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viernes, 29 de septiembre de 2017

Arroz frito con jamon y pasas





 Hola chic@s, hoy os traigo un plato rapidisimo y bien rico, ademas de ligero, sano, economico, vamos que no teneis excusa para no hacerlo, asi que si aun no habeis decidido que cenar, aqui queda este arrocito frito,me encanta el toque dulce de las pasas y estoy segura a vosotr@s tambien os gustara.

Ingredientes:

  • 2 vasos de arroz
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo o verde
  • 1 diente de ajo
  • 200 grs de jamon york en una loncha gruesa
  • 50 grs de pasas sin pepitas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Preparacion:

Colocamos las pasas en un cuenco cubiertas de agua templada y dejamos hidratar unos 10 minutos



En una cazuela con abundante agua y sal cocemos el arroz unos 20 minutos, escurrimos, refrescamos bajo el grifo en un colador con agua fria y reservamos.



En una sarten o work con el aceite sofreimos la cebolla y el ajo picados unos 4 minutos hasta que la cebolla este transparente



Añadimos el pimiento tambien cortado en cuadraditos junto con el jamon york y las pasas escurridas y dejamos rehogar unos 5 minutos mas.



Por ultimos añadimos el arroz, salteamos unos minutos removiendo para que tome sabor



Repartimos en platos , espolvoreamos con perejil picado y servimos enseguida.



Tambien podemos servir este arroz frio como una ensalada y añadir un par de cucharadas  de maiz cocido si os gusta



Sencillo y muy rico, espero os guste
Un beso y feliz fin de semana.



 

miércoles, 27 de septiembre de 2017

Tarta de ciruelas



Me encantan los postres con frutas, cualquier bizcocho o tarta con frutas resulta delicioso ,pues estas ademas de sabor tambien le aportan jugosidad , esta tarta lleva un fondo de masa de hojaldre pero yo como no tenia en ese momento le puse masa filo , aunque tambien podria hacerse sin ninguna, queda un bizcocho muy suave que combinado con el toque acido de las ciruelas es una delicia¡¡¡¡, yo la hice con ciruelas rojas que son mas suaves pues las amarillas resultan demasiado acidas para mi gusto , probarla, vereis que rica.


Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 125 grs de azucar
  • 100 grs de mantequilla o margarina
  • 120 grs de harina
  • 1 naranja(ralladura)
  • masa de hojaldre
  • 200 grs de ciruelas rojas


Preparacion:

Batimos las claras a  punto de nieve, añadimos una cucharada de azucar y batimos un poco mas


Batimos las yemas con el resto del azucar, añadimos la manteca derretida y la ralladura de naranja y seguimos batiendo 



Bien mezclado todo añadimos la harina tamizada envolviendola delicadamente


Luego añadimos las claras a punto de nieve envolviendo suavemente con una espatula


Forramos un molde con el hojaldre(yo no tenia y utilice masa brik) y vertemos dentro el preparado de masa



Lavamos , secamos y cortamos las ciruelas en cuartos  eliminando el hueso y los colocamos en filas sobre la masa


Metemos al horno precalentado a 190º unos 30-35 minutos hasta que el hojaldre este dorado, retiramos y dejamos enfriar


Desmoldamos y espolvoreamos con azucar glas


Servimos y a disfrutar de esta delicia


El contraste del dulce y el toque ligeramente acido de la fruta la hace exquisita


Ummmm, probarla, os va a gustar.
Besos y feliz tarde.



lunes, 25 de septiembre de 2017

Lagrimas de faisan




Hola amig@s, vi esta receta en un libro de cocina y me llamo la atencion su nombre, en realidad no son mas que unas tiritas de pechuga de pollo adobadas y luego fritas pero que estan buenisimas, es un plato economico y que cunde bastante, las podemos acompañar de unas patatas fritas ,un pure, un poco de arroz blanco y una ensalada verde y tendremos un plato muy completo y rico que gustara a todos, probarlas, os gustaran.

Ingredientes:

  • 1-2 pechugas de pollo deshuesadas
  • vino blanco
  • harina
  • oregano
  • sal
  • pimienta
  • ajos
  • vinagre
  • aceite de oliva

Preparacion:

Partimos en filetes finos las pechugas y estos en bastoncitos y ponemos en adobo con los ajos picados(unos 3-4 dientes , eso al gusto de cada uno),
el oregano, pimienta, sal, el vino y el vinagre tambien al gusto al menos durante 2 horas, si es mas mejor, yo los deje toda la noche.



Para finalizar, se escurren y se pasan por harina



Luego freimos en abundante aceite de oliva hasta que esten dorados



Escurrimos sobre papel absorvente



Y A comer..... ummmmm



Buen provecho¡¡¡ bicos y feliz inicio de semana.

viernes, 22 de septiembre de 2017

Helado de tarta de queso


 Hoy os traigo un helado  desde la cocina de mi paisana Esther, la autora del blog El jardin de mis recetas, en cuanto se lo vi guarde la receta para hacerlo enseguida, aunque por unas cosas u otras se fue demorando hasta hace unos dias  que le toco el turno y aqui esta, deciros que esta delicioso,suave, cremoso y con un delicioso sabor a tarta de queso, aunque eso no es de extrañar viniendo  de ella, todo lo que hace esta gallega en su cocina esta buenisimo, si aun hay alguien que no la conozca cosa que no creo, no dejeis de visitarla, tiene recetas sencillas y muy ricas , eso por no hablar de sus fotos que solo con verlas se le hace a un@ la boca agua, estoy segura que repetireis la visita.


