}

Seguidores

lunes, 30 de noviembre de 2015

Crema de chocolate con cafe y canela





Este chocolate se lo vi a Silvia del blog Mi dulce tentacion y aunque no soy muy chocolatera de vez en cuando apetece y sabia este me iba a gustar, asi que tome nota y sin esperar mas el Domingo nada mas levantarme lo prepare para desayunar, madre mia que riquisimo estaba¡¡¡¡¡¡, lo acompañe de galletitas de canela que habia echo el Sabado por la tarde y mi marido y yo nos pusimos las botas¡¡¡¡, jajjaja, ideal para una fria tarde de invierno, probadlo y me contais.

Ingredientes:

  • 300 ml de leche
  • 100 grs de chocolate 
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de Nescafe
  • 1/4 de cucharadita de canela molida

Preparacion:

Calentamos la leche junto con el chocolate troceado, la miel, el Nescafe y la canela hasta que hierva.


Removemos para que se mezcle todo bien y cuando este el chocolate bien disuelto y espesito retiramos y servimos


Ummmmm esta riquisimo¡¡¡¡¡


Espero os guste, un besote y feliz tarde.   

viernes, 27 de noviembre de 2015

Magdalenas caseras




Hoy os presento las mejores magdalenas que he echo en mi vida, y es que estan perfectas, suaves, esponjosas, jugosas,  tan tiernas que se desacen en la boca, y con copete¡¡¡¡¡, no siempre me quedaban a mi gusto pero el otro dia vi esta receta en la web Postres de locura , alli explicaba muy bien como hacerlas , me puse manos a la obra y aqui estan, me duraron varios dias , y tan siquiera se quedaron duras, estaban tan tiernas y jugosas como el primer dia, menudos desayunos nos pegamos con ellas, son una delicia¡¡¡

Ingredientes:

  • 350 grs de harina
  • 200 grs de azucar + un poco para espolvorear
  • 3 huevos grandes
  • 250 ml de leche
  • 200 ml de aceite mitad oliva mitad girasol
  • 1 sobre de levadura quimica
  • ralladura de 1 naranja


Preparacion:

Tamizamos la harina con la levadura
En un bol batimos los huevos con el azucar con la batidora electrica hasta que esten muy blancos y espumosos y hayan doblado su volumen

Añadimos en aceite en forma de hilo sin dejar de batir
Añadimos de esta forma tambien la leche


Ahora paramos de batir y añadimos poco a poco la harina tamizada con la levadura y mezclandola con una espatula


Terminamos de batir con la batidora para integrarla bien y no queden grumos
Añadimos por ultimo la ralladura de naranja y la mezclamos bien con la espatula.


Tapamos el bol con papel film o de aluminio y lo metemos en la nevera minimo 1 hora(yo verti la masa en una jarra para que me sea mas facil rellenar las capsulas)


Unos 20 minutos antes de sacar la masa de la nevera encendemos el horno a 250º y preparamos la bandeja del horno con los moldes forrados con las capsulas de papel(yo utilice unos de aluminio y otros de silicona, lo importante es que al rellenar las capsulas de papel estas no se deformen)
Vertemos la masa en los moldes rellenadolos hasta 3/4 partes de su capacidad , espolvoreamos con azucar y metemos en el horno


Tan pronto metamos las magdalenas en el horno bajamos la temperatura a 220º y dejamos hornear 10-12 minutos.
Vigilamos no se nos vayan a quemar y cuando esten doradas y hayan pasado los 10-12 minutos pinchamos con un palillo y si sale limpio retiramos, sino dejamos 1-2 minutos mas.



Dejamos templar unos minutos sobre la bandeja y luego las sacamos de los moldes y las dejamos enfriar sobre una rejilla



Y ya estan listas para disfrutarlas¡¡¡¡, os apetece una?


 Ummmmm tan tiernas y jugosas que se deshacen en la boca



Biquiños y feliz fin de semana amig@s, disfrutar y ser felices¡¡¡¡ 


miércoles, 25 de noviembre de 2015

Pizza riquisima de aprovechamiento total con restos



Hay dias que  llegas a casa y no tienes ni idea que hacer de cena, abres la nevera y ves un monton de restos de comida que vas guardando, porque lo que si esta claro es que no se puede tirar nada,claro que en casa nada va a la basura porque las sobras si al final no las comemos nosotros las comen los animales, pero para eso hay tiempo, asi que toca hacer limpieza en el frigo ,y que hacer con con un poco de alli y otro de aca?, pues algo tan sencillo como una pizza, admite todo lo que le pongan , se hace rapidamente y queda tan rica que gusta a todos, asi que con estos restos que veis entre los ingredientes y una masa que prepare en un momento , salio esta pizza tan rica que nos resolvio la cena de ayer.

