Bavaresa de chocolate

Hola chic@s, como va el Lunes?, en la anterior entrada despediamos la semana con un dulce y hoy comenzamos esta con otro , pero esta vez algo muy suave y fresquito que hara las delicias del paladar mas exigente, una deliciosa bavarois de chocolate con dos texturas diferentes en un mismo bocado que estoy segura os gustara,  probadla y me contais .

 
Ingredientes:

• 600 ml de leche
• 6 yemas
• 180 grs de azucar
• 7 laminas de gelatina neutra
• 120 ml de nata montada
• 80 grs de chocolate cobertura
• 1 cucharada de cacao en polvo

Preparacion:


Hidratamos la gelatina en agua fria

Batimos las yemas con el azucar hasta que blanqueen

Sin dejar de batir vertemos poco a poco la leche templada

Colocamos en el fuego y sin dejar de remover dejamos que espese ligeramente sin dejar que hierva pues se cortaria.

Retiramos del fuego y añadimos la gelatina hidratada en agua fria y bien escurrida , añadimos tambien el chocolate picado y el cacao en polvo

Removemos bien para que se disuelva el chocolate y la gelatina y quede una mezcla uniforme y dejamos enfriar
Montamos la nata y añadimos a la mezcla

Vertemos en un molde pincelado con aceite de almendras o de girasol y dejamos en el frigo toda la noche.

Al dia siguiente desmoldamos y adornamos al gusto

 Y ya  solo nos queda disfrutarla

Veis  aqui las dos texturas que os decia?, Ummm queda deliciosa¡¡¡

Espero os guste, un bico y feliz tarde.