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viernes, 20 de octubre de 2017

Corona de piña y cerezas


Hola amig@s de este mundillo blogueril, ya estamos a Viernes, y hoy vamos a despedir la semana con un bizcochito extra jugoso y muy rico que saque de una revista de lecturas, asi que aqui os lo dejo por si os apetece un cachito para la merienda, queda super tierno, esponjo y muy jugosito, os invito a probarlo.


Ingredientes:
  • 4-5 rodajas de piña en su jugo
  • 8-10 cerezas o guindas
  • 50 grs de mantequilla
  • 5 huevos
  • 200grs de azucar
  • 50 ml de leche
  • 1 cucharadita de vainilla liquida
  • 250 grs de harina
  • 1 sobre de levadura quimica 

Preparacion:

Enmantecamos y enharinamos un molde de corona y colocamos en el fondo unas medias rodajas de piña alternandolas con las guindas


Batimos las claras hasta que empiecen hacer picos
Añadimos la mitad del azucar y seguimos batiendo hasta que esten muy firmes y consistentes


Batimos la mantequilla que estara a temperatura ambiente con el resto del azucar, la leche y la vainilla hasta que este cremosa e incorparamos las yemas una a una sin dejar de batir hasta obtener una crema suave, no añadiendo la segunda hasta que la primera este bien integrada

Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien y por ultimo añadimos las claras poco a poco integrandolas suavemente a la mezcla


Vertemos en el molde a cucharadas hasta cubrir la fruta para que no se muevan


Terminamos de cubrir todo y llevamos al horno que estara precalentado a 180º hasta que este echo, unos 45-50 minutos dependiendo del horno.


Ya echo retiramos y bañamos con el jugo de la piña (esto es opcional, pero asi quedara mas humedo y jugoso)dejamos templar , y desmoldamos sobre una rejilla hasta que este frio del todo


Y ya estara listo para servir


Queda un bizcocho muy jugoso y rico


Os apetece un trocito?


Espero os guste, un beso y feliz  fin de semana, como siempre os digo... disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡nos leemos el Lunes..

miércoles, 18 de octubre de 2017

Pollo al Oporto


El pollo es una de las carnes mas magras y economicas que admite multiples preparaciones y una de las mas consumidas  pues suele gustar a casi todo el mundo,  creo habra poquisima gente a la que no les guste el pollo, al menos yo no conozco a nadie, bueno pues hoy vamos a comer un pollo de casa con una salsita al Oporto que esta para chuparse los dedos, una receta facil y economica e incluso festiva diria yo, pues esas ciruelas pasas le dan un toque muy navideño al plato, haber que os parece.

Ingredientes:


  • 1 pollo en trozos
  • 1 cebolla grande
  • 1 vaso de vino de Oporto
  • 12 ciruelas pasas sin hueso
  • 1 cucharada de harina
  • sal
  • aceite de oliva

Preparacion:

Sofreimos el pollo en una sarten con aceite hasta que este dorado  y pasamos a una cazuela.


En el aceite del pollo pochamos la cebolla picada hasta que este tierna


Retiramos un poco de aceite e incorporamos la harina


Removemos un poco y añadimos el vino de Oporto


Dejamos reducir y añadimos a la cazuela del pollo


Ponemos las ciruelas, cubrimos con agua, salamos al gusto


Cocemos a fuego medio hasta que este echo, si quedase  la salsa ligera, espesamos con un poquito de maicena


Servimos acompañado de arroz o patatas fritas y regado con la salsa.


Espero os guste, un beso y feliz tarde.

lunes, 16 de octubre de 2017

Tarta balon para Gabriel



El pasado dia 6 celebramos el cumpleaños de Gabriel, el es el pequeñajo de  nuestra sobrina Merchi, que ya no es tan pequeñajo porque nuestro hombrecito  acaba de cumplir 11 añitos ya. Gabriel es un apasionado de futbol, pero claro, esta en Suiza, su papa es italiano y como no podria ser de otra manera su equipo favorito es el Napoles, bueno pues han venido  de vacaciones y nada mas llegar me ha dado un abrazo y todo zalamero mirandome con esos ojitos preciosos que tiene  me pidio si le hacia una tarta para su cumple como la que le hice hace 2 años,y claro,  como negarse....... en esa ocasion le hice una tarta en forma de campo de futbol(ver aqui), asi que esta vez pensando que hacer se me ocurrio un balon de futbol, pero claro, no un balon cualquiera, sino un balon con los colores de su equipo favorito, crei le haria ilusion y no me equivoque en absoluto, ¡¡¡¡¡que alegria y que ilusion¡¡¡¡¡¡, es una tarta un poquito laboriosa, pero no complicada, pero aunque  lo fuese , solo con ver la carita de felicidad del chiquillo ya merece la pena, tambien deciros que es una tarta bastante grande y que cunde mucho,  total que eramos 20 personas y aun sobro un buen trozo, asi que si teneis un cumpleaños infantil, esta tarta es ideal, ademas de lo rica que esta al cumpleañero le va a encantar, y ahora os digo como la hice.

