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martes, 31 de julio de 2012

Pastelitos de aprovechamiento



Hoy quiero mostraros estos pastelitos que prepare el otro dia para cenar aprovechando un poco de pescado cocido que habia sobrado de la comida del mediodia, habian quedado dos rodajas de merluza asi que prepare estos pastelitos  que aprendi hacer  con la abuela, ya que ella siempre que sobraba un poco de pescado o carne , los mezclaba con un poco de patata, harina y huevos y  resolvia la cena.Ayyy cuanto saben las abuelas y las mamas verdad?, se las ingeniaban lo mejor que podian para  poder sobrellevar aquellos tiempos que no eran faciles, como ahora nos toca a nosotros hacerlo y capear lo mejor que podamos esta crisis que nos asola.
Os invito a prepararlos  tanto si teneis sobras  como si no, ya que resultan economicos y quedan riquisimos.

Ingredientes:

  • 2 rodajas de merluza, bacalao u otro pescado blanco
  • 1 plato de patatas cocidas
  • 5 huevos 
  • 1 chorrito de leche
  • 1 trozo de cebolla rallada o muy picadita
  • perejil picado
  • sal
  • pimienta
  • harina
  • royal 
  • aceite para freir

Preparacion:

En un bol batimos los huevos y añadimos el pescado desmenuzado y limpio de espinas, la cebolla y el perejil.
Machacamos las patatas con un tenedor y echamos al bol .
Añadimos un chorrito de leche, sal ,pimienta ,  y un poquito de royal,mezclamos bien y vamos añadiendo harina hasta que nos quede una masa con una textura como de buñuelos .
Cojemos cucharadas de la pasta y las freimos en una sarten con aceite  hasta que esten doraditas por los dos lados. 


Verdad que tienen buena pinta chic@s?


Animaros, quedan muy ricos.

lunes, 30 de julio de 2012

Tarta de nata y melocoton




Hola cociner@s¡¡¡¡, hoy os traigo una tarta , tan simple, rapida y facilita  que es ideal cuando tengamos una comida y no queramos complicarnos mucho la vida en la cocina,  pues ni tan siquiera tendremos que encender el horno y os aseguro que  a pesar de su sencillez resulta una tarta fresquita y riquisima que hara las delicias de vuestros invitados y os hara quedar como  reyes¡¡¡¡¡.
Bueno pues aqui os la dejo.


Ingredientes:

Sobaos
un bote de melocoton en almibar
medio litro de nata (yo uso de la vegetal)
1 cucharada de azucar

Preparacion:

Forramos un molde con papel film y ponemos una capa de sobados cortados por la mitad a lo largo.


Mojamos los sobaos un poco con almibar del melocoton.
Montamos la nata con 1 cucharada de azucar(si sois muy golosos poner dos)  y extendemos una capa un poquito gruesa sobre los sobaos humedecidos.
Cortamos unas cuantas mitades de melocoton en trocitos pequeños y repartimos sobre la nata.



Colocamos otra capa de sobaos, humedecemos con almibar .
Tapamos con el film que sobra y metemos en la nevera unas 6 horas, o mejor hasta el dia siguiente.


Entonces  volcamos  el pastel sobre la fuente donde lo vayamos a servir, sacamos el film , cubrimos todo  con  nata montada, y adornamos la tarta con melocoton y rosetones de nata.


Y lista¡¡¡¡¡¡, facilita verdad?


 Aqui os dejo un trocito

Vale.... otro mas.... quien quiere?

Uyyyyyyy este ya se lo estan comiendo.....


Ya solo queda esta...., que rica estaba¡¡¡¡¡, ummmmmmmmm, jajajja.