Ingredientes:

  • 250 grs de queso de untar
  • 400 ml de nata para montar
  • 200 ml de leche entera
  • 150 grs de azucar
  • 1 bote de mermelada de fresa
  • 15 galletas lotus

Preparacion:

Montamos la nata


Batimos el queso con el azucar y la leche

 Y añadimos a la mezcla de queso con movientos suaves y envolventes


Cubrimos el bol con papel film y guardamos en la nevera toda la noche


Al dia siguiente ponemos la mezcla en la heladera y dejamos batir hasta que este cremosa


Entonces añadimos las galletas picadas groseramente y mezclamos bien


Vertemos en un tuper y añadimos la mermelada por encima


Mezclamos un poco pero no demasiado pues debe quedar veteado


Tapamos y metemos en el congelador hasta servir.


Ummmmm delicioso¡¡¡¡¡¡¡


 Espero os guste, un besote y feliz fin de semana amig@s.





miércoles, 20 de septiembre de 2017

Mejillones a la marinera




Parece mentira que siendo gallega y viviendo en un pueblo marinero donde los pescados y mariscos frescos abundan cada dia hiciera ya tanto tiempo que no preparara mejillones, estos son sin duda el marisco mas ecomico , en casa como mas nos gustan es a la vinagreta, bueno pues el otro dia al ir al mercado de abastos a comprar pescado fresco, los vi tan bonitos que me apetecieron  para la cena y para variar los prepare en una salsita marinera con toque picantito que estaba de toma pan y moja, y eso fue lo que hicimos precisamente, que despues de zamparnos 2 kilos de mejillones entre los tres nos hartamos de mojar y mojar pan en la salsa, que rica estaba, probarlos, os gustaran.

Ingredientes:

  • 2 kg de mejillones frescos
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 pimienta de cayena(opcional)
  • 1 cucharada de harina de maiz(maicena)
  • 2 cucharaditas de pimenton dulce
  • perejil picado
  • aceite
  • sal y pimienta

Preparacion:

Limpiamos los mejillones, los colocamos en una cazuela tapados y calentamos unos 5-6 minutos sacudiendo de vez en cuando para que los mejillones se abran


Una vez abiertos retiramos y reservamos el caldo que han soltado


En una cazuela con aceite sofreimos la cebolla y los ajos picados


Incorporamos el tomate pelado , despepitado y cortado en cubitos y la cayena, salpimentamos y rehogamos unos 5-8 minutos


espolvoreamos la harina de maiz y removemos


Añadimos el pimenton y tostamos unos segundos removiendo sin parar


De seguido vertemos el vino , un vaso del jugo de los mejillones colado y el laurel y cocemos 10 minutos a fuego suave para que espese un poco la salsa(podemos pasar la batidora para que las verduras queden mas deshechas)


Incorporamos los mejillones y dejamos cocer unos 5-8 minutos mas


Servimos calentitos regados con la salsa y espolvoreados de perejil picado


Ummmm, preparar el pan que la salsa esta de vicio¡¡¡¡



Espero os gusten, un besote y feliz tarde.





lunes, 18 de septiembre de 2017

Charlota de fresas




 Hice esta tarta para celebrar el cumpleaños de mi marido, aunque pueda parecer un poco laboriosa   al leer los pasos de preparacion os aseguro que  no lo es en absoluto, es muy facil, y el resultado espectacular ademas de lo rica que esta, queda una tarta muy suave, no demasiado dulce como a  mi me gusta y ademas muy  fresquita, teneis que probarla, os gustara.


Ingredientes:

  • 1/2 kilo de fresas
  • 30 soletillas
  • 250 grs de queso de untar
  • zumo de 1 limon
  • 200 ml de nata liquida
  • 6 hojas de gelatina
  • 150 grs de azucar glas


Preparacion:

Lavamos y secamos las fresas, hidratamos la gelatina en agua fria y montamos la nata muy fria con 50 grs de azucar glas que añadarimos al final



Batimos el queso con 50 grs de azucar 



Calentamos el zumo de limon y añadimos la gelatina escurrida disolviendola bien



Incorporamos al queso y batimos



Luego incorporamos la nata montada con cuidado y reservamos en la nevera



Hervimos 100 ml de agua con el resto del azucar 5 minutos, añadimos 150 grs de fresas picadas, damos unas vueltas y dejamos que se enfrie un poco, luego pasamos por la batidora para obtener un almibar un tanto espeso.



Laminamos el resto de las fresas excepto algunas que reservaremos para decorar.



Forramos el fondo de un molde desmontable con papel de horno ,empapamos los bizcochos en el almibar solo por el lado plano y los vamos colocando en vertical alrrededor del molde , cubrimos tambien la base rellenando con trocitos los huequecitos que nos queden(debe quedar bien cubierto pues sera la base de nuestra tarta)



Extendemos una capa gruesa de crema de queso , cubrimos con las laminas de fresa


y sobre estas otra capa de bizcochos bañados en el almibar



Luego otra capa de crema, fresas laminadas y bizcochos , y terminaremos con una capa de crema , tapamos con papel film y guardamos en la nevera toda la noche.



Desmoldamos, pasamos a una bandeja y decoramos a gusto, yo con rosetones de nata, fresas y sirope de fresa. 



Y ya solo nos queda disfrutarla



Frequita , suave y muy muy rica



Ummmm que delicia¡¡¡¡¡¡



Espero os guste, un beso y feliz tarde.