Tarta de requeson y pimientos

Como ya os habreis dado cuenta soy una fan de las tartas saladas, que siii, que de las dulces tambien... ¡¡¡¡lo reconozco¡¡¡¡, jajaj, pero este tipo de preparaciones saladas me encantan y me parecen ideales tanto para un aperitivo, como para una merienda o una cena y mas aun ahora en verano que los podemos dejar echos con antelacion y tenerlos listos cuando lleguemos a casa, pues si en caliente estan buenisimos, en frio para mi estan aun mejor,este fue uno de los ultimos que prepare, con tan solo unos pimientos, cebolla y un poco de queso salio esta maravilla que nos cenamos acompañado de una ensalada de rucula y nueces, la idea la coji de una revista y os aseguro que esta de rechupete¡¡¡¡, ¿os animais a probarlo?, pues venga vamos con ella.


Ingredientes:

1 lamina de masa de hojaldre
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 cebolla
100 grs de requeson
3 cucharadas de queso rallado
3 huevos
1 pizca de oregano
aceite de oliva
pimienta
sal

Preparacion:

Limpiamos los pimientos y los cortamos en tiras.
Pelamos la cebolla y la picamos igualmente.
Rehogamos la cebolla en unas cucharadas de aceite de oliva unos 5 minutos, añadimos los pimientos, tapamos y seguimos cociendo a fuego suave otros 5 minutos mas.
Añadimos 3 cucharadas de agua, salpimentamos y dejamos hacer 10 minutos mas. Forramos un molde con la masa de hojaldre, pinchamos el fondo con un tenedor y  reservamos.
En un bol batimos los huevos junto con el requeson y el queso rallado, ponemos una pizca de sal y pimienta y un poquitin de oregano  y mezclamos bien.
Rellenamos el molde con los pimientos y la crema de requeson y cocemos a horno precalentado a 200º unos 35-40 minutos hasta que este cuajado.

Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos con ensalada.

 Buen provecho¡¡¡¡ bicos y feliz finde¡¡¡¡ disfrutar y ser felices.