Carne asada de Merce

Hoy os traigo una receta de mi amiga Merce, un asado de carne para chuparse los dedos, un plato digno de un dia de fiesta y sin complicacion alguna y lo mejor de todo es que podemos dejarla echa el dia anterior, al dia siguiente  cortamos en rodajitas ,calentamos en la salsa y lista .


 Ingredientes:

• 1 trozo de carne de ternera o cerdo para asar(unos 2 kilos)
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo grande
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de coñac
• azafran
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 4-5 dientes de ajo

Preparacion:


Machacamos en el mortero los ajos con un poco de sal y pimienta y adobamos la carne dejandola unas horas antes de cocinarla o mejor la noche anterior
En una cazuela con aceite doramos la carne por todos lados.
Ya dorada, añadimos la cebolla pelada y cortada en trozos,  las zanahorias y los puerros en rodajas y el pimiento cortado en tiras
Regamos con el vino y el coñac, añadimos tambien la pastilla de caldo disuelta en un vaso de agua o mejor un vaso de caldo carne si teneis y dejamos cocer a fuego bajo dandole vueltas de vez en cuando hasta que este echa.
Entonces retiramos la carne de la olla y pasamos la salsa por la batidora.
Cortamos la carne en rodajas finas y servimos con la salsa.

Buen provecho¡¡¡ espero os guste, bicos y feliz tarde