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jueves, 30 de agosto de 2012

Tarta de galletas y almendra



Esta es la clasica tarta de galletas   con crema de mantequilla que hacia mi madre, ella  hacia la crema manualmente pues en aquellos tiempos no tenia batidora, y no quiero ni imaginarme el dolor de brazo que pasaria montando las claras a punto de nieve mi pobre mama, pero antes era asi, no como ahora que tenemos todas las comodidades, yo he mojado las galletas en cafe, pero ella las bañaba en jerez,la decoraba con coco rallado y era deliciosa.
Esta  crema no se hacia en casa desde hace años pues ella perdio la receta y no recordaba las cantidades exactas, y aunque se intento varias veces hacerla un poco a ojo no salia bien, hasta que yo la he rescatado hace unas semanas  de internet, no me lo podia creer cuando la vi en no se que blog,  pido disculpas si alguno de vosotros la reconoce pero con la alegria de haberla recuperado ni recorde anotar   de quien era.
 Bueno pues que en cuanto pude me puse con ella y asi quedo.

Ingredientes:

  • 2 rulos de galletas maria hojaldrada
  • 1vasito de cafe o jerez


Para la crema:

  • 200 grs de azucar
  • 250 grs de mantequilla
  • 3 yemas
  • 3 claras
  • almendra  picada o coco rallado

Preparacion:

Batimos muy bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar hasta que este cremosa.
Se unen las yemas batiendo, se añaden las claras batidas a punto de nieve y se mezcla bien.
Forramos un molde con papel film dejando que sobre por los lados bastante para luego tapar la tarta, mojamos las galletas en el cafe pero muy poquito porque encharcan mucho, y las vamos colocando en el fondo del molde sobre el film, ponemos una capa de crema sobre ellas, luego otra de galletas , otra de crema  y asi hasta terminar con una capa de galletas, (reservamos un poco de crema para cubrir la tarta).
Tapamos con el  film por encima para que no se seque y metemos en la nevera unas 6 horas, luego desmoldamos la tarta volcandola sobre una fuente, sacamos el film, y cubrimos con la crema reservada, espolvoreamos con  la almendra picada que habremos tostado antes en el horno y lista¡¡¡¡¡



Sencilla, facil, y deliciosa¡¡¡¡
Espero que os guste¡¡¡¡

39 comentarios:

  1. amiga esta torta esta divina do jeitinho que eu amo ..parabens eu amei
    bjokas

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  2. Ola Marijose,
    Gostei muito desta tarte. Que delícia!
    Beijos

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  3. Una tarta deliciosa y fácil de hacer,yo también le pongo coco rallado como tu madre.
    Besitos.

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  4. Madre del perpetuo socorro!!,¿tú me quieres matar, hija mia?, que aún ando con la digestión del almuerzo y ya me zampaba un trozo de esta deliciosa tarta.
    Jolines, esto no se hace, ahora tengo antojo jajajajaja

    bicosssss

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  5. Que buenos recuerdos me trae esta tarta, mi madre usaba mistela para remojar las galletas jejejejeje. Yo también me comía un trocito. Besines.

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  6. No conocía esta tarta pero está muy rica,me gusta y en la foto se ve muy bonita y como tu dices, fácil de hacer, por mi cocina caerá pronto, un beso Marijose

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  7. Menuda pinta tan apetitosa! Me permites un trocito? :) La verdad es que antes el esfuerzo para cualquier cosa era mayor,recuerdo también a mi madre batiendo la masa de los bizcochos agarrando dos tenedores y a toda velocidad...si lo tuviera que hacer yo...ay, se me caería el brazo :P
    Me alegra mucho que hayas recuperado la receta y puedas disfrutarla recordando buenos momentos :)
    La presentación es excelente :) Biquiñosss

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  8. DELICIOSA CON ESA PINTA INVITA COMER.BESOS

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  9. hola chicki..cuanto tiempo!!!! Ya os echaba de menos. Menuda tarta la de hoy, además de vistosa muy fácil. Besitos.

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  10. Que bien recuperar las recetas de siempre, mi madre mojaba las galletas en mistela, Cada uno tiene su toque, pero la receta es deliciosa. te ha salido perfecta. Besos

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  11. Ahh! Qué recuerdos me trae esta tarta, nosotras de pequeñas hacíamos una muy parecida pero sin almendras y recuerdo aquel sabor... Besos guapa.