Ingredientes:

  • 1 plancha de bizcocho para brazo de gitano(ver aqui)
  • 1/2 litro de nata para montar
  • 1 tableta de chocolate para  postres
  • 50 grs de azucar
  • 150 ml de leche entera
  • 6 laminas de gelatina neutra
  • 3 claras de huevo
  • almibar para bañar el bizcocho
  • nata vegetal, colorantes alimentarios y fondant para decorar

Preparacion: 

Lo primero que haremos seran unas plantillas en cartulina de un exagono y un decagono de 4 ctms de lado


Hacemos la plancha de bizcocho y ya fria cortamos 10 exagonos y 6 decagonos 



Forramos un molde redondo con papel film(puede ser un bol, un escurre verduras etc, lo importante es que sea lo mas esferico posible ) , empezamos colocando un decagono en el centro y vamos forrando el molde encajando las figuras como si fuese un balon de futbol



Recortamos lo que nos sobre para igualar y bañamos bien con el almibar, yo use de melocoton, pero puede ser de piña o hacerlo vosotros  con 150 ml de agua, 100 grs de azucar y un chorrito de licor o vainilla



Ahora hacemos la mousse y para ello ponemos en cazo al fuego el chocolate junto con la leche y el azucar y vamos removiendo hasta que se funda



Añadimos la gelatina hidratada previamente  ,removemos para que se disuelva  y dejamos enfriar



Montamos la nata  y las claras por separado



Y añadimos a la crema de chocolate fria alternandolas  poco a poco con movimientos suaves y envolventes 



Vertemos dentro del molde y metemos en la nevera toda la noche(podeis cubrir la tarta con una lamina de bizcocho  que os servira luego de base de la tarta , aunque no la necesita porque la mousse queda  bien firme, yo no le puse porque la coloque sobre otro bizcocho)


Al dia siguente y bien cuajada la tarta la desmoldamos(yo lo hice encima de otra lamina de bizcocho calado con almibar y colocandola en el centro )


Ahora montamos 1/2 litro de nata vegetal , (podeis usar nata normal para montar pero a mi particularmente para decorar me gusta la vegetal, no necesita añadirle azucar ni nada y aguanta lo que haga falta)teñimos un poco con colorante azul poco a poco hasta obtener el tono deseado y comenzamos a decorar nuestro balon de futbol empezando por bordear las figuras y cubrir luego y con cuidado los decagonos


Los exagonos los cubrimos con nata normal sin teñir



Y ya solo nos queda teñir el resto de la nata con colorante verde, colocarla en una manga pastelera con boquilla 233 de Wilton y decorar la base de la tarta simulando la hierba del terreno de juego



Luego el escudo del Napoles , unas letras con fondant y las velitas  terminaron el resto de la decoracion


La verdad que disfrute muchimo haciendo esta tarta, pero muchisimo mas cuando vi la carita de satisfacion de nuestro muchachito al verla(eso por no hablar de su padre......que ya no se yo a cual de los dos le gustaria mas, jajjajaja)


esta carita merece la pena todo el esfuerzo ¿a que si?


Aqui la foto del corte



Y aqui a disfrutarla....




Ummmmm riquisima¡¡¡¡¡, una tarta, suave, delicada , esponjosa y nada empalagosa,espero os guste, un beso y feliz tarde.






viernes, 13 de octubre de 2017

Tarta de moka con bizcochos


Hoy vamos a despedir la semana con buen sabor de boca, y para ello os dejo esta facilisima y deliciosa tarta sin horno para los muy cafeteros y tambien para los que no lo son tanto, porque estoy segura que os va a encantar

Ingredientes:

  • 250 ml de nata liquida para montar
  • 4 cucharadas de cafe soluble
  • 400 grs de queso de untar
  • 200 grs de azucar
  • bizcochos de soletilla
  • 1/4 litro de cafe suave
  • cacao en polvo

Preparacion:

Batimos la nata con el cafe soluble , el queso y el azucar hasta que se integre bien y forme una crema



Batimos  con la batidora de varillas esta  crema hasta que este casi montada 



 Ahora ponemos  el cafe en plato y bañamos los bizcochos levemente sino se encharcan mucho


 Y colocamos en el fondo de un molde desmontable 



sobre ellos una capa de crema de cafe y espolvoreamos con cacao en polvo(a mi se me olvido, pero no dejeis de hacerlo, queda aun mas rica)



Otra capa de bizcochos bañados



Y asi hasta terminar con una capa de crema y metemos en la nevera toda la noche



Al dia siguiente desmoldamos y decoramos con cacao en polvo


Y a disfrutar¡¡¡¡


Esta muy rica, probarla, os gustara.


Besos y feliz tarde.

miércoles, 11 de octubre de 2017

Estofado de verduras con champiñones y jamon




 Hola amig@s, hoy os traigo un estofado de verduras que tanto sirve para un primero o como guarnicion de un segundo, me encantan todas las verduras, incluso las acelgas ,que a la mayoria de la gente que conozco no les hacen gracia alguna,pues  a mi salteaditas con ajo y aceite de oliva tan solo ya me parecen un manjar,bueno pues este estofadito de verduras lo prepare anoche para cenar y estaba de rechupete, probarlo, vereis que rico.


Ingredientes:

  • 600 grs de coles de Bruselas
  • 1 zanahoria
  • 4 patatas
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 300 grs de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 75 grs de dados de jamon curado
  • pimienta
  • sal
  • perejil
  • aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimenton

Preparacion:

En una cazuela con agua y sal cocemos las patatas cortadas en dados y las coles  unos 8-10 minutos.


En una cazuela con aceite de oliva sofreimos la cebolla y los ajos picados a fuego lento unos 10 minutos


Añadimos el jamon


El pimiento, la zanahoria y los champis cortados en dados y cocemos 5 minutos


Agregamos los tomates rallados, salpimentamos y cocemos 5 minutos mas


Agregamos las coles y las patatas escurridas, sazonamos con el pimenton y vertemos 1/2 vasito de agua que puede ser de la coccion de las coles


Dejamos cocer 6 minutos mas y listo
Servimos espolvoreado con perejil picado y a comer.


Buen provecho, espero os guste


Un besote y feliz tarde.