Fritos de calabacin

Hola chic@s¡¡, ya estamos a Viernes y como cada fin de semana toca cena rapidita y facil, hoy traigo unos bocaditos de calabacin  muy jugositos que tanto como aperitivo o para la cena estan buenisimos, espero os gusten, con ellos os dejo deseando disfruteis de este finde festivo.

Ingredientes:

• 2 calabacines rallados
• 3 huevos
• 1/2 cebolla picadita o rallada
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 taza y media de las de te de harina
• 1 cucharadita de levadura royal
• perejil picado
• sal y pimienta

Preparacion:

Colocamos los calabacines despues de rallados en un paño  y exprimimos para que suelten toda el agua.
En un bol ponemos el calabacin, la cebolla , el perejil, los huevos batidos, la harina, la levadura, el queso rallado, salpimentamos y mezclamos bien

Con una cucharada vamos cojiendo porciones de la mezcla y freimos en una sarten con abundante aceite hasta que esten dorados.

Colocamos en un plato sobre papel de cocina para que absorvan el exceso de aceite.

Servimos templados o frios.

Espero os gusten, biquiños y feliz fin de semana.