Llega la Semana Santa y hoy traigo unas rosquillas de naranja que vi en el blog de Julia , un blog al que sigo desde hace muchisimo tiempo, a estas alturas estoy segura que ya toda la blogosfera sabe de quien hablo, pero si aun hay alguien que no la conoce que no deje de visitarla, es una cocinera incansable y tiene el blog repleto de cosas ricas,bueno pues había ya tiempo que no hacia rosquillas,a mi me encantan las de anis, pero estas abizcochaditas y muy tiernas estaban buenisimas tambien y con el toque de chocolate ya ni os cuento, ideales para disfrutarlas en estas fiestas, probarlas, os gustaran.
Ingredientes:
250 grs de harina
75 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de azucar
1 huevo
50 ml de zumo de naranja
1 sobre de levadura quimica
sal
aceite de girasol para freir
cascara y ralladura de naranja
Preparacion:
En una sarten ponemos a freir el aceite de oliva con la cascara de naranja unos minutos hasta que este tostada, retiramos la cascara y dejamos enfriar el aceite
En un bol ponemos el zumo de naranja,la ralladura,el aceite frio,el huevo y el azucar y mezclamos bien
Añadimos la levadura mezclada con la harina y amasamos hasta que este homogenea, si esta muy pegajosa la masa añadimos un poquitin mas de harina pero debe quedar blandita, tapamos y dejamos reposar una media hora
Luego cogemos porciones de la masa y las haremos rodar entre las manos formando unas tiritas que uniremos por los extremos formando la rosquilla
Freimos en aceite caliente a fuego medio hasta que esten doraditas
Retiramos y dejamos escurrir sobre papel de cocina
Ya fritas todas colocamos en una bandeja sobre papel de hornear, fundimos el chocolate y decoramos las rosquillas
Y listas¡¡¡, a disfrutarlas
Espero os gusten, un besote y feliz fin de semana.
Tarta facilita y sin horno para despedir la semana, si quereis disfrutar este finde de un postre rico y facilón no dejeis de hacer esta tarta de oreo, estoy segura os va a gustar.
Ingredientes:
20 galletas oreo
1 tarrina de queso de untar
1/2 lata de leche condensada
200 ml de nata para montar
1 cucharadita de vainilla
nata montada y galletas oreo para decorar
Preparacion:
Abrimos las galletas, retiramos la crema y reservamos
Batimos el queso crema con la leche condensada y la vainilla
Añadimos la crema de galleta reservada y batimos un poco mas
Por ultimo montamos la nata y añadimos a la mezcla mezclando con suavidad hasta que este bien integrada
Forramos un molde con papel film de forma que sobresalga por los bordes y cubrimos la base con galleta
Luego extendemos una capa de crema, otra de galletas
Y asi hasta terminar con una capa de galletas, cubrimos con el film y reservamos en la nevera toda la noche
Al dia siguiente desmoldamos , dando la vuelta al pastel, retiramos el film y adornamos con rosetones de nata y galletas oreo
Empezamos la semana con algo dulce, un bizcocho de yogur extra tierno y jugoso, salpicado con unas gotas de chocolate que lo convierten en un placer para el paladar, ideal para el desayuno,la merienda o de postre con un cafecito, con el os dejo deseando disfruteis de esta primaveral tarde de Lunes.
Ingredientes:
200 grs de azucar
5 huevos
80 ml de aceite de girasol
2 yogures naturales griegos
225 grs de harina con levadura
100 grs de pepitas de chocolate
ralladura de 1 naranja
Preparacion:
Batimos las yemas con el azucar hasta que esten espumosas
Añadimos el aceite sin dejar de batir Luego el yogur y la ralladura de naranja y batimos un poco mas
Reservamos una cucharada de harina y tamizamos el resto añadiendola a la mezcla
Luego batimos las claras a punto de nieve y añadimos poco a poco a la mezcla envolviendo
Envolvemos las pepitas de chocolate en la cucharada de harina reservada y las añadimos a la masa envolviendo
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y llevamos al horno precalentado 180º unos 35-40 minutos
Ya echo retiramos del horno, dejamos entibiar y desmoldamos sobre una rejilla.
Ya frio espolvoreamos con azucar glas o servimos tal cual Extra tierno y jugoso este bizcocho
