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miércoles, 16 de abril de 2014

Tarta de cumpleaños




Hoy os presento la tarta que hice para celebrar mi cumpleaños, si ,ya se que le faltan  las velitas pero es que para mi nunca se las pongo ,asi me evito el tener que soplarlas, jajja.
Como no disponia de mucho tiempo utilice las bases de bizcocho que venden en el super y que por cierto ,no se a vosotros ,pero a mi no me gustan nada,ademas de ser bastante insipido se desmigaja mucho, si haceis el bizcocho en casa os quedara mucho mejor y mas rica ,pero el tiempo jugaba en mi contra, asi que no tuve otra alternativa, el relleno sencillo tambien, una nata montada  con aroma de limon , unos adornos y  lista¡¡¡¡, haber que os parece, todos dijeron estaba muy rica, pero yo insisto.. con bizcocho casero muchiiisiiimooo mejor. 

Ingredientes:

  • 700 ml de nata vegetal para montar
  • esencia de limon 
  • 1 bizcocho de chocolate
  • 1 bizcocho amarillo
  • 1 vaso de almibar
  • 100 grs de chocolate cobertura
  • bombones
  • escamas de chocolate para adornar

Preparacion:

Montamos medio litro de nata con unas gotas de esencia de limon(yo use las esencias del lidl).
Fundimos el cholate con el resto de nata  y dejamos enfriar en la nevera.
Montamos la tarta colocando una base de bizcocho de chocolate en una bandeja, bañamos con el almibar(yo utilice el almibar de una lata de piña que tenia guardado pero podeis hacer un almibarponiendo un cazo al fuego con150 grs de azucar, 150 ml de agua y un chorrito de licor dejandolo cocer despacio hasta que adquiera punto de jarabe)  y cubrimos con la nata.
Ahora colocamos una capa de bizcocho amarillo, mojamos con el almibar y cubrimos con la nata.
Vamos montando asi la tarta alternando las capas de bizcocho hasta la altura que querais(yo use 4 bases).
Cubrimos toda la tarta con nata y metemos en la nevera unas horas para que  coja consistencia.
Mientras tendremos ya la trufa bien fria y la montamos con la batidora de varillas hasta formar una crema que pondremos en una manga pastelera con boquilla rizada.
Sacamos la tarta de la nevera ,espolvoreamos al superficie y los laterales con las escamas de chocolate  y adornamos con rosetones de trufa  y unos bombones.





Espero os haya gustado, os deseo unas felices Pascuas, los que vayais a cojer el coche para iros de vacaciones tened mucha precaucion  por favor que quiero veros a tod@s aqui a la vuelta, nos vemos el Lunes, un besoteeee, y que seais felices¡¡¡¡¡¡ .


martes, 15 de abril de 2014

Cabello de angel


Hoy vamos hacer cabello de angel y para ello necesitaremos una calabaza cidra  azucar, una ramita de canela y corteza de limon.


Esta preciosidad de calabaza me la regalo el año pasado mi amiga Olga, del blog Fogon lacteo vegetariano,es un buen ejemplar verdad?, bueno pues esta receta lleva ya un año o mas en borradores , la verdad que no se como ha podido esconderse durante tanto tiempo sin que yo la viera, pero ya la descubri y ahora si ,ya no espero ni un mas para  publicarla .Empezamos cortando la calabaza en trozos pero para ello la golpeamos antes sobre la encimera de la cocina o la dejamos caer al suelo, pues tiene una corteza muy dura.
Luego ya la cortamos en trozos y los ponemos en una olla alta cubiertos de agua fria   al fuego dejandolos cocer hasta que se pueda desprender la carne de la corteza con facilidad.
Escurrimos bien el agua y dejamos enfriar .
Ahora retiramos las pepitas y la tripa , sacamos la corteza  y desilachamos las hebras con los dedos .
Escurrimos bien prensandola con las manos  y pesamos.
En una cazuela ponemos las hebras de calabaza bien escurrida con el azucar, por cada kilo de calabaza pondremos 750 grs de azucar,  una ramita de canela(yo no le pongo porque queda muy oscuro y me gusta mas clarito) y un trozo de corteza de limon

 y ponemos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando hasta que este adquiera un color dorado.


