Magdalenas caseras

Hoy os presento las mejores magdalenas que he echo en mi vida, y es que estan perfectas, suaves, esponjosas, jugosas,  tan tiernas que se desacen en la boca, y con copete¡¡¡¡¡, no siempre me quedaban a mi gusto pero el otro dia vi esta receta en la web Postres de locura , alli explicaba muy bien como hacerlas , me puse manos a la obra y aqui estan, me duraron varios dias , y tan siquiera se quedaron duras, estaban tan tiernas y jugosas como el primer dia, menudos desayunos nos pegamos con ellas, son una delicia¡¡¡

Ingredientes:

• 350 grs de harina
• 200 grs de azucar + un poco para espolvorear
• 3 huevos grandes
• 250 ml de leche
• 200 ml de aceite mitad oliva mitad girasol
• 1 sobre de levadura quimica
• ralladura de 1 naranja

Preparacion:

Tamizamos la harina con la levadura
En un bol batimos los huevos con el azucar con la batidora electrica hasta que esten muy blancos y espumosos y hayan doblado su volumen

Añadimos en aceite en forma de hilo sin dejar de batir
Añadimos de esta forma tambien la leche

Ahora paramos de batir y añadimos poco a poco la harina tamizada con la levadura y mezclandola con una espatula

Terminamos de batir con la batidora para integrarla bien y no queden grumos
Añadimos por ultimo la ralladura de naranja y la mezclamos bien con la espatula.

Tapamos el bol con papel film o de aluminio y lo metemos en la nevera minimo 1 hora(yo verti la masa en una jarra para que me sea mas facil rellenar las capsulas)

Unos 20 minutos antes de sacar la masa de la nevera encendemos el horno a 250º y preparamos la bandeja del horno con los moldes forrados con las capsulas de papel(yo utilice unos de aluminio y otros de silicona, lo importante es que al rellenar las capsulas de papel estas no se deformen)
Vertemos la masa en los moldes rellenadolos hasta 3/4 partes de su capacidad , espolvoreamos con azucar y metemos en el horno

Tan pronto metamos las magdalenas en el horno bajamos la temperatura a 220º y dejamos hornear 10-12 minutos.
Vigilamos no se nos vayan a quemar y cuando esten doradas y hayan pasado los 10-12 minutos pinchamos con un palillo y si sale limpio retiramos, sino dejamos 1-2 minutos mas.

Dejamos templar unos minutos sobre la bandeja y luego las sacamos de los moldes y las dejamos enfriar sobre una rejilla

Y ya estan listas para disfrutarlas¡¡¡¡, os apetece una?

 Ummmmm tan tiernas y jugosas que se deshacen en la boca

Biquiños y feliz fin de semana amig@s, disfrutar y ser felices¡¡¡¡