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lunes, 25 de noviembre de 2019

Tortilla al horno de verduras y queso




 Si hay cosas que me gustan del verano una de ellas es mi huerta repleta de frutas y verduras, me encanta plantala, cuidarla y como no recoger sus frutos, y cuando la cosecha es tan buena como la de este año pues mas aun, ir a la huerta y regoger  unas cuantas verduras fresquisimas y sabrosas  junto con unos huevos de mis gallinitas y preparar una tortilla  como esta para la cena no tiene precio, nunca antes habia preparado la tortilla en el horno, pero me ha gustado la idea, resulta una tortilla mas saludable, ademas podemos variar las verduras en funcion de las que tengamos en casa en ese momento, una tortilla simple pero con mucho sabor,estaba muy buena y la hare mas veces.


Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 1 berengena
  • 1 calabacin
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 75 grs de queso fresco(yo mozarella)
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceitunas negras
  • 6 hojas de albahaca
  • pimienta y sal

Preparacion:

Lavamos, despuntamos y cortamos la berengena y el calabacin en daditos


Picamos tambien la cebolla y el pimiento


Y lo mismo con las aceitunas, el queso y la albahaca


En una sarten con aceite de oliva pochamos la cebolla y el pimiento unos minutos


Luego añadimos el calabacin y la berengena y sofreimos unos 5 minutos mas removiendo de vez en cuando

Salpimentamos y espolvoreamos la albahaca y damos unas vueltas mas.

En un bol amplio batimos los huevos y añadimos el sofrito de verduras, el queso y las aceitunas

Mezclamos bien y vertemos en un molde engrasado con aceite

Llevamos la tortilla al horno precalentado a 200º unos 25-30 minutos hasta que este cuajada

Dejamos templar un poquito y lista para servir

Jugosa y muy sabrosa esta tortilla al horno



Probarla, os gustara.









10 comentarios:

  1. Una tortilla riquísima con verduras recién cogidas y que rica con aceitunas también!!
    Un beso

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  2. Tiene que estar deliciosa! El aspecto es de 10
    Un abrazo
    Clara

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  3. Hago tortillas de todo tipo, pero nunca las hice en el horno. Me encanta la idea

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  4. Me encantan las tortillas al horno, parece que son un poquito más ligeras y quedan buenísimas!! Ésta es una maravilla!! Bs.

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  5. Deliciosa esta tortilla y con verduras de tu huerto, todo un lujo.
    Saludos

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  6. Buenísimos ingredientes, y además queso!! Me encanta la idea, tiene que estar riquísima y nos ahorramos calorías en el horno. Lo tiene todo.
    Besitos

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  7. Una tortilla campera deliciosa!!
    Eso de que se hace en el horno es lo más cómodo ;)

    Besos

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  8. Maria Jose , que tortilla mas rica , con ese colorido entra sola por los ojos .
    besinos

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  9. Que buena pinta¡¡¡¡¡ me ha encantado, esta cae seguro.
    Besos

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  10. Se ve divinisimaa y no dudo ni un segundo que este de muerte relenta no lo siguiente 😋
    De buena gana daba cuenta de un plato como siempre receta y fotos de 20 points.
    Bicos mil y feliz finde wapa 😘

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.