Bueno chic@s pues esta era la tarta deliciosa de la que os hablaba,  mas facil no puede ser y el resultado ya lo veis en las fotos, D-E-L-I-C-I-O-S-A.
Que tengais muy dia y gracias por aguantarme¡¡¡¡, jajja,besotes¡¡¡

domingo, 29 de julio de 2012

Buñuelos de calabacin





Hoy toca buñuelos, si, de calabacin¡¡¡¡¡, de que sino?, aun no se me han agotado ni los calabacines  ,ni las recetas¡¡¡¡, jajajja.
Estos tambien han volado  desde la red hasta mi cocina,los vi y me llamo la atencion su color verde, asi que me dispuse a probarlos, y he de reconocer que no estaban nada mal,el ajito y el perejil le van muy bien, bueno pues aqui os los dejo por si os apetece probarlos.

Se hacen asi:

Picamos en la batidora el calabacin lavado y sin pelar ,un pelin de sal,perejil, y 1 diente de ajo.
Echamos en un bol y mezclamos 1 huevo batido, un poco de royal y 150 grs de harina.
Con una cuchara cojemos porciones de  la masa y echamos en una sarten con aceite caliente, cuando esten doraditos por un lado damos la vuelta y dejamos dorar por el otro, sacamos y ponemos en una fuente sobre papel de cocina para que absorva el exceso de aceite.


 Bueno pues aqui estan, recien echos y listos para comer¡¡¡¡¡.
Os recomiendo hacer las cantidades que estan en la receta, a no ser que seais en casa 10 personas o mas, porque a mi  me parecia poco e hice el boble y no veais lo que cunde¡¡¡¡¡, y sino mirad la cacho fuente de buñuelos  que me salieron.


Pero sere exagerada¡¡¡¡¡¡, jajajja.
Eso si, no se desperdicio ni uno, pues los que sobraron los comimos al dia siguiente que seguian estando riquisimos¡¡¡¡¡¡.


Nota.


El calabacin que sea de tamaño normal, porque  esos grandotes no valen, si son grandes poner solo un trozo.


Besotes a tod@s y feliz Domingo¡¡¡¡

sábado, 28 de julio de 2012

Arroz con pollo

Hola amiguit@s cocinillas, como va el finde?, por aqui bastante bueno, aunque podria estar mejor, pero bueno, no me quejare¡¡¡¡.
Esta receta es otra aportacion de mi amigo Aitor, yo no le pongo chorizo al arroz con pollo, pero el si lo hace y dice le queda muy bien, asi que aqui os la dejo aver que os parece.



Ingredientes:

  • 1 pollo pequeño
  • 4 tacitas de arroz
  • aceite de oliva
  • sal
  • un chorizo
  • 1 huevo cocido
  • media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tomate frito

Preparacion:

Limpiamos y trinchamos el pollo y con los menudillos y algun trozo de espinazo hacemos un caldo con unas 8 tazas de agua .
En una sarten echamos un chorreton de aceite  y añadimos la cebolla y el ajo picaditos, cuando empiece a dorarse añadimos el pollo y lo doramos bien.
Cuando este en su punto añadimos el tomate frito, damos unas vueltas y añadimos 4 tacitas de arroz, pasamos 1 minuto y añadimos las 8 tazas de agua de cocer el pollo, si se hubiera mermado añadimos un poco de agua hasta completar las 8 tazas, ponemos sal y azafran y cuando rompa a hervir lo dejamos 20 minutos a fuego suave.
Cuando falten 5 minutos añadimos el huevo duro partido por la mitad y unas rodajitas de chorizo.
Dejamos que termine de hacerse, reposamos un poquito y.... a la mesa¡¡.





 Buen provecho ¡¡¡¡¡¡¡¡




viernes, 27 de julio de 2012

Flan de platano




 Este flan lo vi el otro dia  en La cocina de Eva y Gema  y en cuanto lo vi supe tenia que hacerlo, bueno  pues lo prometido es deuda asi que aqui esta.



Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche entera
  • 1 platano maduro
  • 1 limon
  • 5 cucharadas de leche condensada
  • 3 huevos
  • caramelo liquido

Preparacion:

Calentamos la leche con la cascara de limon sin que llegue a hervir
Aplastamos el platano y ponemos una cucharada de zumo de limon
Batimos los huevos, añadimos la leche condensada  y la leche caliente , sacamos la cascara de limon y mezclamos todo, incluido el platano machacado, .
Ponemos caramelo liquido en el fondo de un molde flan y  vertemos la mezcla dentro.
Cocemos en el horno al baño maria hasta que este cuajado.


 Yo lo hice en flaneras individuales, me gusto mucho, queda un flan suave y
riquisimo¡¡¡¡

jueves, 26 de julio de 2012

Medallones de lomo con salsa agridulce




En casa no eramos mucho de  combinar frutas en los platos salados, y digo eramos y luego vereis el porque, pero yo tenia esta receta anotada desde hace tiempo en mi libreta de pendientes y el otro dia que iba hacer lomo buscando una receta para hacerlo diferente la vi, y sin dudarlo  me puse a ello, les gustase o no, porque tenia ganas de probar el contraste de sabores, bueno pues que al final les encanto a todos y ya me recomendaron volver a repetirla y eso que se mostraban tan reticentes...., algunos ya la tendreis probado pero a los que aun no lo hayais echo os lo recomiendo, el exito esta asegurado¡¡¡¡¡, vamos con ella.

Ingredientes:

  • 4 medallones de lomo gruesos
  • 4 lonchas de baicon
  • sal
  • ajo molido y pimienta  molida
  • un chorreton de aceite de oliva
  • 3 rodajas de piña en su jugo
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de maicena
  • 150 ml del jugo de la piña
  • perejil picado.

Preparacion:

Enrollar cada medallon con una loncha de baicon y cerrarlo con un palillo



Abobarlos con sal, ajo molido y pimienta.


Echar un poco de aceite en una sarten o paellera y dorar los medallones por los dos lados.
Bajar el fuego , tapar la sarten , añadir un poquito mas de aceite y dejarlos hacer lentamente hasta que esten tiernos.


Mientras cortamos las zanahorias  y la piña en trozos pequeños.
Sacamos la carne a una fuente y en el mismo aceite sofreimos la zanahoria unos 10 minutos.
Mezclamos el almibar de la piña con la salsa de soja, añadimos la maicena y removemos hasta que se disuelva.
Añadimos la piña y la salsa a las zanahorias, espolvoreamos con perejil picadito, sazonamos con sal y pimienta y hervimos a fuego lento hasta que espese un poco.

Metemos los medallones en la salsa, damos un hervor y  listo.





















Buen provecho¡¡¡¡, espero que os guste¡¡¡¡,

miércoles, 25 de julio de 2012

Pastel de calabacin

Ahi va otra receta de calabacin, si, ya se que estoy pesadita con tanto calabacin, pero que les hago?, el año pasado no coji ni uno, y este ya veis, calabacines a mogollon ¡¡¡¡.
Seguro el proximo año ya no publicare ni una sola  entrada de calabacin, porque las tendre todas agotadas¡¡¡¡, jajajaja, pues nada este verano a hartarnos de calabacin que es muy sano¡¡¡¡¡
Esta receta tambien la saque de internet, pero no me pregunteis donde, pasa lo de siempre, busco, veo , anoto en un papel, pongo de quien es, paso a una libreta, me olvido de escribir de quien era, busco el papel antiguo, no lo encuentro, un lio¡¡¡¡¡¡¡¡¡, asi que  si algun@ reconoce su pastel..... que hable ahora o calle para siempre¡¡¡¡, jajajja .




Ingredientes:

  • 1 calabacin
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • un chorrito de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de royal
  • 200 grs de jamon york
  • 100 grs de queso rallado
  • 160 grs de harina
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
Preparacion:

Cortamos en trocitos el calabacin sin pelar , la cebolla,y el jamon york .
Mezclamos y reservamos.
Batimos los huevos con el aceite, sal, pimienta y nuez moscada.
Añadimos la harina con el royal y mezclamos bien, mezclamos con el calabacin y cebolla, añadimos el queso rallado y vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
Horneamos a 180º unos 30-35 minutos.



