Tarta facil de limón

Hoy traigo una tarta fresquita, suave  muy rica,fácil de hacer y aún más de comer, ideal para rematar la  comida familiar  de un caluroso dia de verano, ahora que ya podemos reunirnos con la familia este postre es perfecto, no da apenas curro, se puede hacer el dia anterior, además no necesita horno, vamos que todo son ventajas, asi que os invito a probarla, estoy segura que será del agrado de toda la familia, la receta es de Loly Dominguez y en casa nos ha encantado.

Ingredientes:

• 120 grs de galletas digestive
• 60 grs de mantequilla fundida
• 350 ml de nata para montar
• 150 ml de zumo de limón
• colorante amarillo
• 150 grs de leche condensada(medio bote)
• 6 hojas de gelatina

Preparación:

Molemos las galletas, mezclamos con la mantequilla y colocamos en la base de un molde desmontable

Ponemos en un cazo la gelatina , añadimos el zumo de limón e hidratamos unos 6 minutos, luego ponemos a fuego suave para que se disuelva y dejamos enfriar

Añadimos la leche condensada a la mezcla de limón y gelatina y mezclamos bien, añadimos tambien unas gotas de colorante amarillo para darle color

Montamos la nata y añadimos con movimientos suaves hasta que este bien integrada

Luego vertemos en el molde sobre la base de galletas,alisamos bien y llevamos a la nevera toda la noche para que cuaje

Al dia siguiente desmoldamos,adornamos con nata montada, rodajitas de limón y unas hojitas de menta y ya esta lista para servir

Una tarta fresquita, suave y con un saborcito a limón delicioso

Probarla, os gustará

Biquiños y feliz tarde.