunas
• pepinillos
• 1 bote de pimientos del piquillo
• pan
•  cebollino para decorar

Preparación:

Picamos el huevo, las aceitunas y los pepinillos y mezclamos con el atún escurrido y mayonesa al gusto

Ponemos las rodajitas de pan en una bandeja , rociamos con un hilito de aceite de oliva y llevamos al horno unos minutos hasta que esten doradas

Colocamos tiras de pimiento de piquillo sobre el pan ,y encima la mezcla de atún 

 Decoramos con cebollino y a picotear

Ummmmm , sencillas y deliciosas.

Buen fin de semana amig@s, como siempre .....disfrutar y ser felices¡¡¡¡