Arroz con leche super cremoso

 

Hoy vamos con un postre clasico de la cocina de la abuela de toda la vida, un arroz con leche, pero tan cremoso que mas bien parece una crema, he utilizado un arroz especial para este postre que compré en un supermercado de Portugal y al llevar nata le da esa textura tan cremosa que hace de este postre una verdadera delicia, si os gusta el arroz con leche este os encantará.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 150 grs de arroz redondo
• 200 ml de nata para montar
• 120 grs de azúcar
• canela en rama
• piel de limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

En una cazuela ponemos la leche, la piel de limón, la ramita de canela, el arroz y una pizca de sal , removemos y cuando empieze a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer removiendo de vez en cuando unos 30 minutos

Luego añadimos el azúcar, la vainilla y la nata, mezclamos todo bien y cocemos 15 minutos mas sin dejar de remover

Cuando la textura esté cremosa, retiramos la canela y el limón y vertemos en vasitos, platos o cuencos

Espolvoreamos con canela en polvo y dejamos templar a temperatura ambiente, luego llevamos a la nevera hasta el momento de servir.

Y a disfrutar¡¡¡¡¡

Riquisimo y super cremoso este arroz con leche

Probarlo, os va a encantar.

Pollo asado con hierbas provenzales

Buen Lunes cociner@s, comenzamos la semana con un pollo al horno con patatitas, os apetece?.

 Ingredientes:

• 4 traseros de pollo
• 3-4 patatas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de hierbas provenzales
• perejil
• zumo de limón
• 1/4vaso de vino blanco
• 1/2 vasito de caldo de pollo o agua con una pastilla de caldo de pollo
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Preparación:

Limpiamos, salpimentamos el pollo y doramos en una cazuela con un poquito de aceite de oliva

Retiramos y en el mismo aceite sofreimos la cebolla en plumas

Colocamos la cebolla en una fuente para horno y colocamos encima el pollo, luego machacamos en el mortero, el ajo y el prejil, junto con un poquitin de sal, añadimos el vino, el caldo, y un chorrito de zumo de limón y vertemos sobre el pollo

Metemos al horno precalentado a 200º y mientras se va haciendo el pollo vamos regandolo con la salsa y dandole vueltas ,entre tanto pelamos y cortamos las patatas en rodajas  finas y freimos en aceite

Luego retiramos, sacamos el pollo, colocamos las patatas  en el fondo y volvemos a colocar el pollo encima llevando la fuente de nuevo al horno  hasta que termine de hacerse.

Y a la mesa, listo para servir

Un pollo asado con unas patatitas  que son gloria bendita.

Besotes y feliz tarde.

Retorcidos de Carnaval

Y como estamos en Carnaval, hoy un dulce tipico, algo asi como las rosquillas pero  con diferente forma, haber que os parecen estos retorcidos, están riquisimos y os invito a probarlos.

 Ingredientes:

• 225 grs de harina y un poco mas para amasar
• 75 grs de azúcar
• 2 huevos
• 50 ml de aceite de girasol
• 30 ml de anis
• 1 cucharadita de café de levadura quimica
• 1 trozo de piel de naranja
• sal

Preparación:

Batimos los huevos, el azúcar y una pizca de sal hasta que espumen

Añadimos el anís y el aceite previamente frito con la cascara de naranja y frio y luego la harina junto con la levadura y mezclamos

Trabajamos la masa sobre la encimera espolvoreada con un poco mas de harina, pero no mucha , debe quedar blanda, si añadimos mucha harina saldran duros

Luego cortamos en porciones, extiramos formando un cilindro fino y con los extremos en sentido opuesto giramos para formar los retorcidos.

Calentamos el aceite con un trozo de cascara de naranja y cuando esté caliente retiramos y freimos los retorcidos dorandolos por ambos lados

Retiramos y escurrimos sobre papel absorbente

Luego aun calientes rebozamos en azúcar y listos

A disfrutar de este dulce de Carnaval sencillo y rico.

Crujientes por fuera y blanditos por dentro

Probarlos, os gustarán.

Trenza de hojaldre ,setas y gambas

Como aperitivo, como primer plato o para cenar, esta trenza super facil y rapida de hacer es una delicia, os invito a probarla.

 Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre refrigerada
• 40 grs de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 puerros
• 250 grs de gambas peladas
• 250 grs de setas
• 50 ml de nata para cocinar
• sal y pimienta
• 1 huevo para pintar

Preparación:

En una sartén fundimos la mantequilla con el aceite y pochamos los puerros

Cuando estén blandos añadimos las setas picadas y salteamos unos minutos

Añadimos las gambas bien escurridas, sazonamos con sal y pimienta y salteamos un par de minutos

Luego agregamos la nata, dejamos reducir un par de minutos para que ligue todo, retiramos y dejamos enfriar

Luego extendemos la lamina de hojaldre, marcamos tres partes ,cortamos los extremos en tiras y colocamos el relleno en el centro

Trenzamos las tiras de un lado y del otro para cerrar la trenza, pintamos con huevo batido y llevamos al horno precalentado a 200º  unos 20-30 minutos hasta que esté dorada.

Retiramos, dejamos templar y lista.

Templadita o fria está muy buena

Probarla, os va a gustar.