Budin de pan con nueces y pasas

Hoy un rico y fresquito postre con unos trozos de pan duro,  una receta de aprovechamiento muy rica que os recomiendo.

 Ingredientes:

• 2 trozos de pan duro(unos 300 grs)
• 4 huevos grandes
• 1 litro de leche
• 4 cucharadas colmadas de azúcar
• unas pocas nueces picadas
• unas pocas pasas sin pepitas
• 1 chorrito de licor de naranja
• ralladura de naranja
• caramelo liquido para el molde

Preparación:

Picamos el pan y ponemos en la leche un rato para que se ablande y chafamos con un tenedor

Batimos los huevos añadimos el pan con la leche, las nueces picadas, las pasas  que habremos puesto antes a remojar en el licor , el azúcar y la ralladura de naranja y mezclamos

Vertemos en un molde caramelizado y llevamos al horno al baño Maria unos  30-35 minutos hasta que esté cuajado

Retiramos y dejamos enfriar.

Luego desmoldamos, y llevamos a la nevera hasta servir

Podemos regarlo con mas caramelo cuando lo vayamos a servir, aunque esto es al gusto de cada uno

Y listo para disfrutar.

Flan de chocolate

De vainilla, de huevo, de queso, de café, en casa un flan siempre es bien recibido, haber que os parece este de chocolate.

 Ingredientes:

• 6 huevos
• 400 ml de leche entera
• 1 lata pequeña de leche condensada
• 140 grs de chocolate para fundir
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

para el caramelo:

• 6 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 1 chorrito de zumo de limón

Preparación:

En una sartén al fuego ponemos el azúcar, el agua y el zumo de limón y dejamos sin remover hasta que se haga caramelo, y bañamos el molde.

Fundimos el chocolate troceado en la leche al fuego, removiendo hasta que se disuelva y retiramos

Batimos los huevos y añadimos la leche condensada y la vainilla

Luego la leche con el chocolate y mezclamos bien

Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno precalentado a 200º al baño Maria una hora aproximadamente hasta que cuaje.

Retiramos y dejamos enfriar, luego metemos en la nevera hasta el momento de servir, (mejor de un dia para otro).

Y ya solo queda desmoldar y disfrutar

Ummmm de vicio¡¡¡¡¡

Besotes y feliz tarde.

Gelatina de chocolate

Hoy un postre facilito,  fresquito,muy rapido de hacer y con pocos ingredientes.

 Ingredientes:

• 6 hojas de gelatina
• 450 ml de leche entera
• 45 grs de cacao
• 60 grs de azúcar

 Preparación:

Primero hidratamos la gelatina en agua fria unos 8 minutos

Luego ponemos en un cazo la leche junto con el cacao y el azúcar y y mezclamos

Llevamos el cazo al fuego sin dejar de remover para evitar se hagan grumos o se pegue al fondo y cuando hierva retiramos del fuego y agregamos la gelatina escurrida removiendo para que se funda

Dejamos templar un poco y repartimos en los moldes, tambien podemos ponerla en vasitos o copas, pero yo como compre estos moldes tan chulos me moria por  estrenarlos (una que es asi, no se cansa de almacenar  cacharros)

Dejamos enfriar y  metemos en la nevera hasta que cuaje , luego desmoldamos y lista

Un postre fresquito que podemos servir asi sola o acompañada de nata montada y decorada como mas os guste

Probarla, es facil y muy rica.

Tocinillos de naranja

Hoy un postre facilón, rapido,ligero, fresquito , sin horno y que está de vicio, no se puede pedir mas, ideal para el verano,con fruta fresca y para aprovechar esas naranjas que aun quedan en la huerta, os lo recomiendo.

 Ingredientes:

• 400 ml de zumo de naranja natural colado
• 400 ml de nata para montar
• 150 grs de azucar
• 1 sobre de gelatina de naranja
• caramelo liquido para el molde

Preparación:

Disolvemos la gelatina en la mitad del zumo de naranja recien exprimido y colado sin nada de pulpa

En un cazo ponemos el resto del zumo, la nata y el azúcar y mezclamos bien

Ponemos el cazo al fuego removiendo y cuando empiece a hervir añadimos el zumo con la gelatina disuelta , mezclamos con unas varillas y retiramos del fuego

Vertemos en un molde previamente untado con caramelo liquido , dejamos templar y luego tapamos con un film y metemos a la nevera toda la noche para que cuaje

Al dia siguiente, desmoldamos y cortamos  en cuadraditos,adornamos cada trocito con una guinda y una hojita de menta y servimos en capsulas de papel, platillos de carton o plato de postre, como prefirais

Y a disfrutar¡¡¡¡

Un postre ligero y fresquito,probarlo, os va a gustar

Besotes y feliz fin de semana, disfrutar y ser felices¡¡¡¡.

