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viernes, 31 de mayo de 2013

Bizcocho de zanahorias y avellanas



 Hoy toca algo dulce, y nada mejor que este humedo , jugoso , y adictivo bizcocho, si chic@s, crea adiccion, si lo probais no os conformareis con un solo trozo porque esta taaaan rico que es puro vicio, y si es que no os lo comeis de una tacada y sobra  algo al dia siguiente esta aun mejor¡¡¡¡


Ingredientes:

  • 300 grs de zanahorias frescas
  • 150 grs de avellanas tostadas
  • 120 grs de harina
  • 150 grs de mantequilla o margarina
  • 3 huevos
  • 80 grs de azucar
  • 1 limon
  • 1 royal
  • 1 cucharada de ron
  • sal
  • pimienta
  • azucar glas para decorar


Preparacion:

Pelamos, lavamos , secamos y rallamos las zanahorias.
Rallamos y exprimimos el limon.
En un bol  hondo ponemos las yemas, el azucar, sal,  pimienta.(si, a mi tambien me extraño, pero como venia en la receta yo se la puse y quedo muy bien) y mantequilla.
Añadimos la harina mezclada con la levadura, las avellanas picadas muy finas, y el ron.Batimos bien e incorporamos el zumo y las ralladuras del limon y las zanahorias ralladas.
Añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos bien  con movimientos envolventes.
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y metemos a horno precalentado a 180º unos 45 minutos, (comprobamos con un palillo si esta echo, sino lo dejamos unos minutos mas).
Retiramos del horno, dejamos enfriar , desmoldamos y espolvoreamos con azucar glas.





Espero os haya gustado, un beso y muy  buen fin de semana a tod@s¡¡¡¡.

miércoles, 29 de mayo de 2013

Coca de verduras y queso

Buenas y muy lluviosas tardes, esto es inconcebible chic@s, a finales de Mayo ya y mas bien parece estuvieramos en pleno invierno, hoy esta un dia infernal ,donde esta el verano?, alguien lo entiende?,yo por lo menos no, solo que el tiempo esta loco¡¡¡¡. Hoy os traigo una propuesta ligera y muy al gusto de los amantes de las verduras como yo, esta coca la hice el otro dia para cenar, a mi me gusto mucho , haber a vosotr@s que os parece....

Ingredientes:

  • 200 grs de harina
  • 25 grs de levadura fresca
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de oregano seco
  • 1 cebolla morada
  • 1/2 berengena
  • 1/2 calabacin
  • 1/2 pimiento rojo
  • 130 grs de queso
  • sal

Preparacion:

Disolvemos la levadura en 100 ml de agua templada.
Tamizamos 180 grs de harina en un bol y formamos un volcan, en el centro colocamos la levadura disuelta, 50 ml de aceite
el oregano,y una pizca de sal.
Amasamos hasta obtener una pasta homogenea y elastica, formamos una bola y dejamos reposar tapada con un paño durante 1 hora.


Cortamos las verduras en daditos y la cebolla en juliana.
Extendemos la masa con el rodillo sobre la encimera enharinada y le damos forma redonda.
La traspasamos a la placa de horno forrada con papel sulfurizado y repartimos encima las hortalizas picadas.


Sazonamos ligeramente, añadimos el queso en daditos y cocemos en el horno precalentado a 220º unos 20 minutos.


Servimos enseguida regandola con un hilito de aceite de oliva.



Espero os haya gustado, bicosss.
    

 

lunes, 27 de mayo de 2013

Cucuruchos de fresa y nata



Hola, buen Lunes  a tod@s, siempre hice los cucuruchos con hojaldre, pero el otro dia recoji mis primeras fresas en la huerta y se me ocurrio hacer unos cucuruchos rellenos , pero precisamente ese dia no tenia ni una sola lamina de hojaldre en la nevera, y me acorde que tenia un resto de masa en el congelador que me habia sobrado cuando prepare las estrellitas rellenas de chocolate y  se me ocurrio probar a  hacerlos con la susodicha masa,, bueno pues quedaron la mar de bien, super crujientes y con un saborcito a naranja muy rico, esta masa es muy versatil y lo mismo sirve para buñuelos como para cañitas , como base de tarta o estos cucuruchos que os dejo aqui por si os apetece hacerlos.

Ingredientes:

Masa para forrar los cucuruchos(ver aqui)
nata montada 
fresas en trocitos

Preparacion:


 Montamos la nata  con azucar al gusto(si es vegetal yo no le pongo) , la mezclamos con las fresas picaditas y reservamos en la nevera.
Extendemos la masa en una superficie enharinada hasta obtener una espesura fina y cortamos en triangulos.
Untamos los cucuruchos con mantequilla y los forramos con los triangulos de masa, recortando lo que sobra y sellando bien los bordes.


