Bacalao fresco al horno

Ingredientes:

• 1-2 rodajas de bacalao fresco por persona
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparacion:

Cortamos la cebolla en plumas, los pimientos en tiras y el ajo en laminas y sofreimos en una sarten con aceite de oliva hasta que esten blandas

En este punto añadimos los tomates en rodajas, un pelin de sal y damos unas vueltas

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas, salamos y freimos ligeramente

Colacamos en el fondo de una bandeja para horno

Acomodamos el sofrito de verduras encima de las patatas reservando un poco de su aceite

Salpimentamos el pescado y colocamos encima regandolo con el aceite reservado del sofrito

Metemos al horno precalentado a 200º  unos 20-30 minutos hasta que este echo

Retiramos y servimos el bacalao acompañado de las patatas , yo tambien le añadi un poco de menestra de verduras

Buen provecho¡¡¡

Espero os guste, bicos y feliz tarde.