Redondo de cerdo asado en cazuela

 Hola chic@s, hoy vengo con un asado facil , rico , jugoso y sin horno , yo he utilizado un trozo de redondo que tenia de la matanza pero podeis hacerlo con cualquier otro trozo de carne que sea jugosa y propia para asar, vamos con  la receta.

Ingredientes:

• 1 redondo de cerdo para asar
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• perejil
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de agua mitad de vino blanco y mitad de coñac
• 1 vaso de agua
• sal
• pimienta 

Preparacion:

En un mortero machacaos los ajos junto con un poco de sal y untamos el redondo por todas partes(podeis atar la carne para que no pierda la forma si quereis).
En una cazuela con el aceite doramos la carne por todos lados.
Añadimos las cebollas peladas y cortadas en trozos, el perejil, el vino y el coñac y el agua, espolvoreamos con la pimienta y dejamos hacer a fuego lento dandole vuelta de vez en cuando hasta que la carne este medio echa.
Entonces la sacamos y encima de una tabla  la cortamos en lonchas finas, estara aun cruda en el centro  pero la podremos cortar mejor sin miedo a que se nos deshaga.
Pasamos la salsa que ha quedado por el chino, o por la batidora si queremos que quede mas fina (yo no lo hice)y colocaremos otra vez los filetes dentro junto con el jugo que han soltado al cortarlos(si fuera necesario añadimos una poquita mas de agua).
Dejamos hacer de nuevo a fuego lento hasta que este echa.
Servimos  regada con la salsa ,acompañamos de lo que mas nos guste ,y a comer¡¡¡¡.

Buen provecho¡¡¡¡¡ un besote y buen finde, que seais felices¡¡¡