Tarta mousse de fresa con corazon de nata

Hola chic@s¡¡¡, buen Lunes a tod@s, hoy os traigo la tarta que  hice para celebrar ayer el dia de la madre, , ya la habia visto en varios de vuestros blogs y le tenia el ojo echado desde hace tiempo, aunque   os  pueda parecer un poco complicada de hacer no lo es en absoluto, es muy facil, se hace rapido, no necesita horno y ademas de bonita  esta de vicio¡¡¡, en casa causo sensacion, y les gusto muchisimo, sobre todo  a mama, y me alegro porque la hice pensando en ella, os invito hacerla, os haran la olaaaaa, ya lo vereis, y sino ya me  contareis.
Y con ella os dejo por hoy, deseandoos un buen comienzo de semana, que disfruteis y seais felices¡¡¡. 
 

Ingredientes:

1 base de bizcocho

Para la mousse de nata

• 50 grs de nata liquida
• 3 hojas de gelatina
• 1 cucharada de azucar vainillado
• 150 grs de fresas picadas en trocitos
• 200 ml de nata montada

Para el merengue suizo

• 1 clara de huevo
• 70 grs de azucar

Para la mousse de fresa

• 300 grs de fresas
• 100 grs de merengue suizo
• 5 hojas de gelatina
• 250 grs de nata montada

Preparacion:

Primero hacemos la mousse de nata y para ello calentamos la nata liquida sin que llegue a hervir junto con el azucar.
Hidratamos la gelatina en agua fria y la disolvemos en la nata caliente removiendo.
Cuando este tibia añadimos la nata montada mezclando con movimientos envolventes.
Incorporamos los 150 grs de fresas  picadas y mezclamos con cuidado.
Vertemos la mousse en un molde desmontable de 20 cm de diametro y metemos en el congelador hasta que este totalmente congelada.(yo lo hice el dia anterior).

Ahora hacemos el merengue y para ello ponemos la clara y el azucar en un cazo al baño maria y calentamos hasta que el azucar se disuelva.
Sacamos del baño maria y batimos con la batidora de varillas hasta que este frio, consistente y brillante.
Ahora hacemos la mousse de fresa: Lavamos y limpiamos las fresas,las cortamos en trozos y las pasamos por la batidora hasta hacerlas pure y pasamos por un colador para quitarle las semillas.

Calentamos la mitad del pure y disolvemos las hojas de gelatina que habremos puesto en remojo, juntamos el resto del pure de fresa y mezclamos para aligerar la mezcla.

Añadimos la nata montada con cuidado para que no nos baje la mezcla y quede con un color uniforme(yo le he puesto una pizca de colorante para que quedara mas rojo pero es opcional).

Ahora montamos la tarta:

Colocamos la base de bizcocho en un molde desmontable de 25 cmts de diametro y calamos con un poco de almibar.

Colocamos bien centrado el bloque de mousse de fresa que sacamos del congelador.

Ahora vertemos por encima la mousse  de fresas  de manera que quede bien relleno por los lados y nivelandolo  lo mas posible con una espatula  .
Metemos en la nevera y dejamos enfriar toda la noche.

Al dia siguiente, desmoldamos, colocamos en una bandeja de servir y decoramos al gusto.

Ummmmmmm una verdadera delicia¡¡¡¡ espero os guste, bicossss.