 Los colocamos en una bandeja de horno sobre papel sufurizado y metemos a horno precalentado a 180º dejandolos cocer unos 20-30 minutos.



Dejamos enfriar un poco y sacamos las formas.
Ya frios del todo rellenamos con la nata montada y mezclada con las fresas picaditas.


Adornamos con chocolate fundido o azucar glas y listos



Estan de vicio¡¡¡¡, espero os hayan gustado, bicosssss.


Agradezco al blog  A mi no me gusta cocinar, el haber pensado en mi a la hora de regalarme estos premios, aunque no tengo tiempo para seguir la cadena, me hace la misma ilusion que cuando recibi el primero, y desde aqui  los comparto con todos mis seguidores, asi que si os gustan llevaroslos a vuestros blogs chic@s, yo estare encantada de que  lo hagais .





 Gracias Carmen¡¡¡¡ besitos a tod@ssss.

viernes, 24 de mayo de 2013

Sanwhichon tres sabores



 Un paquete de pan de molde al que le faltan unos dias para  caducar, unos restos de fiambre en la nevera, unas latas de conserva en la despensa, un huevo duro y alguna cosilla mas y en un momento  tenemos preparado un rico super mega sanwhich para cenar, merendar,como aperitivo cortado en trocitos, llevar a la playa ahora que llega el buen tiempo etc, este lo hice el otro dia para aprovechar restos, haber que os parece...

Ingredientes:

  • Pan de molde
  • jamon york
  • palitos de cangrejo
  • pimientos de piquillo o morrones
  • atun
  • huevo duro
  • aceitunas sin hueso
  • mayonesa
  • queso de untar
  • salsa de tomate casera

Preparacion:

Hacemos los rellenos:

En un bol mezclamos el atun, pimientos y aceitunas picadas y unas 2 cucharadas de mayonesa y otras 2 de salsa de tomate y mezclamos bien.
En otro bol mezclamos muy bien el jamon york picadito con unas cucharadas de queso de untar y unas cucharadas de mayonesa y mezclamos.
Y por ultimo mezclamos los palitos de cangrejo y el  huevo duro picadito con mayonesa.
En un molde cake forrado con papel film ponemos una capa de rodajas de pan de molde y sobre estas una capa de relleno de atun, otra capa de pan, relleno de cangrejo, pan , relleno de jamon y terminamos con una capa de pan, tapamos con el film presionamos bien y dejamos en la nevera un par de horas como minimo ,, tambien podeis dejarlo de la mañana para la noche o de un dia para otro.
Cuando lo vayamos a consumir lo desmoldamos , sacamos el plastico y lo cortamos en porciones.

Es facil, se puede prepara con antelacion y queda muy rico.



Buen provecho¡¡¡¡ bicosss y feliz finde¡¡¡¡¡. 



    
  

jueves, 23 de mayo de 2013

Ensalada de pajaritas


Buenas y muy soleadas tardes chic@s, parece que al fin nos llega el buen tiempo, ya era hora¡¡¡¡,hoy luce el sol y tenemos un dia explendido por Galicia, y para el calorcito nada mejor que comidas ligeras y fresquitas como esta ensalada de pasta que os traigo hoy, no he puesto cantidades pues depende del gusto de cada uno y del numero de comensales, tambien podemos sacar o añadir ingredientes, todo depende de lo que tengamos en la despensa, yo le puse  lo que tenia en ese momento,vamos con ella....

Ingredientes:

  • Pasta
  • queso en dados
  • cebolla
  • zanahoria rallada
  • atun
  • tomates cherry
  • champiñones laminados
  • maiz
  • aceite
  • vinagre
  • sal
  • oregano

Preparacion:

Cocemos la pasta en agua con sal hasta que este al dente(a mi me gusta un poquito mas echa ).
Cuando este cocida, escurrimos y refrescamos bajo el chorro de agua fria.
Ponemos la pasta en una ensaladera, añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos.
En un tazon ponemos 3 partes de aceite y una de vinagre, añadimos un poquito de oregano y emulsionamos.
Vertemos la vinagreta sobre la ensalada, mezclamos bien y metemos en la nevera para que quede muy fria hasta la hora de servir.


Un beso y feliz tarde.    

 

miércoles, 22 de mayo de 2013

Flan de queso


Ummmm, que rico el queso, yo es que soy muy quesera y me gustan todos, desde el fresco, pasando por los de untar, los cremosos tipo tetilla(que me pierden...),los curados, los azules, de vaca, de cabra ,de oveja, me da igual, en salados, en postres, donde sea y como sea, me encanta el queso y me gustan todos¡¡¡¡¡¡¡, hoy en flan, que si el flan de huevo ya esta buenisimo, con queso es para morirse ....pero de gustazo que da al comerlo.....,esta de puro vicioooo¡¡¡¡¡¡.


Ingredientes:

  • 250 grs de queso de untar
  • 370 grs de leche condensada(un bote pequeño)
  • 6 huevos


Preparacion:

En un bol batimos los huevos, el queso , la leche condensada y la medida del bote de agua hasta que este todo bien mezclado.
Bañamos un molde con caramelo liquido, vertemos la mezcla de queso y cocemos al horno al baño maria unos 45 minutos hasta que este cuajado. 


 Delicioso¡¡¡¡¡ bicosss.

martes, 21 de mayo de 2013

Quiche hawaiana con jamon y piña


Buenas tardes chic@s,  os apetece una quiche para cenar?, aqui os dejo esta que prepare el otro dia, es muy sencilla y queda muy muy rica, si no quereis hacer la masa quebrada auque no se tarda casi nada y queda mucho mas rica podeis usar una comprada, o si lo preferiis podeis cambiarla por masa de hojaldre,quedara bien con cualquiera de las dos, os animo  a que la probeis, os gustara.

Ingredientes:

  • 1 lamina de pasta quebrada(ver aqui)
  • 1 lata pequeña de piña en almibar(250 grs)
  • 100 grs de jamon cocido en una loncha gruesa
  • 4 huevos
  • 200 grs de queso de untar
  • 100 ml de nata liquida
  • sal
  • pimienta

Preparacion:

Precalentamos el horno a 200º.
Cortamos el jamon y la piña en trocitos.

Mezclamos el queso, la nata y los huevos y batimos , salpimentamos.



Forramos el molde con la pasta quebrada y pinchamos la base con un tenedor.

Colocamos el jamon y la piña dentro del molde 

cubrimos con la mezcla de queso  y huevos.


Metemos el molde en el horno unos 10 minutos, luego bajamos la temperatura a 180º y dejamos cocer una media hora hasta que este dorada y echa. 




   
Espero os haya gustado, un bico y hasta mañana.  

lunes, 20 de mayo de 2013

Tirabeques con jamon


  Hola chic@s, buenas tardes,os gustan los tirabeques?, a mi me encantan, estos que estais viendo me los regalo mi cuñada de su propia cosecha y los prepare asi, salteados con jamon y huevo, una receta sencilla, muy sana, economica y  llena de sabor.

Ingredientes:

  • 1 kilo  de tirabeques
  • 1 cebolla pequeña picadita
  • 4 huevos cocidos
  • 200 grs de jamon serrano picado
  • aceite de oliva
  • sal

Preparacion:

Limpiamos los tirabeques cortandole los extremos y sacandole las hebras de los lados si las tuvieran.
Los lavamos y los cocemos en agua hirviendo con sal unos 10 minutos.
Escurrimos y reservamos.
Mientras en una sarten con un chorrito de aceite de oliva sofreimos la cebolla picadita hasta que este transparente, añadimos el jamon y rehogamos un poco, enseguida añadimos los tirabeques bien escurridos, rehogamos y dejamos cocer todo junto unos 8-10 minutos removiendo de vez en cuando.
Colocamos en una fuente y servimos con los huevos duros a gajos.


Espero os haya gustado,que paseis una linda tarde ,biquiñosss mil a tod@s. 
 



sábado, 18 de mayo de 2013

Tarta de calabaza y chocolate



 Hola, buen Sabado a tod@s, esta tarta la hice hace ya tiempo y se me habia quedado en borradores,se que la vi en la red ,pero no se si en algun blog o donde, lo que si se es que me llamo la atencion lo de ponerle cucharadas de chocolate fundido a la crema de calabaza ,pense tendria que estar muy rica la combinacion y la verdad es que si lo estaba, solo hubo un pequeño inconveniente, que al meter la tarta en la nevera los trozos de chocolate quedaron duros como piedras, claro que ese problemilla se soluciona sacando la tarta a temperatura ambiente un rato antes de comerla, pero la proxima vez el chocolate se lo pondre como cobertura,que creo me gustara mas, por lo demas estaba exquisita, haber que os parece....

