Bizcocho de zanahoria

 Hoy  para despedir la semana dulcemente os traigo un bizcochito  de zanahoria ideal para desayunar,merendar,para acompañar el cafecito o simplemente comernos un cachito porque si,porque nos apetece y ya esta,las verduras en los bizcochos hacen que estos queden jugosos y muy ricos y este de zanahoria estaba de vicio,os apetece un cachito?

Ingredientes:

• 4 huevos
• 3 zanahorias grandes
• 125 grs de azucar
• 125 ml de aceite de girasol
• 225 grs de harina
• 1 sobre de levadura quimica
• 1 cucharadita de cafe de canela molida
• 1 chorrito de vainilla liquida 

Preparacion:

Pelamos , cortamos las zanahorias en trozos y trituramos junto con el aceite.

En un bol batimos las yemas junto con el azucar  hasta que blanqueen
Añadimos el pure de zanahoria junto con la canela y la vainilla y batimos.

Añadimos la harina tamizada junto con la levadura  y mezclamos bien

Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla despacio y con movimientos envolventes

Vertemos en un molde engrasado y enharinado y metemos a horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos hasta que este echo.

Comprobamos con un palillo y si sale limpio retiramos, dejar templar y desmoldamos sobre una rejilla.

Y ahora a disfrutarlo

Ummmmm, jugoso y delicioso¡¡¡¡¡

Espero os guste, un beso y feliz  fin de semana amigos, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡.