Salteado de calabacin y jamón

 Feliz año cociner@s¡¡¡, ya se acabaron las fiestas y volvemos a la normalidad de siempre,  no se vosotros, pero yo ya estaba harta de tanto trasiego y comidas copiosas, echaba de menos la tranquilidad de la rutina diaria y la normalidad de mi cocina, asi que empezamos el año con una receta ligerita y saludable, .Los que teneis huerta ya sabeis lo que pasa con los calabacines que cuando empiezan a dar no paran  y hay para dar y tomar , asi que aunque podemos disfrutar de su suave sabor durante todo el año, es en verano  cuando mas solemos consumirlos, y para no aburrirnos los suelo preparar de diferentes maneras, esta vez simplemente salteados con unos trocitos de jamón  hemos cenado de maravilla ademas de ligero y sano asi que no se puede pedir mas.

Ingredientes:

• 4 -5 calabacines
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• jamón serrano al gusto
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1 guindilla

Preparación:

En una sarten con aceite de oliva sofreimos la cebolla y los ajos picados

Cuando esten blandita añadimos el jamón y la guindilla y dejamos unos minutos mas, luego escurrimos del aceite y retiramos a un plato 

Mientras se pocha la cebolla lavamos, despuntamos y cortamos los calabacines en medias lunas finas

En la misma sarten y con el aceite que nos sobro añadimos un poco mas y echamos el calabacin , salpimentamos y salteamos removiendo de vez en cuando hasta que este blando

Entonces añadimos el sofrito de cebolla y jamón , damos unas vueltas y servimos caliente

Un sabroso salteado tanto para primer plato, para una cena ligera o como acompañamiento  de unos huevos, un pescado a la plancha, unos filetes, etc

Espero os guste, biquiños y feliz tarde.