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miércoles, 18 de marzo de 2020

Bizcocho de zanahoria y almendra


Buenas tardes  mis querid@s cociner@s, espero esteis todos bien de  salud y aunque tengamos que quedarnos en casita y asi lograr vencer al  dichoso coronavirus , intentaremos pasar este encierro  y matar el tiempo lo mejor que podamos, leyendo, estudiando, jugando , viendo la tele, o los cocinillas como nosotros pues elaborando cosas ricas para despues disfrutarlas en familia, yo hoy hice este  super tierno y jugoso bizcocho  para merendar, haber que os parece.

Ingredientes:


  • 2 huevos
  • 100 grs de azucar rubio
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 200 grs de zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de coñac
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ralladura de 1 naranja
  • 100 grs de harina  de almendra
  • 150 grs de harina  de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura quimica


Preparacion:

Batimos los huevos con el azucar hasta que esten muy espumosos

Añadimos el aceite en hilo fino y batimos

Luego la zanahoria rallada, el coñac, la vainilla  y la ralladura y mezclamos

Por ultimo incorporamos la almendra y la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien con una espatula

Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y llevamos al horno precalentado a 180º unos 30-40 minutos

Comprobamos con un palillo y si sale limpio retiramos , dejamos unos minutos y desmoldamos sobre una rejilla



Ya frio podemos espolvorearlo con azucar glas, cubrirlo de chocolate o dejarlo simplemente asi



Esta super tierno y jugoso este bizcocho


Probarlo, os gustara, un besote y cuidaros mucho.




6 comentarios:

  1. Un bizcocho muy jugoso y rico, quien lo pillara.
    Besos. Lola

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  2. se ve jugosísimo, un acierto este bizcocho, me ha encantado!!

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  3. Estos bizcochos hacen que las tardes en casa por los motivos que vivimos sean mñasllevaderas y dulces. Un beso preciosa y cuídate

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  4. Vamos de de bizcochos para endulzar estas tardes👍 este como lleva zanahoria engordará menos no..🤣un fuerte abrazo
    yotambienmequedoencasa💪💪

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.