Torrijas rellenas de crema

Hola cociner@s, ya estamos a Viernes, un dia mas de confinamiento pero tambien uno menos, hay que ver lo que dan de si los dias ahora verdad?, da tiempo a todo, a limpiar mas a fondo la casa, plantar el huerto, hacer ejercicio, ver la tele , dedicarle mas a tiempo a la cocina , cocinar sin prisas y alargar las sobremesas  charlando  ya que gracias a Dios estamos todos en casa, sin prisas ni horarios y disfrutando de la compañia en torno a la mesa con un cafe y un postre sencillo como estas torrijas rellenas de crema que estan para chuparse los dedos, un postre tipico de Semana Santa que en mi casa se disfruta todo el año. 

Ingredientes:

• pan de molde
• crema pastelera
• huevo batido
• leche
• azucar
• canela
• aceite de girasol para freir

Preparacion: 

Retiramos la corteza al pan

En la encimera  y sobre papel film colocamos tres rebanadas de pan ligeramente montadas unas sobre otras y aplastamos un poco con el rodillo, no demasiado, solo para que peguen entre si

Hacemos una crema pastelera(ver la receta aqui) y extendemos una capa sobre el pan

Enrrollamos con cuidado ayudandonos del film

Y envolvemos el rollito  como si fuera un caramelo y llevamos a la nevera un  rato para que se endurezca incluso se puede hacer el dia antes(haremos tantos rollitos como torrijas queramos, yo hice 4 de cada rollito)

Luego desenvolvemos y cortamos en rodajas gorditas

Pasamos por leche azucarada y aromatizada con vainilla, limon etc

Luego por huevo batido

Y freimos en aceite por ambos lados hasta que esten doradas

Retiramos y escurrimos sobre papel absorbente

Espolvoreamos con azucar y canela y listo

A disfrutarlas¡¡¡¡

Ummmm deliciosas¡¡¡¡ besos y feliz tarde.