Merluza a la marinera con patatas

Hola chic@s, buen Lunes  a tod@s, ya hacia tiempo no publicaba una receta de pescado, y no porque no lo comamos, pues en casa nos gusta bastante, yo desde luego soy mas de pescado que de carne y solemos comerlo como minimo un par de veces por semana, bueno pues hoy traigo esta merluza que a pesar de ser una receta sencilla esta muy sabrosa , a mi me gusto mucho, ademas es una receta muy baja en grasa , apenas un chorrin de aceite de oliva por lo que la convierte en una comida ligera y muy sana, con ella os dejo deseandoos un buen comienzo de semana.

Ingredientes:

• 8 rodajas de merluza
• patatas 
• 1/2 cebolla grande o una pequeña
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 cucharadita de pimenton
• 1 cucharada de zumo de limon
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• perejil

Preparacion:

Pelamos un diente de ajo y lo machacamos en el mortero.Añadimos el zumo de limon, un chorrito de aceite , una pizca de pimenton y otra de sal y mezclamos.

Pelamos y lavamos las patatas y si son grandes las cortamos en rodajas sino las dejamos enteras, lavamos tambien el perejil

En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva sofreimos la cebolla y el ajo picado unos 10 minutos a fuego bajo

Añadimos el tomate sin piel y picadito, salpimentamos y sofreimos 10 minutos mas.

Agregamos las patatas y el resto del pimenton y removemos

Cubrimos con agua y cocemos 20 minutos a fuego lento
Incorporamos las rodajas de merluza previamente salpimentadas, espolvoreamos con el perejil picado y cocemos todo junto unos 5 minutos

Añadimos el majado del mortero, rectificamos de sal si es necesario y proseguimos la coccion unos minutos mas, hasta que el pescado este echo.
Emplatamos y servimos calentito

Buen provecho¡¡¡¡ espero os guste, que paseis una muy buena tarde.