Bizcocho sorpresa

Hoy os traigo un rico  bizcocho  con sorpresa en su interior, vi la receta en una revista y me quedé enamorada al instante, espero a vosotr@s os guste tanto como a mi.

Ingredientes para el bizcocho:

• 250 grs de harina
• 180 grs de azúcar
• 100 grs de mantequilla o margarina
• 6 huevos
• 1 cucharada de levadura quimica
• 1 cucharadita de vainilla

para la crema:

• 400 ml de nata para montar
• 50 grs de azúcar
• 100 grs de sirope de grosella o granadina
• 6 hojas de gelatina neutra

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa

Añadimos las yemas y la vainilla y batimos

Luego la harina tamizada con la levadura

Y por último las claras montadas a punto de nieve mezclando con una espatula de forma envolvente

Vertemos en un molde enmantecado y espolvoreado con harina y llevamos al horno  precalentado a 180º unos 40 minutos hasta que este echo

Retiramos, templamos un poco, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla
Para hacer la crema montamos la nata con el azúcar, añadimos la granadina y mezclamos bien

Luego agregamos la gelatina  que habremos hidratado previamente y una vez escurrida disuelta en el micro unos segundos, o tambien podemos disolverla al baño Maria ,y mezclamos bien

Una vez frio el bizcocho cortamos un circulo  dejando 3 ctms alrrededor , podemos ayudarnos de un plato o la tapa de una olla

 y hacemos un hueco(vamos sacando la miga con cuidado de no romperlo) y dejamos como un ctm de grosor en la base

Rellenamos bizcocho con la crema y alisamos

Luego igualamos en grosor el disco que habiamos sacado y tapamos

Metemos en la nevera para que cuaje la crema  unas 4-6 horas o incluso toda la noche
Despues espolvoreamos con azúcar glass y listo para servir

Ya podemos disfrutar de este tierno y cremoso bizcocho relleno

Espero os guste
Biquiños y feliz tarde.