Ingredientes:

  • masa de pizza(ver aqui)
  • salsa de tomate casera
  • queso en taquitos
  •  un resto de sofrito de tomate y salchichas
  • 2 filetes de pechuga de pollo a la plancha
  • queso rallado
  • oregano
  • un resto de pimientos asados


Preparacion:

Pues tan sencillo como extirar la masa de pizza, pintar con la salsa de tomate cubrir con el queso rallado y extender  el resto de sofrito de salchichas, repartir los filetes en taquitos,los pimientos en tiras y los los trocitos de queso



Metemos en el horno  precalentado a200º unos 20-30 minutos  y listaaaaaa.



A disfrutarla¡¡¡¡¡¡¡ vamos a servirnos..

de aprovechamiento..... y riquisima¡¡¡¡¡¡¡



 Bicos y feliz tarde.


lunes, 23 de noviembre de 2015

Tarta de queso mascarpone, crema de orujo y gelatina de cafe




 Hola chic@s, ya queda poco para Navidad, se acercan las fiestas y hay que empezar a pensar que vamos a preparar para luego hacer las compras y no dejarlo todo para ultima hora, bueno pues yo hoy os traigo una propuesta fabulosa para el postre, una tarta sencilla, rapida y riquisima, vi la receta en el blog de Sergio y no pude resistirme hacerla, nos gusto tanto que ya tengo pensado repetirla en la cena de Nochebuena o Año viejo pues estoy segura a mis hijos les va a encantar y una delicia asi es para disfrutarla en familia, asi que si quereis hacer algo rico, que no os lleve mucho tiempo y vuestros comensales os hagan la ola, no os perdais esta tarta.
Bueno pues con esta ricura aprovecho para participar en el sorteo que hace Patricia, su blog Las cosas de mi cocina  cumple 5 años y para celebrarlo  sortea un maravilloso lote de moldes de Lekue que me han enamorado en cuanto los vi ,asi que esta es mi receta, espero le guste a ella y a vosotros tambien, venga chic@s, animaros a participar que el regalo merece la pena



Y ahora vamos con la tarta

Ingredientes para la base:

  • 15-20 galletas molidas
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo
  • 1 cucharada colmada de mantequilla

para el relleno:

  • 250 ml de nata para montar
  • 250 grs de queso mascarpone
  • 100 grs de azucar
  • 100 ml de crema de orujo
  • 5 hojas de gelatina
  • 4 cucharadas de leche

para la gelatina de cafe:

  • 125 ml de agua
  • 1 cucharada sopera de Nescafe
  • 1 cucharada sopera de azucar
  •  2 hojas de gelatina



Preparacion:

Mezclamos en un bol las galletas molidas, el cacao en polvo y la mantequilla fundida hasta hacer una pasta arenosa

 y forramos  la base de un molde desmontable presionando bien para que quede bien compacta.


Metemos el molde en la nevera y preparamos la crema de queso
En un bol mezclamos el queso mascarpone, el azucar,y la crema de orujo


Hidratamos la gelatina en agua fria unos minutos , escurrimos , la disolvemos en la leche caliente y la añadimos a la mezcla de queso batiendo bien hasta que este una mezcla homogenea ,montamos la nata y la añadimos al bol mezclandola bien hasta que este bien integrada 


Vertemos la mezcla en el molde, damos unos golpecitos para igualarla y metemos de nuevo en la nevera unas 6 horas o mejor toda la noche


Hacemos la cobertura:

Ponemos un cazo al fuego con el agua, el Nescafe y el azucar y cocemos un par de minutos para que se disuelva el azucar , retiramos y añadimos la gelatina hidratada previamente, removiendola bien para que se disuelva


Dejamos enfriar y ya fria vertemos sobre la tarta que ya estara bien cuajada y volvemos a meter en la nevera para que cuaje la gelatina


Y lista¡¡¡¡¡ desmoldamos y a disfrutarla






 Una delicia de tarta que os va a encantar






El toque de crema de orujo, junto con la gelatina de cafe le da un sabor increible, probadla y me contais.


Un besote y feliz tarde.



viernes, 20 de noviembre de 2015

Pastelitos de yogur



Que faciles y que ricos son estos pastelitos de yogur, un postre rapidito  tierno y jugoso , un bocado delicioso que se deshace en la boca, si este fin de semana quereis disfrutar de algo delicioso sin tener que liaros la tarde en la cocina no dejeis de hacerlos, os gustaran.


