Mermelada de naranja

Al lado de mi casa tiene mi madrina un huerto con un par de naranjos y un limonero entre otros frutales  que es como si fuese mio, pues nos surtimos con sus frutos las dos casas, este año hubo muchisimas naranjas, ahora mismo estan los árboles con flor nuevamente y las naranjas que aun tienen estan riquisimas y dulzonas, vamos que yo me pongo al lado del árbol y me pongo morada  con ellas, como estan tan ricas se me ocurrió hacer una mermelada y lo cierto es que me quedó buenisima, con una textura , un dulzor y un saborcito  a naranja que me encanta.


Ingredientes:

• 1 kilo de naranjas (solo la carne, sin cascara)
• zumo de 1 limón
• 750 grs de azúcar

Preparación:

Primero pelamos 2 naranjas con un pelador de patatas para que quede lo minimo de piel blanca

Ponemos las cascaras de naranja en un cazo con agua y dejamos hervir 10 minutos, luego escurrimos y reservamos

Pelamos todas las maranjas sin nada de piel blanca, cortamos en trocitos y ponemos en una olla junto con el azúcar,

Mezclamos y añadimos tambien las cacaras de naranja que habiamos cocido cortadas en tiritas y el zumo de limón y dejamos cocer  a fuego medio removiendo de vez en cuando unos 40 minutos aproximadamente

Cuando haya reducido bastante trituramos con la batidora

Y colocamos en botes esterelizados bien tapados y colocamos boca abajo hasta que enfrien completamente

Y ya esta lista nuestra mermelada, si queremos guardar los botes durante varios meses o incluso un año debemos hervirlos cubiertos de agua durante 20 minutos

Queda muy rica esta mermelada , os invito a probarla, 

Biquiños y feliz tarde.