Pulpo con patatas a feira

Desconozco si habra alguien a quien no le guste el pulpo, desde luego yo no conozco a nadie , este plato tipico y representativo de la cocina gallega es una exquisitez que todo el mundo deberia probar,nadie que visite Galicia deberia marcharse sin catarlo, en casa es una de las comidas favoritas de toda la familia, y que nunca falta en reuniones y comidas familiares y festivas, el pulpo a feira se sirve cortado en rodajitas en plato de madera y sin acompañamiento,  pero en casa cuando lo preparo como comida principal nos gusta acompañarlo de patatas  hervidas en el agua de cocer el pulpo y servido de esta manera que os muestro, bueno, pues aqui queda nuestra comida de ayer, ya me direis que os parece .

Ingredientes:

• 1 pulpo grande
• 1 kilo de patatas
• 1 cebolla
• sal
• aceite de oliva
• pimenton dulce y picante

Preparacion:

Lavamos y limpiamos bien el pulpo que habra estado previamente congelado .
Ponemos una olla alta al fuego con abundante agua y una cebolla pelada y entera.
Cuando hierva cojemos el pulpo por la cabeza y lo sumergimos 3 veces.
Ahora ya lo dejamos dentro del agua , no pondremos sal pues se le iria la piel y quedaria feo y dejamos cocer despacio unos 20-30 minutos hasta que este tierno.
Apagamos el fuego y dejamos templar el pulpo dentro.
En otra  olla pondremos las patatas `peladas, lavadas y cortadas en trozos, cubrimos con agua de cocer el pulpo y pondremos una pizca de sal.
Dejamos cocer unos 20 minutos hasta que esten tiernas.
Sacamos el pulpo del agua y escurrimos bien, cortamos la cabeza y separamos los patas .
Servimos acompañado de las patatas , regamos con aceite de oliva y espolvoreamos con pimenton dulce y picante al gusto.

Buen provecho¡¡¡¡