Aqui esta el resultado, espero que os guste¡¡¡¡¡.




Y ahora otro premio¡¡¡¡¡



 Me lo ha otorgado el blog reposteando con pepa, pasaros por alli que merece muy mucho la pena, tiene un blog precioso y repleto de delicias, os encantara.

Mil gracias Pepa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡



Buen dia y besotes para todos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


 



martes, 24 de julio de 2012

Tartaletas de manzana

Tenia un poco de masa  quebrada congelada que me habia sobrado de una quiche  y como para hacer una tarta  no llegaba la he aprovechado para hacer estas tartaletas, las prepare en un momento, puesto que la crema pastelera la hice con un sobre de preparado para pudin y la verdad es que quedaron buenas.

Las hice asi:

Estire la masa quebrada y forre con ella unos moldes de tartaletas, hice la crema segun las instruciones del sobre de preparado para pudin(era del lidl, pero vale flanin el niño o cualquier otro),.
Rellene las tartaletas con la crema y coloque sobre esta unos gajos de manzana, meti en el horno, precalentado a 200º hasta que estuvieron cocidas(unos 40 minutos), luego las deje enfriar y las bañe con un almibar echo con unas cucharadas de mermelada de albaricoque desleidas en un poquito de zumo de limon y una cucharada de agua, las espolvoree con poquitin de coco rallado....

Y listas¡¡¡¡, verdad que  estan bonitas?, si es que a mi estos bocaditos pequeños me pirran....ademas son facilitas y rapidas, espero os gusten.

lunes, 23 de julio de 2012

Nuevo premio

Hola  a tod@s, mis queridos cocinillas¡¡¡¡¡,ayer cuando llegue a casa , al entrar en el blog ,  Trini , del fantastico blog La cocina de  Trini Altea, me tenia reservada una sorpresa al otorgarme el premio Indalo de Plata, por mis 200 seguidores,me dio una ilusion tremenda   asi que me fui corriendo a recojerlo¡¡¡¡¡ .
Quiero darle las gracias a Trini, por el premio, y a todos vosotr@s, por apoyarme y por seguirme.
Agradezco enormemente vuestras visitas y comentarios, ya que sin vuestra ayuda esto no seria posible.




Y ahora  quiero compartirlo con todos vosot@s y me gustaria regalarselo a todos  los que me seguis, pero debo seguir las normas, asi que estos son los blogs a los que se lo concedo:


http://juegodesabores.blogspot.com.es/


http://aishakandishablog.blogspot.com.es/




¡¡¡¡¡¡¡ Gracias Trini  ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡




domingo, 22 de julio de 2012

Jamon asado al horno

Hola mis querid@s amig@s blogueros, como va el Domingo?, por aqui con bastante calorcito, que ya era hora¡¡¡, menos mal  que  aunque tarde al fin llego el verano a Galicia porque yo ya crei ibamos a cojer moho y todo¡¡, jaja.
El plato de hoy no iba  a ser jamon, no señor, sino paleta, pero  buscando en el congelador una paleta de cerdo que sabia habia, me extraño ver dos, ya que tenia en mente que habiamos comido una y  puesto que el cerdo solo tiene dos y como alli dentro no se multiplica nada, sino que va menguando, pense me habria equivocado, y asi fue en realidad, a la manaña siguiente al estar la carne descongelada vi que era un trozo de jamon lo que habia  sacado, bueno pues nada,.... al horno con el, pense quedaria seco, pero estaba muy jugoso, la verdad es que me quedo un asado de rechupete¡¡¡¡¡¡, y no me estoy echando flores ehhhh¡¡¡¡, jajaja,  son palabras textuales de mi gente , bueno pues aqui os lo muestro.