Retiramos del fuego, sacamos la corteza y la canela y metemos caliente en botes esterilizados.
Si queremos guardarlo todo el año, coceremos los botes al baño maria unos 20 minutos, despues los dejamos enfriar en el agua donde los hemos cocido y ya frios escurrimos y guardamos en lugar fresco y seco.


Es facilisimo de hacer y mucho mas facil aun de comer¡¡¡¡¡, besos.

lunes, 14 de abril de 2014

Osobuco a la milanesa



Buen Lunes  a tod@s, vamos a empezar la semana con  un rico guiso , como ya sabeis el osbuco es una parte de la pata de la vaca que va cortada en rodajas con su hueso, para mi es una de las mejores carnes, por lo sabrosa, tierna y gelatinosa que es, lo que si necesita es una coccion larga y a fuego lento que puede durar unas 2 horas, pero al final el resultado es una carne exquisita que acompañada de lo que mas os guste hara las delicias de los comensales, este lo he preparado asi.

Ingredientes:

  • 4 trozos de osobuco de ternera
  • 1 cebolla tierna
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 ramita de apio
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de carne
  • harina
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Preparacion:

Salpimentamos los cortes de osobuco, enharinamos y freimos en aceite.
Retiramos a un plato y en la misma cazuela pochamos las verduras picadas con la hoja de laurel.
Cuando esten pochadas añadimos el vino, dejamos reducir un poco y añadimos el caldo.
Llevamos a ebullicion e introducimos los trozos de osobuco.
Dejamos cocer despacio, removiendo con cuidado hasta que este tierno.
Retiramos el laurel, pasamos la salsa por el chino y servimos, acompañado de unas patatas al vapor o lo que mas os guste.

No os olvides el pan, la salsita esta de vicio¡¡¡

Espero os haya gustado, bicos y buen comienzo de semana.

viernes, 11 de abril de 2014

Bizcocho al ron y magdalenas con corazon de chocolate



Hola , buenas tardes, ya estamos a  finde , la tarde esta preciosa y hoy es mi cumple¡¡¡, que mas se puede pedir?, jajaja, como he tenido que trabajar no he podido hacer una tarta para celebrarlo, pero  esa me la reservo para el Domingo, que yo sin tarta no me quedooo,faltaria mas¡¡¡¡, ademas asi la celebracion sera doble,  jajaj, lo que si he echo es este bizcochito para compartirlo con tod@s vosotros con un cafecito a la hora de la merienda y con el os deseo un buen fin de semana a tod@s, un besote y que seais felices¡¡¡

Ingredientes:

  • 180 grs de mantequilla
  • 200 grs de azucar
  • 5 huevos
  • 250 grs de harina
  • 80 grs de maicena
  • 1 royal
  • 50 ml de ron
  • 2 cucharadas de zumo de limon
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • ralladura de 1/2 limon y 1/2 naranja

Preparacion:

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar hasta que este espumosa.
Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Tamizamos la harina con la maicena y la levadura y agregamos poco a poco a la mezcla me mantequilla y seguimos batiendo.
A cucharadas incorporamos el zumo de naranja y limon, el ron y las ralladuras y mezclamos bien.
Engrasamos y enharinamos un molde  y vertemos la mezcla en el, alisamos la superficie y metemos a horno precalentado a 180º unos 50 minutos   
Volcar sobre una rejilla y dejar enfriar.


Con un poco de masa que ya no cabia en el molde hice estas magdalenas ,


 les  meti una pastilla de chocolate relleno de fresa que se me hacia muy dulzon y se estaba muriendo de risa en la despensa,y quedaron muy ricas.


Os apetece una?...,  que paseis una buena tarde, bicossss.

jueves, 10 de abril de 2014

Pudin de pan



 Hola chic@s, buenas y preciosas tardes de Jueves, hoy os traigo una forma facil y rica de aprovechar el pan que sobra y convertirlo en un dulce y sabroso postre,y nada mas sencillo que un pudin verdad , en casa nos encantan  y este es bien economico y bien sabroso  ,que no se puede tirar nada y menos el pan, que de este alimento basico hay bastante hambre en el mundo por desgracia como para que los que somos mas afortunados  lo tiremos al cubo de basura, no os parece?, siempre podemos preparar unas torrijas, una tortilla de pan, unas migas, o un pudin como este , haber que os parece .

