Bizcocho de espuma para tartas

 Este es el clasico bizcocho de espuma , sin gota de mantequilla, ni aceite, ni nada  de grasa , que esta delicioso para tomar con un chocolate o cafe a media tarde y que nos sirve de base para todas las tartas, desde luego que una tarta echa con bizcocho casero no tiene ni punto de comparacion que si la hacemos con uno industrial de esos que ya vienen cortados en capas ,y por eso tenia ganas de tener esta receta en mi blog, asi que aqui os la dejo por si os apetece hacerlo .

Ingredientes:

• 5 huevos
• 125 grs de azucar
• unas gotas de vainilla liquida
• 150 grs de harina
• 1/2 sobre de levadura quimica

Preparacion:

Batimos las yemas con el azucar y la vainilla hasta que esten muy blancas y espumosas.
Mezclamos la harina junto con la levadura y tamizamos sobre las yemas.
Mezclamos bien y añadimos las claras montadas a punto de nieve.
Mezclamos suavemente con movimientos envolventes hasta que esten bien integradas en la mezcla .
Forramos un molde con papel de hornear (si lo mojais en el grifo y lo estrujais con las manos para escurrirlo  bien os sera mucho mas facil).
Vertemos la mezcla dentro y cocemos a horno precalentado a 180º unos 25-30 minutos.

Retiramos, dejamos templar y desmoldamos, retiramos el papel y listo.

Hoy no he puesto foto del corte porque precisamente este era para hacer una tarta,y tenia que quedarse enterito.Un besote y feliz tarde.