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miércoles, 19 de abril de 2017






Buenas noches amig@s, hoy no traigo receta, tan solo vengo un ratito a daros una explicacion de mi ausencia,  el motivo es que tengo a mi madre enferma y no tengo ni ganas  ni tiempo de ponerme a cocinar cosas nuevas y mucho menos publicarlas, todo mi tiempo esta dedicado a cuidarla y atenderla como se merece, asi que vengo a despedirme temporalmente de vosotr@s, no se cuando volvere, todo depende de la enfermedad de mi mama y de mi estado de animo que ahora mismo no esta en su mejor momento, espero todo vaya a mejor y volver pronto por aqui, mientras tanto  os mando un besazo enorme y como siempre os digo... disfrutar y ser felices .

lunes, 20 de marzo de 2017

Bizcocho de platano




Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 75 ml de aceite de girasol 
  • 200 grs de azucar
  • 300 grs de harina bizcochona(con levadura)
  • 2 platanos maduros
  • esencia de vainilla(opcional)

Preparacion:

Batimos las yemas con el aceite, el azucar y los platanos hasta que este todo bien integrado


Añadimos la harina tamizada  y mezclamos bien con una espatula



Ahora batimos las claras a punto de nieve y la vainilla y las integramos poco a poco a la mezcla con movimientos envolventes


Vertemos en un molde engrasado y espolvoreado con harina



Metemos a horno precalentado a 180º unos 40-45- minutos



Comprobamos con un palillo y si esta echo retiramos y dejamos enfriar



Desmoldamos  y servimos







Espero os guste, un besote y feliz tarde.  

lunes, 13 de marzo de 2017

Pizza marinera



Empezamos la semana con una pizza , esta tiene sabor  a mar, una pizza marinera muy jugosa y rica que espero os guste.

Ingredientes:

  • masa de pizza(ver aqui)
  • salsa de tomate casera
  • mejillones al natural
  • 2 latitas de atun 
  • gambas peladas
  • 1 paquete de queso rallado

Preparacion:

Extendemos la masa de pizza, cubrimos con la salsa de tomate, sobre ella espolvoreamos abundante queso rallado, repartimos el atun, los mejillones y las gambas, repartimos un poco mas de queso rallado y listo



Metemos al horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos y a disfrutarla



Buen provecho¡¡¡¡¡,




 Bicos y feliz inicio de semana.  

viernes, 10 de marzo de 2017

Tarta cheesecake de caramelo




Me encantan las tartas de queso, tanto al horno como frias estan riquisimas, esta que os traigo hoy no necesita horno, sencillisima de hacer y mas facil aun de comer, ya que al regarla con salsa de toffe  la convierte en una delicia, nos a encantado y espero a vosotr@s tambien, probarla, os va a gustar.

Ingredientes:

  • 100 grs de galletas Maria
  • 75 grs de mantequilla fundida
  • 3 hojas de gelatina
  • 100 grs de azucar
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 2 yemas
  • 150 ml de leche
  • 300 grs de queso crema
  • zumo de limon
  • 3 cucharadas soperas de azucar
  • 200 ml de nata 
  • perlitas de chocolate


Preparacion:

Molemos las galletas, mezclamos con la mantequilla fundida y forramos la base de un molde desmontable presionando para que quede bien compacta y reservamos en el frigo



Hidratamos la gelatina en agua fria unos 5 minutos
En un cazo mezclamos  la harina, con los huevos, 50 grs de azucar y la leche 


Llevamos al fuego suave y sin dejar de remover dejamos hasta que espese
Retiramos del fuego dejamos templar un poco y aun caliente añadimos la gelatina bien escurrida removiendo para que se disuelva bien


Batimos el queso con el resto del azucar y añadimos a la mezcla junto con el zumo de limon integrandolo bien


Vertemos en el molde y llevamos de nuevo al frigo hasta que cuaje, (unas 6 horas o mejor toda la noche)


Hacemos una salsa toffe para decorar y para ello ponemos en un cazo 3 cucharadas de azucar junto con 2 de agua y dejamos al fuego hasta que se  haga un caramelo


Entonces retiramos del fuego y añadimos la nata caliente poco a poco y sin dejar de remover


Volvemos a llevar al fuego  y removemos hasta que espese


Dejamos enfriar ,ponemos en una manga o biberon y reservamos en la nevera, luego  decoramos la tarta a nuestro gusto
Y  a disfrutar ¡¡¡¡¡¡¡


Ummmm deliciosaaaaa¡¡¡¡¡¡¡¡



 Espero os guste, un beso y feliz fin de semana, como siempre disfrutar y ser felices¡¡¡¡.

lunes, 6 de marzo de 2017

Abadejo en salsa marinera




 Una receta sencilla y sabrosa que se puede hacer con cualquier pescado blanco, merluza , rape, bacalao fresco, etc, yo al ir hacer la compra vi este abadejo tan fresco que no pude resistirme a compralo y  aqui esta, espero os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