Ingredientes:


  • 1/2 litro de leche
  • 5 huevos
  • 4 cucharadas colmadas de azucar
  • un poco de pan  de leche o pan de molde
  • cascara de limon
  • una rama de canela

Preparacion:

En una sarten pequeña ponemos unas 3-4 cucharads de azucar y unas gotas de agua y hacemos un caramelo.
Bañamos un molde o flanera con el caramelo liquido y dejamos enfriar.
Hervimos la leche con el azucar y  la canela y cascara de limon.
Cortamos  el pan de leche, que tambien puede ser pan de molde, normal, o incluso bolleria en rodajitas  .
Sacamos la canela y la cascara de limon de la leche y vertemos un poco en el fondo del molde  caramelizado.
Colocamos las rodajitas de pan, regamos con el resto de la leche y huevos , con una cuchara hundimos las rodajas de pan que subiran a la superficie para que se empapen bien.
Metemos el molde en el horno al baño maria unos 40 minutos hasta que este cuajado .
Retiramos, dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.



Espero os guste, bicos.


miércoles, 9 de abril de 2014

Quiche de atun y esparragos


Hola corazones, como va la tarde?, yo en un ratito marcho al curso de cocina  no sin antes dejaros esta quiche que hice para cenar el otro dia para cenar y  que espero os guste. 

Ingredientes:

  • masa quebrada(ver aqui)
  • 3 huevos
  • 1 lata de atun
  • 1 bote de esparragos verdes en conserva
  • 200 ml de nata liquida para cocinar
  • 100 grs de queso rallado
  • sal
  • pimienta

Preparacion:

Forramos la base del molde con papel de horno y untamos con mantequilla los bordes.
Forramos con al masa quebrada, y pinchamos el fondo con un tenedor, podeis utilizar comprada, pero yo prefiero hacerla en casa, se nota mucho la diferencia.
Batimos los huevos con la nata, añadimos el queso y el atun escurrido y desmenuzado.
escurrimos los esparragos, reservamos unas puntas ,picamos el resto en trocitos y los añadimos a la mezcla de nata y huevos, salpimentamos y mezclamos bien.
Vertemos el relleno sobre la masa, repartimos bien y decoramos con las puntas de esparrago.
Metemos al horno precalentado a 180º y cocemos unos 40 minutos hasta que el borde de la masa y la superficie esten dorados .
Comprobamos con un palillo si esta cuajada, y entonces retiramos del horno.


Desmoldamos y servimos templada o fria.



Espero os guste, que paseis una muy buena tarde, biquiños.

martes, 8 de abril de 2014

Rollitos de cerdo



Habia sacado un trozo de lomo de cerdo del congelador y pensaba hacer unos filetes para comer, pero cuando ya los tenia cortados y me disponia a hacerles un adobo, me acorde que  en la peluqueria habia visto en una revista unos rollitos de lomo  rellenos con cebolla caramelizada, y como aun tenia un bote en la nevera de la que prepare el otro dia, cambie enseguida de idea, ya no recordaba la preparacion de la receta pero pense que con una salsita   quedarian bien, asi que improvise un poco y la verdad es que quedaron muy ricos. Los hice asi.

Ingredientes:

  • 12 filetes de lomo de cerdo cortados finos
  • 1 bote de cebolla caramelizada
  • 1 cebolla tierna
  • 3 dientes de ajo
  • sal
  • perejil
  • aceite de oliva
  • 1 latita de champiñones laminados
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • queso en lonchas
  • harina para rebozar

Preparacion:

Extiramos los filetes sobre la tabla, salpimentamos y extendemos una poca de cebolla caramelizada sobre ellos y media loncha de queso.


Enrrollamos y sujetamos con unos palillos.


Pasamos los rollitos por harina y freimos en una cazuela con aceite de oliva hasta que esten doraditos por todos lados.


Retiramos y en el mismo aceite doramos los ajos, retiramos y machacamos en el mortero con un poco de sal y perejil picado, mezclamos con un vasito de vino y reservamos.
Picamos la cebolla finita y doramos en la cazuela con el mismo aceite(si fuera necesario añadimos un poquitin mas), cuando este pochada colocamos dentro los rollitos


 vertemos el majado del mortero, los champis con su jugo y el agua.


Retificamos de sal y pimienta y dejamos cocer a fuego medio sacudiendo la cazuela de vez en cuando hasta que esten tiernos y la salsa espesita.


Retiramos los palillos y servimos regados con la salsa y acompañados de papatas fritas o arroz blanco.


Yo con arroz blanco, espero os guste, bicos.