Quiche de espinacas y caballa

 Hola chic@s, aqui andamos otra vez ,que tal  la Semana Santa? espero la hayais disfrutado  tanto como yo,como os dije anteriormente venia mi hijo Marcos a pasarla en casa con nosotros, pero al final tambien llego mi otro hijo Mario por sorpresa, cosa que no nos lo esperabamos, no pensabamos verle hasta Navidad,estabamos wapseando por el movil como siempre, claro esta pensando que estaba en Suiza y resulta que estaba en el portal, ufff, casi me da algo, menudo sorpreson, fue maravillosoooo, asi que como os podeis imaginar no podia estar mas feliz  , pero como ya sabeis, todo lo bueno se acaba pronto y ayer ya se marcho cada uno a su destino ,asi que volvemos a la normalidad y a la rutina y hoy vamos a empezar la semana con  una rica y rapida  tarta salada para la cena, que socorridos son estos pasteles verdad, ademas son ideales para aprovechar sobras, y si no tenemos sobras pues echamos mano de unas latas de conserva  como en mi caso y listo, en nada de tiempo tenemos la comida en la mesa y del gusto de todos, por lo menos en mi casa este tipo de pasteles salados nos encantan, haber que os parece este.

Ingredientes:

• 1 lamina de masa de hojaldre
• 200 grs de espinacas congeladas
• 1 cebolla
• aceite de oliva
• 1 pimiento morron
• 5 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• 2 latas de filetes de caballa
• aceitunas negras
• sal

Preparacion:

Forramos el molde con la masa de hojaldre utilizando el mismo papel que trae.

Cocemos las espinacas unos minutos en agua con sal , escurrimos y reservamos.

Picamos la cebolla y sofreimos en un par de cucharadas de aceite de oliva

Cuando este pochada mezclamos con las espinacas y el pimiento morron

Batimos los huevos con la nata y salpimentamos 

Añadimos el sofrito de verduras y vertemos dentro del molde sobre el hojaldre

Colocamos los filetes de caballa por encima , unas aceitunas negras y metemos a horno precalentado a 200º unos 30 minutos hasta que este cuajado.

Retiramos , dejamos templar

Samos del molde y servimos

Podemos tomarlo asi o acompañado de una ensalada

Espero os guste, un besote y feliz tarde.