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miércoles, 2 de septiembre de 2015

Natillas de chocolate





 Que ricas las natillas verdad?, un postre  tradiccional ,suave y delicioso que si ademas es casero  pues mucho mejor, estas las vi en el blog de mi paisana Merchi, Con sabor a canela y a los chocolateros estoy segura les va a encantar.


Ingredientes:

  • 200 grs de chocolate fondat
  • 120 grs de azucar glas
  • 4 yemas
  • 700 ml de leche
  • 1 cucharada colmada de maicena


Preparacion:

Batimos las yemas con el azucar.


Disolvemos la maicena en 100 ml de leche y añadimos a la mezcla de huevos



Ponemos al fuego el resto de la leche , agregamos el chocolate a trozos y removemos sin parar hasta que se disuelva



Cuando empiece a hervir retiramos del fuego, añadimos la la mezcla de maicena y huevos despacio y en forma de hilo para que no cuajen las yemas
ponemos de nuevo al fuego y removemos de nuevo hasta que esten espesas.


Repartimos en cuencos o copas y dejamos templar.



Metemos en la nevera hasta el dia siguiente ,decoramos y servimos.



Espero os gusten, un besote y feliz tarde.

lunes, 31 de agosto de 2015

Bizcocho de vainilla y cardamomo




 Oyendo hablar del cardamomo , de lo rico que es y lo mucho que se utiliza en los postres navideños sobre todo,pues tenia  muchas ganas de probarlo ,pero por aqui no lo encontraba, bueno pues el otro dia mi hijo Marcos vino a casa a pasar unos dias y me trajo desde La Rioja un botecito de estas vainas, me quede mas contenta que unas castañuelas y enseguida quise probarlo, asi que lo primero que pense fue hacer un bizcocho, utilice el cardamomo junto con una esencia de vainilla que me llego directamente desde Colombia de la mano de la mama de Alejandra , la chica de mi hijo, no veias como huele esta esencia, es maravillosa y la conservo como oro en paño, pues nada  deciros que solo el olorcito que desprendia el bizcocho en el horno ya alimentaba de por si, pero lo mejor fue comerselo, ummmmm, aun me parece saborearlo....., me ha encantado el sabor del cardamomo y pienso utilizarlo en mas dulces.


Ingredientes:

  • 1 yogur natural
  • 1 vasito de yogur de aceite de girasol
  • 1 vasito y medio de yogur de azucar moreno
  • 3 vasitos de harina
  • 1 sobre de levadura quimica
  • 4 huevos
  • 6 vainas de cardamomo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparacion:

Batimos las yemas de los huevos con el azucar  y el yogur hasta que este cremoso
Abrimos las vainas de cardamomo y quitamos las semillas que machacaremos en un mortero hasta hacer una harina y las incorporamos a la mezcla junto con el aceite y la vainilla



Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos 




Por ultimo añadimos las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal y mezclamos con una espatula con movimientos envolventes.



Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y llevamos a horno precalentado a180º unos 45-50 minutos hasta que este echo.
Pinchamos con un palillo y si sale seco retiramos y dejamos templar un poco, sino lo dejaremos unos minutos mas.


Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente.


Espero os guste, un besote y feliz tarde.




viernes, 28 de agosto de 2015

Pastel de tortilla rellena




Hola chic@s, ya estamos a Viernes y como cada fin de semana toca cena rapida y rica, vi esta receta en un video de youtube y no pude resistirme hacerla, nos ha encantado a todos por eso os recomiendo hacerla, estoy segura tambien os gustara, que  me decis?, os animais  hacerla para la cena?, venga que es facilita y os lucireis con este pastel, ya lo vereis.


Ingredientes para la masa:

  • 450 grs de harina normal
  • 1 sobre de levadura royal
  • 1 cucharadita de pimenton dulce 
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 75 ml de agua
  • 75 ml de vino blanco
  • sal
  • 1 huevo para pintar

Ingredientes para el relleno:


  • 1/2 cebolla grande o 1 mediana
  • 4 patatas grandes peladas y chascadas pequeñas
  • 5 huevos
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva 
  • salsa de tomate


Preparacion:

En un bol ponemos la harina, la levadura , la sal y el pimenton y mezclamos bien



Añadimos el aceite, el agua y el vino y mezclamos con una cuchara de madera


Cuando la masa este dura volcamos sobre la encimera y amasamos con las manos formando una bola

Colocamos en un plato y tapamos con un paño dejandola reposar un rato mientras preparamos el relleno

En una sarten con aceite pochamos la cebolla picada

Cuando este transparente añadimos las patatas , espolvoreamos con sal fina y dejamos hacer a fuego bajo hasta que esten tiernas
Escurrimos el exceso de aceite y dejamos templar un poco.


Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta e incorporamos las patatas mezclandolas bien.


Ahora repartimos la masa en dos y extiramos  con un rodillo forrando con ella un molde forrado con papel de horno


Repartimos la mitad de las patatas de forma uniforme


colocamos las lonchas de jamon york y sobre estas el queso

y por ultimo la otra mitad de las patatas extendiendolas bien


Napamos con salsa de tomate


y cubrimos con la otra mitad de la masa sellando bien los bordes


Hacemos unos adornos con la masa, pintamos con huevo batido y metemos a horno precalentado a180º unos 45-50 minutos hasta que este echo.


Retiramos del horno, dejamos templar y ya estara listo para incarle el diente


este pastel podemos tomarlo templado o frio



solo o acompañado de una  ensalada, de cualquier forma resulta muy rico.


Buen provecho¡¡¡ espero os guste, bicos y feliz fin de semana, y como siempre... ¡¡¡¡disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡.

miércoles, 26 de agosto de 2015

Helado de yogur y cafe



Este helado se lo vi a Paco del  blog Cocina con Paco, lo tenia anotado desde hace tiempo y lo he preparado un dia de estos, es sencillo,  y estaba buenisimo, os invito a probarlo.

Ingredientes:

  • 5 yogures griegos
  • 100 ml de leche entera
  • 9 cucharadas de azucar morena
  • 4 sobres de Nescafe(8 grs)

Preparacion:

En un cazo ponemos la leche, el azucar y el nescafe y llevamos al fuego.



Removemos hasta que se disuelva el azucar y el cafe, retiramos y dejamos enfriar completamente.



En un bol batimos los yogures con unas varillas



añadimos la mezcla de cafe fria y batimos hasta que este una mezcla homogenea.



Metemos en la nevera un par de horas.



Ya bien fria la mezcla ponemos en marcha la heladera cuya cubeta habremos tenido en el congelador 24 horas como minimo y vamos vertiendo la mezcla en ella.



Dejamos mantecar el helado unos 30 minutos aproximadamente, hasta que este cremoso



Entonces vertemos en un taper , tapamos y llevamos al congelador hasta el momento de consumir.


Un helado sencillo y muy rico que espero os guste.




Un besote y feliz tarde.


lunes, 24 de agosto de 2015

Merluza a la marinera con patatas


Hola chic@s, buen Lunes  a tod@s, ya hacia tiempo no publicaba una receta de pescado, y no porque no lo comamos, pues en casa nos gusta bastante, yo desde luego soy mas de pescado que de carne y solemos comerlo como minimo un par de veces por semana, bueno pues hoy traigo esta merluza que a pesar de ser una receta sencilla esta muy sabrosa , a mi me gusto mucho, ademas es una receta muy baja en grasa , apenas un chorrin de aceite de oliva por lo que la convierte en una comida ligera y muy sana, con ella os dejo deseandoos un buen comienzo de semana.

Ingredientes:

  • 8 rodajas de merluza
  • patatas 
  • 1/2 cebolla grande o una pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 cucharadita de pimenton
  • 1 cucharada de zumo de limon
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Preparacion:

Pelamos un diente de ajo y lo machacamos en el mortero.Añadimos el zumo de limon, un chorrito de aceite , una pizca de pimenton y otra de sal y mezclamos.


Pelamos y lavamos las patatas y si son grandes las cortamos en rodajas sino las dejamos enteras, lavamos tambien el perejil


En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva sofreimos la cebolla y el ajo picado unos 10 minutos a fuego bajo


Añadimos el tomate sin piel y picadito, salpimentamos y sofreimos 10 minutos mas.


Agregamos las patatas y el resto del pimenton y removemos


Cubrimos con agua y cocemos 20 minutos a fuego lento
Incorporamos las rodajas de merluza previamente salpimentadas, espolvoreamos con el perejil picado y cocemos todo junto unos 5 minutos


Añadimos el majado del mortero, rectificamos de sal si es necesario y proseguimos la coccion unos minutos mas, hasta que el pescado este echo.
Emplatamos y servimos calentito


Buen provecho¡¡¡¡ espero os guste, que paseis una muy buena tarde.