 
Ingredientes:

  • 300 grs de pulpa de calabaza cocida y escurrida
  • 200 grs de chocolate espeso
  • 200 grs de azucar
  • 3 cucharadas colmadas de harina
  • 7 huevos
  • una plancha de masa de hojaldre

Preparacion:

En un bol batimos los huevos, añadimos la harina, el azucar  y la pulpa de la calabaza triturada y batimos bien todo.
Forramos un molde con la masa de hojaldre y vertemos la crema dentro.
Derretimos el chocolate al baño maria  y vertemos a cucharadas sobre la crema.
Metemos la tarta al horno precalentado a180º unos 40 minutos hasta que este cocida y para ello lo comprobaremos con un palillo.
Una vez cocida  sacamos del horno y dejamos enfriar.







Espero os haya gustado, que paseis una buena tarde, bicosss.   

viernes, 17 de mayo de 2013

Tortilla de patata con verduras



 Hola chic@s, buenas y festivas tardes, como es fiesta hoy, vamos a salir a disfrutarla y a dejar la cena echa para cuando volvamos a la noche a casa y nada mas sencillo  para cenar que una tortilla, pero una tortilla muy muy rica, y sino probadla y ya me direis...

 
Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 patata grande
  • 1 berengena grande
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • sal
  • pimienta
  • unas hojas de rucula o lechuga para adornar

Preparacion:

Lavamos y secamos el pimiento y la berengena.
Pelamos y la lavamos la patata y cortamos estas tres hortalizas en dados.
Pelamos y picamos la cebolla, sazonamos la patata y la freimos unos 10 minutos en una sarten con abundante aceite, agregamos el resto de las verduras y  cocinamos unos 15 minutos mas, ya echas sacamos con una espumadera y escurrimos bien.
 En un bol cascamos los huevos, salpimentamos y batimos, incorporamos las verduras, mezclamso y dejamso reposar un ratito para que se empapen bien.
Ponemos unas gotas de aceite de freir las verduras en una sarten y cuajamos la tortilla .


Dejamos  templar, cortamos en trozos y bañamos con la mayonesa , adornamos con unas hojas de lechuga o rucula y servimos.


Rica y muy jugosa, espero os guste, bicosss y feliz dia de las tetras gallegas¡¡¡¡.     

jueves, 16 de mayo de 2013

Pinchos morunos


 Hola chic@s, buenas y lluviosas tardes, hoy vengo con otra receta de Aitor, como ya sabreis este amigo mio es un  cocinillas  que ya ha aportado  bastantes de sus recetas a este blog y todas buenisimas, y sino mirad la pinta de estos pinchos morunos.... a que estan para  cantarle un Oleeeeeee?bueno Aitor pues tu sigue cocinando asi de bien y pasandome tus recetas amigo mio, que yo estare encantada y con mucho gusto las publicare en el blog,  eso si.... no me cobres comision ehhhh, jajajja.
 
Ingredientes:

  • 1/2 kilo de magro de cerdo en taquitos
  • 1 cucharadita de pimenton dulce y una pizca de picante
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de perejil
  • sal
  • aceite de oliva
  • limon

Preparacion:

Machacamos los  ajos junto con la sal , el tomillo y el perejil en el mortero.
Añadimos el pimenton dulce y el picante  un poco de pimienta y un chorrito de aceite de oliva y mezclamos bien.
En un bol ponemos los trozos de carne , mezclamos con el adobo y dejamos como minimo de un dia para otro , (aunque estaran mejor dejandolo uno o dos dias) guardandolo en la nevera.
Insertamos la carne en unos palos de brocheta y pasamos en la sarten o en la plancha unos 3-4 minutos por cada lado rociandolos con un chorrito de limon.


Ummm estan riquisimos¡¡¡¡ 
Bicos y que paseis una feliz tarde. 

 

miércoles, 15 de mayo de 2013

Muffins de fiambre



Hola, buenas tardes, estos muffins los saque de una de mis muchas revistas de cocina, son facilisimos y quedan muy ricos ,yo los hice el tro dia para cenar pero tambien son ideales para la merienda,asi que aqui os los dejo por si os apetecen.
 
Ingredientes:

  • 50 grs de margarina ablandada
  • 200 grs de harina
  • 2 huevos
  • 150 ml de leche
  • sal
  • 1 cucharadita de royal
  • 100 grs de fiambre picado
  • 1 ramita de perejil picado.

Preparacion:

En un bol batimos los huevos con la leche, la margarina y un pelin de sal.
Despues añadimos la harina  mezclada con el royal, el fiambre picado y el perejil y mezclamos bien.
Untamos con margarina unos moldes para magdalenas y los espolvoreamos con harina,  con una cuchara vamos llenando los moldes hasta tres cuartas partes de su capacidad y metemos a horno precalentado a 180º unos 20 minutos hasta que esten echos.
Retiramos del horno, dejamos enfriar un poquito y los desmoldamos.
Podemos servirlos templados o frios.


Espero os hayan gustado, besossss.