Buñuelos de viento

Hoy os traigo unos buñuelos que hice el otro dia para aprovechar un poco  de chantilly que me habia sobrado, al principio pensaba hacer unos profiteroles, pero al final me decante por los buñuelos, me encantan las masas fritas y ya hacia tiempo no los cataba,asi que aqui estan, ¿os apetece uno?

Ingredientes:

• 125 ml de leche
• 50 grs de margarina
• 4 cucharadas de agua
• 1 cucharada de anis
• 2 cucharadas de azucar
• 1 pelin de sal
• 150 grs de harina
• 3 huevos
• aceite de girasol
• azucar glas

Preparacion:

Ponemos en un cazo la leche,el anis,el agua,la mantequilla y la sal.
Llevamos al fuego y cuando empiece a hervir añadimos de golpe la harina y removemos con una cuchara de madera hasta que este bien integrado, sin grumos y forme una bola.

Entonces retiramos del fuego , dejamos templar un poquito y añadimos primero 1 huevo entero y mezclamos bien, al principio parece se nos corta la masa, pero no es asi, seguimos removiendo y enseguida vuelve  a unirse

Veis ? esto es lo que pasa, pero mirad ahora, ya esta otra vez lista, asi que echamos el segundo huevo y repetimos la operacion, 

y ahora vamos a por el ultimo

Mezclamos otra vez de nuevo bien y ya esta lista para utilizar.

Con dos cucharillas cojemos porciones de la masa y las vamos echando en una sarten con aceite que no estara muy caliente, pues tienen que quedar doraditos por fuera y echos por dentro

 

Ellos solo se inflaran y daran la vuelta.
Sacamos, y escurrimos en un plato sobre papel de cocina.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azucar glas.
Los podemos comer asi o rellenarlos de crema pastelera , trufa, nata, etc, yo use un poco de chantilly de limon que me habia sobrado de otra preparacion.

Espero os gusten, un bico y feliz tarde.