Flan de naranja

Soy amante de los flanes, me parecen el postre ideal para rematar cualquier comida, ligeros , suaves y fresquitos, ademas al ser caseros podemos reducir la cantidad de azucar a nuestro gusto,utilizar edulcorantes o incluso hacerlos sin azucar, yo a veces ni le pongo a la mezcla gota de azucar solo con el del caramelo ya me gusta, y es que ya os digo me pirran los flanes, desde el clasico flan de huevo de toda la vida , hasta el de queso, chocolate, galleta, etc, hoy como tenia tantas naranjas pues he echo este, y por cierto... esta de vicio¡¡¡¡¡

 Ingredientes:

• 4 huevos
• 3 naranjas
• 150 grs de azucar
• 200 ml de leche entera

Preparacion:

Pelamos una naranja entera, quitamos la piel blanca y cortamos en tiras finas que pondremos a hervir en un cazo con una poca de agua y 2 cucharadas de azucar unos diez minutos, luego retiramos y dejamos enfriar.

Exprimimos  las naranjas y colamos su zumo, luego, batimos los huevos junto con el azucar, añadimos el zumo y la leche y mezclamos bien con unas varillas

En una fuente para horno colocamos las flaneras con un poco de caramelo liquido en el fondo

Rellenamos con la mezcla , vertemos despacio agua en la fuente mas o menos hasta que cubra la mitad de los moldes y llevamos al horno  precalentado a 200º unos 30 minutos

Retiramos y una vez frios desmoldamos y decoramos con con las tiras de naranja

y una hojita de menta

Y listos, a la nevera y a disfrutarlos bien fresquitos

Besotes y feliz fin de semana,  disfrutar y ser felices¡¡¡¡.

Bavaroise de melón

Si os gusta el melón no podeis dejar de probar esta bavaroise, los dulces con fruta en verano son tan fresquitos y saben tan bien que son una autentica perdición, venga no os lo penseis mas y vamos a la cocina hacer esta facil , suavisima, fresquita y deliciosa bavaroise.

Ingredientes:

• 350 grs de carne de melón, sin piel ni pepitas
• 3 cucharadas de azúcar
• 6 hojas de gelatina
• 3 huevos
• 100 ml de nata para montar
• 50 ml de agua

Preparación:

Llevamos un cazo al fuego con el melón y el agua, dejamos hervir y trituramos con la minipimer

Añadimos ahora la gelatina peviamente hidratada y escurrida ,removemos para que se disuelva y dejamos enfriar

Batimos las yemas con el azúcar hasta que esten muy blancas y espumosas

Añadimos a las yemas la gelatina de melón fria y en forma de hilo sin dejar de remover

Luego la nata montada y  por último las claras montadas a punto de nieve mezclandolas delicadamente

Vertemos en un molde de silicona ligeramente untado con aceite de girasol y llevamos a la nevera toda la noche

Al dia siguiente desmoldamos, adornamos y lista

Adisfrutar de este rico y veraniego postre

Probarla, os gustará, besotes y feliz tarde.

Pudin de nueces

 Hoy vengo con un postre que bien puede lucir en nuestras mesas navideñas, es economico, facil, y rico,no tan ligero como un flan, pues los frutos secos lo hacen un poquitin mas contundente pero se deja comer, esta de vicio y os invito a probarlo.

Ingredientes:

• 150 grs de nueces peladas
• 6 huevos
• 1 lata pequeña de leche condensada
• 1 vaso de leche
• 5 galletas Maria
• 3 cucharadas de azucar para el caramelo

Preparacion:

Reservamos 8 medias nueces para decorar y trituramos el resto junto con las galletas

En una sarten pequeña ponemos el azucar junto con 1 cucharadita de agua ,hacemos un caramelo  bañando con el una flanera o molde

 Batimos los huevos, la condensada y la leche,( yo la mido por la lata de la condensada)

Añadimos las nueces y galletas picadas y mezclamos

Vertemos la mezcla en el molde caramelizado y llevamos al horno precalentado a 180º al baño maria unos 50-60 minutos hasta que este cuajado

Entonces retiramos y dejamos enfriar

Mientras se enfria el pudin hacemos un caramelo con unas cucharadas de azucar y un chorrito de agua y caramelizamos las nueces reservadas

Luego colocamos sobre papel de cocina y dejamos enfriar

Desmoldamos el pudin

 Adornamos con las nueces caramelizadas y servimos 

Ummmmm, delicioso¡¡¡¡¡¡

Probarlo, os va a gustar.
Biquiños y feliz  puente,y como siempre.... disfrutar y ser FELICES.