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miércoles, 16 de julio de 2014

Lomo en salsa al brandy



Hola chic@s, antes de nada quiero felicitar a todas las Carmenes, Carmiñas y Carmelas en el dia de su santo, que paseis un feliz dia chicas¡¡¡¡,.Hoy no fui a trabajar ya que es festivo en mi pueblo, de eso que este mas temprano por aqui, aunque entre unas cosas y otras se me fue la mañana volando y  ya es mediodia, y como se acerca la hora de comer pues aqui os dejo este lomo que he preparado, una receta sencilla pero que esta de lujo con esa salsa, bueno pues ya me direis que os parece.
 
Ingredientes:

1 trozo de lomo de cerdo
1 cebolla grande
1puerro
2 dientes de ajo
1 bote de tomate natural
1 vasito de brandy
100 ml de leche
sal
pimienta
1 hoja de laurel
aceite de oliva


Preparacion:

Salpimentamos el lomo y lo doramos en aceite de oliva por todos los lados.

Retiramos y en el mismo aceite sofreimos la cebolla, el purro y los ajos  todo bien picadito.

Cuando este pochado añadimos el tomate natural picadito tambien muy fino, rociamos con el brandy y cocinamos unos minutos.
Añadimos entonces la leche, sal y pimienta y el laurel y mezclamos bien sacudiendo la cazuela,

 metemos el lomo dentro , tapamos y dejamos hacer a fuego lento sobre 1 hora hasta que este tierno.
Dejamos enfriar un poco y cortamos en lonchas.


Pasamos la salsa por la batidora y bañamos el lomo cuando lo vayamos a servir, o tambien podemos meter las rodajas en la salsa.



Ponemos en una fuente y servimos acompañado de ensalada, arroz blanco, etc.



Buen provecho¡¡¡¡, espero os guste.


 

23 comentarios:

  1. quiero pan para mojar esa salsita mmmmmm
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  2. Los lomos suelen ser platos festivos en casa. Esa salsa quiere un buen trozo de pan al lado, como disfrutaría yo de este plato.
    Disfruta de las fiestas guapa, por aquí entramos ya en la semana grande a partir de este sábado. Una semana de fiestas hasta el día de Santa Ana, donde hay un gran desfile de carrozas y luego casi todo el pueblo comiendo en el parke. Así que menuda semana se me espera también jaja.
    Besinos. Aquí hoy estamos de santo mi "madrecita maría del Carmen" así que también menú especial

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  3. Que refeição tão boa e com um arroz simples que tanto adoro.
    Esse molho está fantástico.

    beijinhos

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  4. Adoro lombo Maria, e sua refeição ficou rica e deliciosa. Esse molho em volta das fatias de lombo me encheram de vontade, já peguei um pãozinho e estou pronta para mergulhar nesse molho deslumbrante. Bela receita amiga. Besitos

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  5. Con esa salsa que has preparado este lomo tiene que estar de rechupete. Muy bien acompañado del arroz en blanco Marijose, yo lo hubiera servido igual. Cuando se impregna de la salsa es otro manjar más en el plato.

    Bicosss

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  6. Pues tomo buena nota de la receta,creo k tiene k estar muy bueno el lomo con esta salsa,besos

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  7. Pues que tiene una pinta genial Bolboreta, como todo lo tuyo... esa salsa está para mojar pan.
    Un biquiño guapa

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  8. Pues gracias por la parte que me toca, en cuanto a la receta se ve riquísima, para "jartarse" de mojar pan, besos.

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  9. Una salsa estupenda para el lomo, no la he hecho nunca así que me la quedo!! besos

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  10. Menuda salsa mas buena y un plato que podemos prepararlo con antelación para comer viniendo de la playa...gracias guapi

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  11. rico, rico y con salsita para mojar, casi na.
    besos. lola

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  12. Marijose creo que mañana me traigo un trozo de lomo para prepararlo a si para el fin de semana que estamos todos!! te quedo delicioso, y con esa salsita sria un vico, nunca lo hice en la cazuela siempre en el horno, y se ve delicioso...Besss

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  13. Me parece que tiene que estar para mojar pan!! Una delicia de plato.
    Un beso

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  14. Oi Maria, que receita mais deliciosa, pena que não pude provar, minha boca encheu de água...
    Bjsssss amiga

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  15. Te ha quedado estupendo. La salsa debe estar deliciosa.

    Saludos

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  16. Receta de las que hay que comprar pan doble el día que se hacen, rica rica y para mojar bien de pan en esa salsita, delicioso vamos :)

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  17. Receta de las que se antojan al verlas, y estoy sin olla exprés... Qué buena pinta. Un besote.

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  18. Hmmmmmm..... esta salsa de brandy tiene que estar buenisima y es excelente para acompañar carnes, tiene una pinta estupenda tu receta. Un abrazo.

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  19. Magnifico este lomo, con esta salsa tiene que estar riquísimo, además le da un color que entra por la vista

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  20. Estupendo lomo y esa salsina tiene una pinta deliciosa , un plato riquisimo , para postre el helado anterior
    besinos guapa

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  21. Que buena pinta tiene y con salsita una delicia
    besos

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.