Tarta mousse de stracciatella

Buen Lunes cociner@s, hoy empezamos esta ultima semana de Noviembre con algo dulce, y pensando ya en las fiestas que estan por llegar os dejo esta deliciosa tarta ideal como colofon a una buena comida, es facilisima, no necesita horno, se puede tener echa con anterioridad y esta de vicio¡¡¡¡, asi que no se puede pedir mas, tomar nota que se hace asi de facil.

Ingredientes:

para la base 

200 grs de galletas
100 grs de mantequilla
1 cucharada de cacao en polvo


para la mousse


4 yogures griegos de stracciatella
100grs de azucar
100 ml de leche
8 laminas de gelatina
1/2 litro de nata para montar
100 grs de virutas de chocolate

para la cobertura 


200 grs de chocolate
150 ml de nata para montar
1 cucharada de mantequilla


Preparacion:

Primero preparamos un molde desmontable forrando la base con papel de hornear y los laterales con una tira de acetato para que quede el borde mas liso y bonito pero no es indispensable, sino teneis podeis usar una tira de papel de horno o sino nada.
En un bol mezclamos las galletas trituradas junto con la mantequilla fundida y el cacao en polvo y mezclamos bien

 Forramos la base del molde con  ella presionando bien con los dedos o con el dorso de una cuchara para que quede bien compacta y reservamos en la nevera.

Con un pelapatatas  hacemos las virutas de chocolate y reservamos unos 50 grs para adornar la tarta

Ahora preparamos la mousse y para ello ponemos a hidratar la gelatina en agua fria unos 5 minutos
En un bol batimos los yogures junto con el azucar

Calentamos la leche, escurrimos las hojas de gelatina,  las disolvemos en ella

 Añadimos a  la mezcla de los yogures  .

Montamos la nata y añadimos poco a poco a la mezcla de yogur mezclando con movimientos envolventes

Por ultimos añadimos las virutas de chocolate y mezclamos

Vertemos la mousse dentro del molde, damos unos golpecitos con el molde sobre la encimera para que se asiente  y metemos en la nevera unas 6 horas o mejor toda la noche para que cuaje.

Ya bien cuajada preparamos la cobertura y para ello ponemos en un cazo al fuego la nata con el chocolate y la mantequilla ,cuando empiece a hervir retiramos y removemos continuamente hasta que se funda   y dejamos enfriar.

Vertemos la cobertura ya fria sobre la tarta y volvemos a meter en la nevera para que  endurezca.

Por ultimo desmoldamos y decoramos con las virutas de chocolate reservadas

Y a disfrutarla¡¡¡¡

Os apetece un trocito?

Ummmm deliciosa¡¡¡¡, bicos y feliz inicio de semana amig@s.