Ingredientes:

  • Un trozo de carne de cerdo de la parte del jamon o una paleta
  • 5 dientes de ajo
  • perejil
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • sal
  • un vaso de vino blanco
  • media cebolla
  • medio pimiento rojo grande

Preparacion:

Encendemos el horno a 200º.
En un mortero machacamos los dientes de ajo  y el perejil picado con la sal, cuando este echo una pasta, añadimos el aceite y untamos la carne con este majado.
Ponemos en una fuente refractaria , echamos un vasito de agua en el fondo de la fuente y colocamos la cebolla y el pimiento, espolvoreamos un poco de pimienta sobre la carne, tapamos la fuente con papel de aluminio para que no se  nos dore demasiado y metemos al horno.
Se le va dando vueltas  de vez en cuando y regandola con su jugo.
Cuando este la carne dorada  y a medio hacer  regamos con el vaso de vino y dejamos que termine de hacerse mientras la seguimos regando   de vez en cuando hasta que este echa,( si  vemos no esta muy dorada sacamos el papel.)


Bueno pues ya esta listo, lo sacamos del horno y lo cortamos en lonchas


Y ahora lo emplatamos, regamos con la salsa y servimos con  lo que mas nos guste

Yo, calabacin a la plancha, patatas fritas en taquitos y pimientos del padron.

Buen provecho.... espero que os guste¡¡¡¡.






Y ahora quiero dar las gracias a  Flor del estupendo blog Con corazon de azucar, por haberse acordado de mi y haberme otorgado este premio, que aunque ya lo tenia, me ha encantado recibirlo y me ha echo la misma ilusion  como si hubiera sido el  primero.


A todos los que aun no la conozcais os recomiendo la visiteis porque tiene un blog estupendo.

¡¡¡Gracias Flor ¡¡¡¡¡¡¡

sábado, 21 de julio de 2012

Arroz con leche

Hacia siglos no preparaba arroz con leche, este postre de toda la vida me trae recuerdos de mi niñez, recuerdo en casa de mis abuelos paternos el dia de la matanza  del cerdo , la abuela siempre mataba un gallo para el dia de la matanza  y lo preparaba con fideos o arroz y de postre  habia castañas asadas y arroz con leche, pero este lo  preparaba el abuelo que tenia una mano especial  para este dulce y le salia riquisimo, claro que la abuela tenia vaca  y yo supongo  debia ser tan bueno porque lo preparaba con  aquella leche tan fresca, y recien ordeñada, nunca he comido un arroz tan rico...., aunque dice mama que a mi me sale muy bueno tambien y  que he heredado el don del abuelo,pero que va, el del abuelo era mas rico, yo como no tengo vaca, y las leches pasteurizadas que compramos en el super no tienen ni punto de comparacion con la leche recien ordeñada, cuando hago el arroz pongo mitad leche y mitad nata para que quede mas cremoso, bueno  que me enrrollo¡¡¡¡¡, , vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 1litro de leche entera
  • 1litro de nata liquida
  • 1 vaso de los de agua de arroz
  • 5 cucharadas colmadas de azucar
  • 1 cascara de limon
  • 1 palito de canela
  • sal


Preparacion:

En una olla se pone la leche y la nata, la rama de canela , un poquito de sal y la cascara de limon.
Cuando empiece a hervir, se echa el arroz y se deja cocer despacio a fuego bajo , removiendo de vez en cuando.
A media coccion añadimos el azucar( a quien le guste muy dulzon puede ponerle un poco mas) y dejamos cocer  sin dejar de remover de vez en cuando y cuidando nos se nos pegue hasta que este  muy tierno y  gelatinoso.
Entonces apartamos del fuego y vertemos en platos o cuencos y espolvoreamos con canela en polvo.

Un postre tradicional, sencillo y delicioso.
Que paseis un buen fin de semana¡¡¡¡, 

viernes, 20 de julio de 2012

Ensalada de pasta

Cuando llega el verano,( y menos mal que se ha atrevido a asomar por estos lares....)  lo que apetece es comer comidas ligeras y fresquitas y nada mejor que una  ensalada , esta de hoy es de pasta,se le puede añadir variedad de ingredientes, yo la hice con estes, aver si os gusta.

