Patatas duquesa

Hoy os traigo una facilisima, economica y bonita guarnicion para carnes o pescados, un simple pure de patata pero  vestido con mucho glamour.

Ingredientes:

• 1 kilo de patatas 
• 2 cucharadas colmadas de mantequilla
• sal
• pimienta
• 1 yema de huevo

Preparacion:

Ponemosa cocer las patatas peladas y lavadas en agua con sal hasta que esten tiernas , escurrimos y chafamos con un tenedor o pasamos por el pasapures.

Añadimos la mantequilla y un poquito de pimienta, podeis ponerla derretida pero con el calor de las patatas se fundira solita, igualmente si os gusta podeis añadir queso rallado o una yema de huevo, eso es opcional y mezclamos bien para hacer un pure.(si os quedara muy espeso podeis aligerarlo con un chorrito de leche)

Ponemos el pure en una manga pastelera con boquilla rizada grande y hacemos montoncitos en una placa de horno sobre papel vegetal.

Pintamos con la yema de huevo batida y metemos al horno  con el grill encendido  unos 10-15 minutos hasta que empiecen a dorarse, eso ya depende de cada horno.Retiramos y servimos.

Una bonita guarnicion para una comida de fiesta no os parece? 
Quedan doraditas por fuera y cremosas por dentro

Espero os gusten, un biquiño y feliz tarde.