  • 1 kilo  de abadejo cortado en rodajas
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 cucharadas de salsa de tomate casera
  • 2 cucharadas rasas de Maizena
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento morron
  • 1 puñado de guisantes cocidos
  • 1/2 litro de caldo de pescado o agua con una pastilla de caldo
  • aceite y harina


Preparacion:

Sazonamos, enharinamos y freimos el pescado un poco por los dos lados


En un poco de aceite de freir el pescado sofreimos  la cebolla, el ajo y el tomate


Añadimos la maizena disuelta en unas cucharadas de agua fria, y el caldo de pescado y dejamos cocer unos  minutos
Colocamos unas patatas cocidas y luego pasadas por la freidora en una fuente que pueda ir al horno

Sobre ellas colocamos el pescado



Añadimos los guisantes(yo no tenia y no le puse), el pimiento morron en trocitos y regamos con la salsa


Rociamos con un hilo de aceite y cocemos en el horno precalentado a 220º unos 10-15  minutos


Retiramos y servimos.


Buen provecho¡¡¡¡, besotes y feliz inicio de semana.


viernes, 3 de marzo de 2017

Crema de cafe



 Estos vasitos de crema de cafe son ideales para culminar una comida, si teneis una comida familiar, una cena entre amigos o simplemente os apetece tomar algo dulce despues de comer os los recomiendo, se hacen en nada de tiempo , ademas los podemos dejar preparados la noche anterior , y dejarlos en la nevera hasta el momento de servir, os invito a probarlos, a los cafeteros os van a encantar, y los que no sois muy amantes del cafe estoy segura que tambien.

Ingredientes:

  • 400 ml de nata para montar
  • 100 grs de azucar
  • 4 hojas de gelatina
  • 2 cucharadas de sopa de cafe soluble
  • 2 cucharadas de sopa de brandy
  • caramelo liquido


Preparacion:

Hidratamos la gelatina en agua fria unos 5 minutos y repartimos el caramelo liquido en 4 vasitos


Ponemos en un cazo la nata junto con el azucar, llevamos a fuego bajo y dejamos que empiece a hervir
Añadimos entonces la gelatina bien escurrida, retiramos del fuego y removemos hasta que se disuelva



Añadimos el cafe y el brandy y mezclamos hasta que este bien integrado




Pasamos por un colador y vertemos dentro de los vasitos



Llevamos a la nevera unas 6 horas para que cuaje, entonces adornamos con caramelo o chocolate fundido y servimos



Sencillos y deliciosos¡¡¡¡¡
Un besote y feliz fin de semana, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡.



miércoles, 1 de marzo de 2017

Chuletas de lomo al horno con patatas




Ingredientes:

  • 6 chuletas de cerdo de aguja
  • 2-3 dientes de ajo
  • zumo de 1 limon
  • aceite de oliva
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde o rojo en tiras
  • 4 patatas grandes
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 vasito de coñac

Preparacion:

En un mortero machacamos los ajos con un poquitin de sal, mezclamos con el zumo de limon y un chorrito de aceite y adobamos las chuletas la noche anterior o unas horas antes de cocinarlas .


Pelamos,lavamos , cortamos las patatas en cubos ,salamos ,freimos y las colocamos en el fondo de una bandeja de horno, junto con el tomate en rodajas(yo no tenia y use tomate natural en conserva)y el pimiento en tiras

Colocamos las chuletas por encima, regamos con el resto del adobo y medio vasito de agua y metemos a horno precalentado a 200º

A media coccion regamos con el coñac o en su defecto vino blanco y dejamos que terminen de hacerse. 


Servimos acompañadas de las patatas y las verduras .

Buen provecho¡¡¡, un besote y feliz tarde. 
 
 

lunes, 27 de febrero de 2017

Buñuelos de bacalao



Ingredientes:

  • 300 grs de bacalao cocido o asado
  •  200grs de harina
  • 2 patatas medianas
  • 4 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • aceite
  • sal y pimienta

Preparacion:

Desmigamos el bacalao dejandolo limpio de espinas



Cocemos las patatas peladas y cortadas en trozos en agua con sal hasta que esten tiernas, escurrimos y reservamos



Ponemos al fuego 1/2 litro de agua con 20 ml de aceite y cuando empiece a hervir añadimos la harina de golpe removiendo con una espatula de madera para que no se formen grumos y cocemos unos 10 minutos



Dejamos enfriar y añadimos los huevos uno a uno, no echando el segundo sin estar bien integrado el primero


Pelamos los ajos y los machacamos en el mortero



Añadimos tambien el bacalao y la patata, lo majamos y lo incorporamos a la masa de harina y huevos


Sazonamos con sal, pimienta y perejil picado


Con una cucharita cojemos porciones de la masa y freimos en abundante aceite caliente hasta que esten doraditos


Escurrimos sobre papel absorvente y servimos


Quedan deliciosos¡¡¡¡¡¡¡


Espero os gusten, biquiños y feliz tarde.