Ingredientes:
  • 1/4 k de lacitos de pasta
  • 1 lata de atun
  • 1 latita de maiz
  • 1 latita de champis laminados
  • 1 latita de pimientos morrones
  • 6 palitos de cangrejo
  • media cebolla
  • aceite
  • vinagre
  • sal 

Preparacion:

Cocemos la pasta en abundante agua con sal.
Refrescamos bajo el grifo y escurrimos bien.
Colocamos la pasta en una ensaladera, añadimos el maiz,los champis,el pimiento en trocitos, el atun y los palitos de cangrejo pìcados, añadimos la cebolla muy picadita, batimos el aceite con el vinagre y mezclamos bien.
Metemos en la nevera y servimos bien fria.

Si la dejamos echa con varias horas de antelacion estara aun mas sabrosa.

Buen provecho¡¡¡

jueves, 19 de julio de 2012

Mini bizcochitos de zanahoria



El Domingo tuve una comida familiar e hice entre otras cosas un bizcocho de zanahoria para llevar y ya de paso con un poco de masa  hice estos bizcochitos , que ya hacia una semana habia comprado el molde y  me moria de ganas de estrenarlo , y la verdad es que quedaron chulisimos, ademas de muy ricos y esponjosos, del grande no tengo foto porque entre  las prisas y la ilusion de los peques se me olvido sacarle y es que a mi los pastelitos en version mini me encantan, bueno pues vamos ya con la receta.

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 200g de zanahorias
  • 200cl de aceite de girasol
  • 200 grs de harina
  • 200 grs de azucar
  • ralladura de naranja
  • 1 royal
  • 100 grs de almendra fileteada

Preparacion:

Se baten las yemas con el azucar hasta que queden blanquecinos, incorporamos el aceite, la zanahoria rallada y la ralladura de una naranja y mezclamos bien, incorporamos la harina tamizada con el royal, mezclamos e incorporamos las claras a punto de nieve  mezclando con movimientos envolventes .
Vertemos en el molde previamente enmantecado y enharinado, espolvoreamos la superficie con almendra laminada y metemos al horno que estara precalentado a180º unos 20 minutos hasta que este echo.
A los minis no les puse almendra, simplemente los espolvoree con azucar glas.

Estaban de vicio...., espero que os gusten¡¡¡¡¡.

miércoles, 18 de julio de 2012

Tortilla de calabacin y pimento rojo

Hola chic@s¡¡¡, aqui va otra recetilla de verduras, esta vez en  tortilla, queda muy suave y superjugosa, a mi particularmente me gusto mucho, incluso a los que las verduras no le hacen tanta gracia como a mi dijeron estaba muy buena, asi que si ellos lo han dicho......, pero la verdad es que las tortillas quedan buenas con todo, no creeis, ? y es que yo soy fan de las tortillas, bueno pues aqui esta esta.



Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 calabacin
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de royal

Preparacion:

En una sarten con aceite de oliva sofreimos la cebolla y el pimiento picados, cuando este un poco pochada añadimos el calabacin en daditos, salpimentamos y dejamos hacer.
Cuando estan blandas las verduras, sacamos y escurrimos bien el aceite, batimos los huevos con la cucharadita del royal , mezclamos el sofrito de calabacin y hacemos la tortilla.


 Super tierna, jugosa y deliciosa¡¡¡¡




martes, 17 de julio de 2012

Vamos de picoteo

Hola¡¡¡¡, por fin ha llegado el verano a Galicia, ya era hora¡¡¡¡, aunque tarde al fin ha llegado, ahora aver cuanto nos dura, habra que aprovecharlo a tope , eso si , hemos pasado de  un tiempo fresco a un calor¡¡¡¡, y eso que yo vivo  al lado de costa, no quiero ni imaginarme como estaran los del interior, ufff.
Hoy os traigo unos pinchos variados para una cena   de picoteo  o como aperitivo antes de una comida.
Estos los hizo mi amigo Aitor, se le da muy bien eso de hacer pintxos como dice el y me ha pasado estos.

