Bacalao a Bras

Recuerdo la primera vez que probe este plato  y ya ha llovido lo suyo desde entonces, tenia yo 14 años y habia ido con mi madre y mi tia  unos dias de excursion  por Portugal  y como destino final el santuario de Fatima  no se poque llegamos tardisimo al hotel para cenar, ya pasaba de media noche, era casi la una de la madrugada , no habia nadie ya en el comedor y los pobres camareros estaban esperando por nosotr@s como agua de Mayo para servirnos la cena e irse a descansar a sus casas, total que antes de asignarnos las habitaciones nos llevaron directamente a cenar , de primero nos sirvieron este plato que os traigo hoy, bacalao a bras o bacalao dorado , que entre el hambre que teniamos y lo rico que estaba nos parecio un manjar de Dioses, vamos que no es mas que un revuelto de bacalao y patatas pero que esta divino.


Ingredientes:

• 1/2 kilo de bacalao desalado y desmigado
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 6 huevos
• 200-300 grs de patatas paja
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• perejil

Preparacion:

En una sarten o un work  con un chorrito generoso de aceite de oliva pochamos  la cebolla y los ajos picados

Añadimos el bacalao desmigado sin piel ni espinas, salpimentamos y rehogamos

Añadimos las patatas paja reservando una parte y  mezclamos

Añadimos los huevos batidos y removemos para hacer un revuelto pero sin que se sequen mucho

Luego espolvoreamos con abundante perejil picado 

Añadimos el resto de las patatas y mezclamos todo

y ya esta listo, facilito verdad?

Servimos enseguida decorado con aceitunas negras

Un plato sencillo, rapido y que esta de vicio

Si aun no lo habeis probado  no espereis mas, os gustará
Besotes y feliz tarde.