Ingredientes:

  • 2 yogures naturales
  • 2 vasos de yogur de harina
  • 1 vaso y medio de yogur de azucar
  • 4 vasos de yogur de leche
  • 3 huevos
  • 75 grs de mantequilla
  • 1/2 sobre de levadura quimica

Preparacion:

Ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla en un bol grande y batimos con la batidora hasta que no tenga grumos.
Añadimos entonces la mantequilla derretida y batimos unos segundos para mezclarla bien.
Vertemos en moldes de silocona o en un molde cuadrado grande y metemos a horno precalentado a180º unos 40-45 minutos, hasta que este doradito (no os preocupeis de que la masa suba por encima del molde, no se saldra y al final bajara).
Sacamos del horno, dejamos templar , desmoldamos  y ya frios espolvoreamos con azucar glas.


Quedan unos pastelitos riquisimos y muy tiernos



Espero os gusten, biquiños  y feliz tarde.    

miércoles, 18 de noviembre de 2015

Emperador con pimientos



 Emperador o pez espada, como quiera que se llame es uno de los pescados favoritos de mis hijos, aunque yo prefiero cualquier otro a este, pero ellos como no tiene espinas y mas que pescado parece estuvieran comiendo un filete de carne se lo comen de maravilla y sin protestar, habitualmente suelo preparlo a la plancha con fideos o tambien en empanada (podeis ver las recetas pinchando en los enlaces) ,pero tenia esta receta anotada en  una libreta y habia que probarla, la verdad es que nos gusto mucho, queda muy rico y jugoso preparado de esta forma y os invito a probarlo.

 
Ingredientes:

  • 8 filetes de emperador o pez espada
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate grande
  • 150 ml de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparacion:


Adobamos el pescado con sal, aceite y unas laminas de ajo unas horas antes de cocinarlo.
Sofreimos el ajo picado en aceite de oliva



Enseguida añadimos la cebolla cortada en plumas y dejamos sofreir hasta que este transparente


Añadimos entonces los pimientos a tiras y dejamos pochar hasta que esten tiernos


Pelamos y picamos muy menudito el tomate  y lo añadimos al sofrito


Salpimentamos y regamos con el vino y dejamos cocer despacio unos 15 minutos.



Marcamos el pescado en una sarten o plancha con un hilo de aceite



Lo añadimos al sofrito y dejamos cocer unos 5 minutos mas.



Servimos acompañado con unas patatas hervidas o al vapor y el sofrito de pimientos,regamos con la salsa y a comer¡¡¡¡



Buen provecho¡¡¡¡, bicos y feliz tarde.

lunes, 16 de noviembre de 2015

Galletas craqueladas de chocolate y naranja




Ayyy que galletitas tan ricas....la de tiempo que llevaba viendolas por vuestros blogs y con la receta en mi libreta de pendientes y no se porque la iba dejando, bueno si se, es que son tantas y tantas las recetas que tengo anotadas, ademas de libros y revistas, que ni aunque viviera cien años mas lograria hacerlas todas, jajjaja,pero por fin el Domingo pasado les llego su turno , claro que si llego a saber estarian tan deliciosas las hubiera echo mucho antes, y es que son  unas galletitas crujientitas por fuera y tan blanditas  por dentro y con un saborcito a chocolate que  mas que galletas diria que estuviera comiendo un bombon, sabeis, lo que me dijo mi hijo Mario cuando le mande la foto por wassap?, me dijo, mama, parecen bollitos de pan de maiz, eso si, tambien me dijo les guardara unas cuantas para cuando venga ahora en las fiestas, asi  que me tocara repetirlas y no sera la unica vez os lo aseguro, nos han encantado a todos, teneis que probarlas, venga vamos hacerlas.

Ingredientes:

  • 200 grs de chocolate negro para postres
  • 55 grs de mantequilla
  • 100 grs de azucar
  • 210 grs de harina
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de levadura quimica
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ralladura de 1 naranja
  • sal
  • azucar glas para decorar

Preparacion:

Derretimos el cocolate con la mantequilla al baño maria



Batimos los huevos con el azucar



Añadimos la mezcla de chocolate,una pizca de sal, la vainilla y la ralladura y mezclamos

Añadimos la harina tamizada con la levadura e integramos bien en la masa


Metemos la masa en la nevera minimo una hora para que endurezca




Con una cuchara de postre vamos cogiendo porciones y formando bolitas



Las rebozamos en azucar glas y colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear dejandolas un poquito separadas entre si, pues se espandiran un poco, no mucho.


Metemos a horno precalentado a 180º unos 12 minutos y cuando esten asi de bonitas sacamos del horno y dejamos templar para que se endurezcan  pues calientes estan blanditas ,pero no os paseis con el horno porfi, o luego estaran duras.



Y ya solo nos queda disfrutarlas 





 Ummmm deliciosassssss




Espero os gusten, bicos y feliz tarde.