Bizcocho de chocolate y cocacola

Hola corazones, mañana es 19 de Marzo , y como no voy a estar por aqui, ya que ademas de que tengo que ir a tarbajar, tambien llega mi hijo Marcos a pasar la Semana Santa, pues estare muy ocupada ,asi que aprovecho hoy para felicitar a todos los Joses, Josefas, Pepes y Pepitas y a todos los papas del mundo en especial al mio, y para celebrar el dia del Padre os dejo un bizcocho chocolateado y muy original, si porque este bizcocho ademas de chocolate lleva cocacola, nunca se me hubiera ocurrido pero lo vi en Internet y me pico la curiosidad asi que aqui esta, he de deciros que si aun no lo habeis probado teneis que hacerlo, queda super esponjoso, al sacarlo del horno es esponja pura, luego ya se va asentando y queda un poquito mas compacto en la base, vamos que esta de vicio¡¡¡¡, pero si ademas lo cubrimos con una ganache de chocolate  entonces es ya un pecado mortal, pero animaros y pecar con gusto amig@s,os aseguro que aunque lo intenteis no podreis resistirossssss, jajjajajja, venga, pecamos junt@s?

Ingredientes:

• 250 grs de harina
• 1 royal
• 150 grs de azucar
• 3 cucharadas de cacao sin azucar
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 huevos
• 250 grs de mantequilla
• 200 ml de cocacola
• 225 ml de leche

Para la cobertura:

200 nata para montar
200 grs de chocolate para fundir
65 grs de mantequilla
2 cucharadas soperas de cocacola

Preparacion:

Tamizamos la harina en un bol amplio junto con la levadura, el cacao , el azucar y el bicarbonato , mezclar y reservar

Batimos las yemas con la vainilla,añadimos la mantequilla derretida , la leche y la cocacola y mezclamos

Incorporamos la la mezcla de harina poco a poco    y mezclamos bien

Por ultimo montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la
 mezcla con movimientos suaves y envolventes

Vertemos en un molde forrado con papel de horno y cocemos a horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos.

Comprobamos con un palillo y si sale seco retiramos y dejamos templar sin sacar del molde

Ahora preparamos la cobertura :

En un cazo al fuego derretimos el chocolate junto con la mantequilla , la nata y la cocacola

Cuando este bien fundido todo retiramos

 y asi caliente vertemos sobre el bizcocho repartiendolo bien.

Dejamos que endurezca y listo, desmoldamos y servimos.

Ummmmm, chocolateado y delicioso¡¡¡¡

Espero os guste, un biquiño y feliz fin de semana amig@s, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡.