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lunes, 22 de octubre de 2012

Manos de cerdo en salsa



Hola  cociner@s, buenas y lluviosas tardes, hoy os traigo una receta de mi amigo Aitor, se que  a algunos de vosotros no os hara gracia la receta de hoy ,pues no os gusta  la casqueria,  pero en casa nos encantan las manitas tanto de cerdo como de ternera  y las suelo preparar de vez en cuando , estas las hizo Aitor y  por supuesto tanto la receta como la foto son obra suya, aver  que os parecen.

Ingredientes:

  • 4 manos de cerdo
  • agua
  • sal
  • 1 chorizo

Para la salsa:
  • 1 bote grande de tomates enteros
  • 1 cebolleta
  • 3 dientes de ajo
  • 1 bote de carne de pimiento choricero
  • 1 puerro
  • sal
  • azucar
  • guindilla

Preparacion:

Lavamos y troceamos las patas de cerdo y las ponemos a cocer con agua y sal, hasta que esten tiernas.
Si lo hacemos en la olla a presion  sobre unos 45 minutos, si es en olla normal unas 3-4 horas a fuego lento hasta que esten muy tiernas.

Mientras preparamos la salsa:

En una sarten o cazuela con aceite de oliva sofreimos la cebolla , los ajos y el puerro muy picadito, hasta que esten bien pochados, añadimos  la lata de tomate y un poco de sal y dejamos hacer despacio hasta que se consuma el liquido del tomate, entonces añadimos un pelin de azucar, y la pulpa del pimiento choricero, removemos bien y dejamos unos minutos.
Metemos las manitas dentro de la salsa, añadimos el chorizo en rodajitas y unas gindillas al gusto y dejamos cocer despacio unos 20-30 minutos. 

Espero os hayan gustado, besos y feliz comienzo de semana. 

54 comentarios:

  1. Receta estupenda!! Me encanta la carne de cerdo.
    besitos!

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  2. Hola, tengo unas manitas de cerdo en la nevera y como esta receta me ha gustado mucho, te la voy a copiar. Seguro que están buenisimas
    Bss

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  3. Ufff que rico, hace tiempo que no como manitas de cerdo, un beso Marijose!

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  4. pero que buena pinta!! y yo todavia sin comer!! me dan ganas de pegarle un bocao a la pantalla!! besos

    http://onbelleza.blogspot.com

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  5. Que aspecto estupendo, boa sugestão!
    Besos.

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  6. qué rico, para mí es un delicatesen, bsts

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  7. Las hacemos muy similar….. yo me pongo las botas en navidad que es cuando las suelo preparar pero sólo para mi, a los míos nada d enada, no saben lo que se pierden,jjjjj

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  8. Hola....y adios...jajaja. Es que no puedo con las manos de cerdo, pero aprovecho para saludarte y desearte buen día. Besitos.

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  9. Con las ganas que tengo de comer manitas de cerdo, hace ya mas de 1 año que no las pruebo, y al ver las tuyas estoy salibando, que rica salsa te ha quedado.

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  10. Esta es la comida preferida de mi papa!! asi que me llevo la receta!! Besitos

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  11. Hola Marijose, las manitas de cerdo no son muy de mi agrado, creo que no mantenemos una muy buena relación jajaja.
    Pero sé a quién le encantarán, así que en seguida me la apunto, creo que yo debería probarlas con tu receta, tal vez cómo dice María Jesús, no sé de lo que me pierdo!!
    Un beso preciosa y que tengas un lindo día...
    Esmeralda

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  12. Las manos de cerdo me gustan de todas las formas posibles asiq a la saca jaja besos

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  13. A mí me gustan las de cerdo y las de lechazo jejejejeje y toda la casquería en general. Estas que has preparado se ven muy ricas. Besines.

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  14. Muy buena receta,esta es de las de mojar pan!! me la apuntooo ^^

    Besitoss

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  15. Las de ternera no las he probado nunca, pero las de cerdo me encantan!
    Así no las he preparado nunca, así que me llevo la receta!
    Gracias a tu amigo Aitor!!
    Feliz lunes!

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  16. la verdad es que me gustan pero las he hecho pocas veces, gracias por la propuesta. bss Acaramelada

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  17. Me encantan los pies de cerdo, los tuyos tienen buena pinta, si un día te apetece prepararlos con gambas ya veras que ricos están, los tengo publicados.
    Besitos.

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  18. Un plato contundente y sabroso, me encanta. Un abrazo, Clara.

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  19. Hola MªJose, te puedes creer que nunca las he preparado?, tu receta es de 10, así que tomo nota, un beso

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  20. minha amiga que delicinha parabens pela receita esta divina bjokas

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  21. yo no te puedo decir porque nunca las he probado! pero a juzgar por la pinta,es buenisima!
    saluditos,

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  22. hi! i hope we can follow each others blog :)) please let me know :))

    http://awallflowersjournal.blogspot.com/

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  23. Es lo único que como de casquería así que anotada queda porque ¡vaya pinta! Besos.

