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miércoles, 2 de julio de 2014

Bizcocho de zanahoria y calabacin


Hoy toca bizcocho y esta vez de verduras, soy muy bizcochera y me gustan todos pero tengo predileccion por los de frutas y verduras, estas le aportan una jugosidad especial que me encanta, ademas evita se sequen y duran varios dias tiernos y jugosos como si estuviera recien horneado.
Ya habia echo bizcocho de zanahoria y tambien de calabacin, pero porque no hacer un dos en uno?,tenia esta receta anota en mi libreta de pendientes, creo lo vi en algun blog, pero con las prisas se me olvido anotarlo, asi que si alguien lo reconoce me lo diga y lo pongo, bueno pues aqui esta, quedo fantastico, entre las verduras y el aceite de oliva queda con una suavidad que como dice una vecina  mia esta de comer y llorar por mas¡¡¡¡.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 yogur natural o de limon
  • 1 vaso de aceite de oliva suave
  • 1 vaso y medio de azucar 
  • 3 vasos de harina
  • 1 sobre de levadura quimica
  • ralladura de limon
  • sal
  • 2 zanahorias(150 grs)
  • 1/2 calabacin grande o uno pequeño

Preparacion:

En un bol batimos las yemas con el azucar hasta que esten espumosas, añadimos el yogur , el aceite, y la ralladura y batimos.
Rallamos el calabacin y la zanahoria e inorporamos a la mezcla.
Tamizamos la harina con la sal y la levadura y añadimos poco a poco mezclando bien.
Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos suaves y envolventes a la masa.
Vertemos en un molde engrasado y enharinado y cocemos a horno precalentado unos 50 minutos hasta que este echo.




 

Muy jugoso y muy rico, pero si encima le ponemos un toque de chocolate .... no hay quien se le resista¡¡¡¡¡¡¡  .Espero os guste, besos.

31 comentarios:

  1. el bizcocho de zanahoria lo he probado y esta buenísimo pero y con calabacín, eso habrá que poblarlo, la pinta es estupenda

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  2. Me ha encantado tu bizcocho. Había visto el bizcocho de zanahoria y el bizcocho de calabacín, pero nunca juntos y me ha gustado mucho la idea. Ya me lo he anotado para hacerlo dentro de poco

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  3. Nunca fiz um bolo assim ,achei o interior uma delicia.
    Fiquei com muita vontade de provar
    bjs

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  4. Me encanta, nunca lo he probado junto, zanahoria y calabacín pero si por separado esta bueno... Junto ya tiene que ser la bomba!!!

    Un saludo ;) ;)

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  5. Qué gracia la expresión "Comer y llorar por más". Desde luego da en el clavo con esta receta porque se ve un bizcocho jugosísimo... nos llevamos la receta.
    Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.

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  6. Menudo bizcocho de bueno y original al máximo. Yo he comido y he hecho bizcocho de zanahoria, pero de calabacin nunca y de los dos menos aún.
    Lo tengo guardado ya para hacer, me ha llamado muchísimo la atención.
    Un beso

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  7. Este bizcocho lo tengo que hacer, hacía tiempo que llevo pensando hacer el de calabacín pero ya puestos,me voy a decidir por este, me llevo tu receta y ya te cuento , besos.

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  8. Hayyyy que ver la cosecha de calabacines que llevo en los últimos año y aun no he probado este bizcocho...........y es que aunque intento hacérselos de manera diferente no se como reaccionarían si supieran que lleva calabacín. Bueno, hay que ser valientes y probar.
    Besinos guapa, por la tarde me voy a cortar unos cuantos

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  9. Hemos publicado casi a la misma hora, así que yo pongo la carne para comer y tu pones este estupendo bizcocho para postre o para la merienda. Nunca he puesto calabacin ni zanahoria en el bizcocho, pero viendo lo jugoso que te ha quedado el próximo cae con verdurita.... un beso

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  10. Que jugoso y esponjoso se ve este bizcocho, nunca he probado con el calabacín, tengo k probar y con el chocolate encima para chuparse los dedos,besitos

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  11. Lo probaré este bizcocho se vé delicioso. Besos.

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  12. Marijose este me lo llevo que me ha entrado por los ojos que no veas, menuda pintaza reina, ese corte es matador.

    Bicossss

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  13. Marijose qué idea tan buena, yo lo hago de zanahoria, pero nunca le he puesto calabacín pero como tengo ahora muchos lo tengo que probar que se ve con una pinta tremendamente buena.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  14. Que delicia amiga, es un manjar de dioses.Besoss

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  15. Maria já fiz bolo de cenoura, e ja me disseram que bolo de abobrinha fica muito gostoso. A julgar pelas fotos com certeza ficou bem saboroso seu bolo, o interior está bem macio e o toque de chocolate enriqueceu mais ainda essa receita. Gostei demais. Besitos

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  16. Pues me ha parecido una buena idea el calbacin.Seguro que es todo un acierto a juzgar por la pinya que se le ve tan estupenda.
    Besos

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  17. Te quedo para echar cohetes niña!! que pintaza, que grande me tiene enamorada y eso ya no es poco jeje...Bess

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  18. Yo he probado el de zanahoria y tengo pendiente el de calabacin, y este tuyo con los dos juntos se ve delicioso, además muy bonito. Besos!!

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  19. Vir até aqui e não ficar com água na boca, é quase uma missão impossível :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.com.br

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  20. el contraste tiene q ser maravilloso!!! es verlo y entrar ganas de morder la pantalla.

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  21. Me parece espectacular! al tener verduras hace que el azúcar se metabolice más lentamente, ideal para quienes tienen azúcar en sangre elevada ( igualmente comer una porción pequeña)
    Besoss desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/07/por-que-las-manzanas-se-vuelven-paposas.html.

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  22. Mariajo como me gusta, me has dado de lleno, la pinta no puede ser mejor y ese toque de chcocolate vaya lo has enriquecido aun mas, bikiños

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  23. Bom dia!
    Achei esse bolo com legumes muito rico e diferente!
    Te desejo um lindo dia.
    Léia

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  24. Me ha encantado tu bizcocho. Yo lo he hecho de zanahoria, pero nunca poniendo también calabacín. Me apunto la receta y seguro que lo hago. Siempre estoy buscando bizcochos nuevos para variar.

    Saludos

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  25. El de zanahoria lo he probado y mr encanta por el contrario al de calabacin le tengo muchas ganitas ahora que este ma lo apunto para cuando pruebe el de calabacin
    besos

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  26. Tiene que estar super jugoso este bizcocho, que rico.
    Besos, Lola

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  27. Con calabacín y zanahoria, super jugoso eso sin duda.

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  28. Llego justo a la hora de la merienda, ve sacando la cafetera y sobre todo el bizcocho :D
    Besos

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  29. Hola, que rico debe ser con los dos ingredientes juntos, me imagino y una delicia, besos!

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.