Pasteles de Belem

Buen Lunes cociner@s, empezamos la semana con un bocadito dulce, unos deliciosos pastelitos portugueses tipicos del barrio de Belem, en Lisboa, aunque la receta original es un secreto, estos pasteles de hojaldre y crema tambien llamados pastel de nata o natas portuguesas tambien estan deliciosos, y aunque  los podemos encontrar en cualquier pasteleria del pais vecino  echos en casa saben mucho mejor, son facilisimos de hacer y mas faciles aun de comer, os apetecen?, pues venga poneros el delantal y a la cocina¡¡¡.


Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre
• 150 grs de azucar
• 125 ml de agua
• 1 cucharada colmada de harina(30 grs)
• 4 yemas de huevo
• 1/4 litro de leche
• canela en rama
• piel de limon
• azucar glas y canela en polvo para decorar

Preparacion:

Hacemos un rollo con el hojaldre, cortamos en rodajas del grosor de un dedo aproximadamente ,forramos con con ellas unos moldecitos previamente untados con mantequilla adaptandolas con los dedos, y pinchamos el fondo con un tenedor

Hervimos el azucar en el agua unos 4 minutos , retiramos y dejamos templar

Disolvemos la harina en un poco de leche, y calentamos el resto junto con el limon y la rama de canela

Cuando hierva  retiramos la corteza de limon y la canela ,añadimos la leche con la harina y ponemos de nuevo al fuego removiendo sin parar hasta que vuelva a hervir
Retiramos y añadimos poco a poco el  almibar en forma de hilo

Mezclamos bien y dejamos templar
Ya tibia la mezcla batimos las yemas, añadimos a la mezcla

 y vertemos en los moldecitos llenandolos hasta 3/4 partes

Metemos al horno precalentado a 200º a media altura unos 20-25 minutos, hasta que el hojaldre este dorado y la crema tostadita

Retiramos, dejamos enfriar , desmoldamos y espolvoreamos con azucar glas y canela en polvo(yo no le puse para restarle un poco de azucar, pero igualmente estan buenisimos)

Y a disfrutar de estos sencillos y ricos pastelitos de Belem.

Besotes y feliz tarde.