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  24. Madre mía, eso tiene que estar de rechupete, ;)

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  25. Marijose me gustan las manos de cerdo, pero nunca las hago,
    en casa nadie me acompaña y yo que tampoco quiero comerlas,
    pero tengo que quitarme el deseo que me ha dado al ver las tuyas tan riquísimas,
    igual me compro un par cortaditas y las hago, como la que me apetezca
    y congelo las que me queden para otro día....jejjeejej. Besitosss.

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  26. La de tiempo que hace que no las hago, con lo buenas que están!!
    Besos

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  27. Que buenas,me llevo unas pocas para mi marido ,que es su comida preferida.Un abrazo.

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  28. Hoy va la cosa de cerdo tu con las manos y yo con el rabo, vamos a ver si salimos por la puerta grande.
    Una receta estupenda, en casa nos gustan mucho las manitas.
    Besos. lOla

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  29. Con las manos de cerdo me has matao, ja ja ja. Esta no me la copio, me espero a la siguiente, ja ja ja. Un abrazo.

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  30. llevo mucho sin comer manitas y al ver las tuyas tan exquisitas ,tengo que cocinarlas.
    saludos

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  31. Olá Marijose, uma ótima receita.
    Tenha uma excelente semana.
    Abraços.
    Camila Marinho.

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  32. madre mia amri jose pedazo d emanos se ven ricas ricas menuda delicia un beso guapa

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  33. De ternera no las he probado, pero de cerdo mi madre las hacia de chuparse las manitas!!! jaja. Ahora hace muchísimo que no las he comido, me han entrado unas ganas......así que llueve por Galicia, osea que mañana meta el paraguas en el coche no???
    Besinos

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  34. A mi me encantan,pero solo a mí! ¿podrías pasarme un taper....?? que ricas,cuando las hay en lo bares las pido y a mi marido le da coraje,por que me relamo....igual me las hago para mi sola,si me sobran las congelo.....besitos desde estepona

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  35. La casquería no me entusiasma Bolboreta, pero las manos de cerdo se salvan, si me gustan y ademas son un excelente lubrificante para articulaciones y tendones, una importante fuente de vitamina B1 y muchísimas más propiedades nutriccionales nada desdeñables. así que al que no le gusten se pierde un alimento de excelente calidad.
    Un besiño

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  36. Pues si que tiene que estar ricas con esa salsa. Yo las hago muy poco con una salsita parecida. Por cierto que hace meses que no las hago.
    Un beso

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  37. Yo depende de que casquería, en este caso me sentaría a la mesa y me pondría hasta las cejas comiendo, me encantan las manitas de cerdo. Para mi gusto es un plato delicioso y estas han quedado para repetir, reina.

    biquiños

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  38. parece ser mesmo muito esse molho esta 5* adorei a cor bjs bs

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  39. Este tipo de platos, me encanta y no reparo en las calorias que puedan tener...Creo que tomandolo con moderacion....
    Besitos

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  40. Que boa sugestão. O meu cunhado adora e esse molho está divinal.
    Boa semana. Bjs

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  41. Pues a mí también me gustan mucho. Con tomate y chorizo no las he hecho nunca, pero desde luego, tienen una pinta estupenda. Muy buenas!!

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  42. Son las preferidas de mi marido, y estas estan de toma pan y moja.
    Un saludo.

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  43. Gosto muito de manitas, mas nunca comi assim! Sempre faço no cozido ou feijoada..hum, que boa sugestão!
    Bjs

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  44. Que pena que con mi dieta no pueda ni verlas. De todas maneras yo me la apunto por lo que pueda pasar. Besitos.

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  45. Que delícia!! O molho ficou com uma cor linda.
    Bj
    Márcia

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  46. Yo nunca tome manitas!! pero estas se ven de vicio del cerdo me gusta todo¡¡y la salsa esos esta para chuparse los dedos uumm...Besos

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  47. Que ricas que son, se ven divinas, yo pondría mi trozo de pan ahora mismo!

    Besos.

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  48. Pues a mi me encantan... y disfruto de lo lindo comiéndolas. Sólo de pensarlo estoy salibando, jejeje


    Un beso!

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  49. Hola:

    Me vuelven loca, siempre desde niña, me lio a comer manitas y uhmmm con tomate y picante, en salsa, y el pan untado. A mucha gente le dan cosa, pero a mi la textura gelatinosa me enlocquece.
    Besicos

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  50. Y como sabes tu que las manitas de cerdo es uno de mis manjares favoritos???? JA JA JA JA!!!! una cochina delicia je je je!. Me encanta tu receta ñam ñam.
    Besitos, Sandra.

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  51. A pesar de que no soy muy fan de las manos de cerdo, así con esa salsa no podría decirles que no, qué ganas de mojar pan!!
    Besos

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  52. Um aspecto maravilhoso, pena não poder provar!...

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.