Filloas saladas

 Os acordais de los pastelitos de hojaldre y espinacas que hice el otro dia?, bueno pues me sobro  bastante relleno, con razon en casa me dicen soy una bruta y que hago comida para un regimiento, pero lo que se hereda no se compra verdad?, y yo eso lo herede de mi madre, antes era yo la que le recriminaba a ella que siempre cocinaba a lo bruto y ahora pues ya veis , han cambiado las tornas y son ellos los que me lo dicen a mi, pero es que no quiero se quede nadie con hambre y siempre me parece poco, pero bueno, que mas da, si al final no se estropea nada , en casa se come todo, asi que  meti el relleno en un taper y lo guarde en la nevera y para aprovecharlo opte por utilizarlo en estas filloas que os muestro hoy, estaban buenisimas y todos quedaron encantados.

Ingredientes para unas 8 filloas:

250 ml de leche
125 grs de harina
2 huevos grandes
25 grs de mantequilla fundida
una pizca de sal
espinacas
bacon en tiritas
salsa bechamel(ver aqui)

Preparacion:

Vamos hacer las filloas:

En un bol ponemos todos los ingredientes y batimos con el brazo de la batidora hasta que este todo bien integrado y sin grumos

Nos quedara una textura semiliquida como veis en la foto

Dejamos reposar un rato la masa y procedemos hacer las filloas
En una sarten con un filito de aceite de girasol, tambien podeis utilizar mantequilla, aunque yo prefiero el aceite, en cualquier caso muy poquita, ya que solo es para untar el fondo ,vertemos una pequeña cantidad de masa con un cucharon  y enseguida extendendemos bien girando la sarten con la mano para que quede repartida uniformemente 

Dejamos unos segundos y damos la vuelta para que se dore por el otro lado, retiramos y vamos apilando en un plato hasta terminar toda la masa

Para hacer el relleno cocemos las espinacas en agua y sal unos minutos hasta que esten tiernas,escurrimos bien, freimos el bacon en una sarten sin nada de aceite hasta que se dore  y hacemos la bechamel, mezclamos todo y listo

Ahora vamos a rellenar las filloas:

Extendemos una filloa, y con una cuchara vamos colocando montoncitos de relleno hasta formar un rollito

Enrrollamos y vamos colocando en una fuente o en platos individuales, cubrimos con un poco de bechamel y queso rallado

Y metemos a horno precalentado y solo con grill hasta que se funda el queso y quede dorado

Y listo, servimos calentitas y a disfrutar

Espero os gusten, un bico y feliz fin de semana, como siempre , disfrutad y ser felices¡¡¡¡¡¡¡.