Tarta diplomatica

Hoy una tarta de hojaldre con una crema diplomatica, sencillisima y facil de hacer pero crujiente y sabrosa a mas no poder, si quereis hacer un postre rico y facilon esta tarta es ideal.

Ingredientes:

• 4 yemas
• 1 huevo entero
• 600 ml de leche
• 150 grs de azúcar
• 50 grs de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 400 ml de nata para montar
• 2 laminas de hojaldre

Preparación:

Ponemos en un cazo las yemas, el huevo, la leche, la vainilla y el azúcar y batimos

Añadimos la maicena, mezclamos y bien

Ponemos al fuego removiendo sin parar hasta que espese, entonces retiramos, tapamos con papel film tocando la crema para que no coja costra y dejamos enfriar completamente(podemos hacerla la noche anterior

Luego con la crema bien fria batimos la nata y mezclamos suavemente

En una bandeja de horno colocamos una base de hojaldre, pinchamos con un tenedor y espolvoreamos con azúcar glas, colocamos  otro papel  por encima y metemos al horno precalentado a 200º unos 20 minutos hasta que este dorada y lo mismo con la otra lamina 

Luego ya frias, colocamos  una de ellas en una bandeja de servir , y cubrimos con la mitad de la crema (reservamos una poca en una manga pastelera para decorar) 

Colocamos la otra lamina de hojaldre, cubrimos con el resto de la crema y decoramos al gusto, yo con crema, nata y almendra caramelizada.

Metemos a la nevera hasta la hora de servir

Y a disfrutar de esta facil y rica tarta con crema diplomatica

Espero os guste, bicos y feliz tarde.