 Mirad que chulos le han quedado, ademas buenisimos¡¡¡¡, verdad que si? bueno pues ahora  os digo como los ha echo.
Todos llevan como base una rodajita de pan que puede ser tostada o  no, segun gusto de cada uno.
Para los del fondo:
una rodajita de pan de barra, jamon serrano, lonchita de queso manchego y croqueta  de carne calentita encima para que se funda el queso.

Para los del frente:

tosta de pan, ensalada de atun con mayonesa  y adornado con tiritas de pimiento.(fijaros en la decoracion....  haciendo avioncitos sobre los canapes...., y es que alguno a pesar de peinar alguna cana ya, sigue siendo  un criooooo¡¡¡¡¡¡¡  jajjaja).

Para los alargados :

una rebanada de pan de molde partida por la mitad untada de mayonesa , jamon york, ensaladilla de huevo, surimi y mayonesa, langostino, huevo y trocito de atun

Para los redonditos:

tostada de pan partida por la mitad y ensaladilla de  atun en escabeche, pimiento del piquillo y mayonesa

Para los del centro:

tostadita de pan untada de mayonesa, pimiento piquillo y anchoas, jamon serrano  y queso manchego.

Ahora estos pimientos de padron rellenos de queso de tetilla en tempura que hice yo.








Abrimos los pimientos y los rellenamos con queso de tetilla, los rebozamos en  una pasta tempura echa con harinas Santa Rita y se frien en aceite caliente.



 Y por ultimo estas tostaditas con queso y pimiento caramelizado que hice el otro dia  que son un manjar, pues ala,  vamonos de picoteo¡¡¡¡.







Bueno chic@s, yo pongo los pinchos, quien trae las cervecitas?, jajaja,  besotes a tod@ssss.

lunes, 16 de julio de 2012

Conejo estofado


Hay personas a las que no les gusta el conejo entre otras cosas porque le tienen mania, una de ellas mi madre, que no lo prueba a pesar de  criarlos en casa ,y ser una carne muy saludable.
 La carne de conejo es una carne magra con muy bajo contenido en grasa y colesterol,  posee importantes minerales como el hierro, zinz y magnesio  y multiples vitaminas, es de facil digestibilidad, tiene un bajo contenido en sodio y es baja en calorias, ademas es un alimento con gran versatilidad gastronomica ya que admite una amplia variedad de formas de preparacion.
No os parecen bastantes razones para consumir conejo?, pues ala animaramos  chic@s y aqui os dejo este que he preparado el  Domingo y que me quedo riquisimo¡¡¡¡¡. 


Ingredientes:

  • 1 conejo
  • 2  tomates
  • 1 cebolla grande
  • 1 rama de apio
  • 1 zanahoria grande
  • perejil
  • 1 vaso de vino blanco
  • pimienta negra
  • aceite
  • sal


Preparacion:

Cortamos el conejo en trozos y adobamos con un poco de ajo y sal y aceite macahacado en el mortero(puede hacerse sin adobar pero ami me gusta mas asi),y lo dejamos unas horas o en mi caso la noche antes.
Pasamos los trozos de conejo por harina y los freimos en una cazuela con aceite de oliva hasta que este doradito,incorporamos el apio, la zanahoria,la cebolla y el perejil todo bien picado, vertemos el vino, dejamos que se evapore y añadimos el tomate y un poco de pimienta, (la sal ya la lleva en el adobo y no pondremos mas), rociamos con un vaso de agua caliente y cocemos a fuego lento, removiendo de vez en cuando 1 hora y media hasta que este tierno.

 Lo he acompañado con unas patatitas y  guisantes todo regado con la salsita.

 Espero que os guste, buen provecho¡¡¡.