Pudin de melocoton

Buen Lunes a tod@s, hoy empezamos la semana dulcemente con un postre facil de hacer y suave al paladar,  un pudin sencillo y exquisito ideal para rematar una buena comida sin quedarnos con la sensacion de pesadez en el estomago, porque vosotros no se pero yo aunque me sienta bastante llenita despues de comer soy incapaz de resistirme a quedarme sin probar el postre, y claro, por glotona aveces pues ando un buen rato inflada como un globo,(cosa que se soluciona enseguida con una buena caminata) jajjajja,pero os aseguro que con este pudin no os pasara eso,  es mas, no os conformareis con solo un cachito,y es que esta divino¡¡¡¡¡¡¡ probadlo y me contais.
 
Ingredientes:

• 1 bote de melocoton en almibar
• 125 grs de soletillas secos
• 2 huevos enteros
• 4 yemas
• caramelo liquido
• una copita de coñac(opcional)

Preparacion:

Escurrimos los melocotones , reservamos el almibar y los picamos en trocitos

Batimos los huevos y las yemas 

Ponemos los melocotones picados en un bol junto con los bizcochos en trocitos, el almibar y el coñac y batimos

Añadimos a los huevos batidos y mezclamos  bien

Vertemos en un molde untado de caramelo y llevamos al horno al baño maria  unos 40 minutos hasta que este cuajado .

Ummmmm, que rico¡¡¡¡¡

 
Espero os guste, un besote y feliz tarde.