ARROZ CON CARNE

Hoy os dejo este guiso tal como lo hacia mi abuelita Maria, bueno... yo lo hago  igual que ella lo hacia, pero el suyo superaba  muy mucho al mio, y es que la abuela tenia una mano especial para el arroz, y digo tenia porque aunque aun  esta entre nosotros, a dios gracias , ya esta muy mayor  para cocinar pero los guisos de arroz eran su plato estrella, ella no media nada, todo lo ponia a ojo y le salia siempre insuperable, un bikiño abuela y ahi va tu receta.


Ingredientes:

• medio kilo de carne de ternera o cerdo
• 2 vasos de arroz
• 5 vasos de agua
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento rojo o verde
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• medio vaso de vino blanco
• 100 grs de guisantes congelados, o una latita pequeña
• azafran
• sal
• una pizca de pimienta
• un chorreton de aceite de oliva

Preparacion:

En una cazuela con aceite de oliva se  dora la carne cortada  a trozos pequeños, cuando este doradita se añade la cebolla , los ajos, el pimiento ,la zanahoria y el tomate todo bien picadito, y se añade el vino blanco, la sal y la pimienta, y se deja pochar las verduras removiendo de vez en cuando al fuego bajo.
Cuando las verduras esten pochaditas se añaden los vasos de agua  y el azafran y se deja cocer la carne a fuego medio hasta que este casi echa.
Vemos que  no se haya consumido mucho el agua y añadimos  una poquita mas hasta reponer  mas o menos los 5 vasos y  caundo hierva de nuevo echamos el arroz  y dejamos cocer 10 minutos, luego añadimos los guisantes y dejamos unos 15 minutos mas.
Se deja reposar unos 5 minutos y ya esta listo. 

 Buen provecho.

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