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  12. En mi casa también se hacia ,una parecida y que rica estaba ya que solo comíamos tartas en la fiesta del pueblo,no como ahora que tenemos de todo.Suerte que has recuperado la receta y a disfrutarla.besinos

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  13. Estos sabores de la infancia son los mejores. Me la llevo con tu permiso.
    Un beso

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  14. batir a mano ya esta.......... casi pasado........... pero en fin.......

    La tarta sumamente deliciosa imagino......... me ha gustdo....

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  15. Que rica, mi madre también hacia una con galletas deliciosa, una receta estupenda Marijosé
    Besos

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  16. Me parece divina!! aún recuerdo cuando aprendi a montar las claras a brazo... ufff a estas edades no podria...

    besos

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  17. Esta receta también me la hacía mi mami. Pero ella le echaba una cucharada de cacao a la mantequilla y no llevaba coco. Y te aseguro que todavía recuerdo el sabor que tenía. Te ha quedado perfecta . Besitos .

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  18. Que rica!!! Una estupenda tarta!

    Abrazos, Fabiana.

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  19. Estas tartas de toda la vida,son las que mas me gustan por mucho que hagamos siempre nos vienen los recuerdos de nuestras mamas, que savias son..La tarta te quedo muy buena lastima de no poder degustar un trozo..besos

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  20. Madre miaaaa!!!
    Quien la pillase. Tiene una pinta estupenda.
    un besote

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  21. Mi cuñada hace una parecida, aunque le mete una capa de chocolate, y con la que hace que no la como, con la tuya me han entrado unas ganas locas. Hoy la llamo a ver si el sabado me trae una jajaj. porque no será plan robarte un cachito no?????
    Besinos

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  22. Que torta linda Maria, com coco ou com amendoas gosto muito, a sabor de cafe deve ter ficado deliciosa, e esse creme é divino. Linda sua borboleta. Besitos

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  23. Que recuerdos Bolboteta, tu sabes que fue la primera tarta que yo hice siendo una cría, como no había que cocerla y yo era una cocinillas me dejaban hacerla y fue mi tarta durante bastante tiempo y mi primer éxito en la cocina ¡que tiempos aquellos!
    Un besiño

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  24. Está maravilhosa a tarte. Com amendoas e café deve estar incrivel. Bjs

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  25. Ficou linda e é realmente fácil de se fazer.
    Bj
    Márcia

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  26. Hola Marijose!!! Seguro que cuando la comiste te trasportaste a tu niñez, que alegría poderla volve a hacer, me ha gustado mucho, bsss.

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  27. Hola Maria Jose, siento el tiempo sin poder venir a saludarte, pero las circunstancias no me lo han puesto fácil.
    Que recuerdos me trae a mi tb esta tarta. Fué la primera tarta que hice de niña, aunque era mi madre quien terminaba de montar las claras porque yo no me cansaba y no podía....jeje y en vez de tarta hacíamos un rulo doble, por lo de las galletas redondas y como la tuya le poníamos coco porque mi madre tenia verdadera locura por el coco. Me alegra mucho que hayas recuperado la receta y podamos,si,si, podamos disfrutarla recordando tan buenos momentos!! Gracias.
    La presentación te ha quedado fantástica!!
    Bss ^_^

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  28. Mmmmm... Galletas y almendras! Se me hace la boca agua! Gracias por compartir!

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  29. Menos mal que hoy en dia tenemos todos estos artilugios para ayudarnos en la cocina, una tarta fantastica! bicos

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  30. Que buena¡¡¡ La tarta de galletas es la de toda la vida, siempre gustan a todos. Te ha quedado fantastica con las almendras picadas, muy original.besitos...

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  31. Madre mía!!! Tiene una pinta espectacular, me recuerda a las tartas de toda la vida!!!

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  32. Que rica, vaya presentación, tiene que estar de rechupete.

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  33. me encanta,quien no ha comido una tarta de estas,cuando antes eso de ir a la pasteleria...no se podia! mi madre la hacia igual,sólo que la decoraba sin almendras,eso es al gusto...es deliciosa

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  34. FACILITA Y RESULTONA... Y con tu MARIPOSITA revoloteando por ahí... DELÍCIA TOTAL!!! :)

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  35. Yo queriendo ponerme a dieta, que con tanto heladito, descanso y demás cosas buenas que traen las vacaciones, se me ha pegado algun kilillo que otro y tu publicando esta receta, no puede ser jaja!. La verdad es que tiene pinta de ser buenísima y por supuesto me quedo con la receta. Gracias y besitos. Ana

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.