Mojete

 

 Aunque por estos lares aun no hace mucho calor, bueno estos ultimos dias ha calentado bastante y vamos ya de cara al buen tiempo y nos apetecen  comidas mas ligeras y fresquitas como esta ensalada que os traigo hoy, aunque si os soy sincera a mi las ensaladas me apetecen siempre y en casa las comemos durante todo el año, esta la prepare el otro dia para cenar.

Ingredientes:

• 4 tomates rojos pero duros
• 1 lata de atun grande
• 1 cebolla roja
• aceitunas negras sin hueso
• 4 huevos 
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre
• sal
• pimienta

Preparacion: 

Cocemos los huevos en agua con sal y un chorrito de vinagre durante 10 minutos contando desde el momento en que el agua empiece a hervir.

Pelamos y cortamos en rodajas
Cortamos los tomates y la cebolla y desmenuzamos el atun.

Repartimos los ingredientes en platos individuales y añadimos las aceitunas negras,

Preparamos la vinagreta mezclando el aceite con el vinagre, la sal y la pimienta en un bol, batimos y vertemos sobre la ensalada.

Dejamos reposar el mojete al menos 15 minutos y servimos bien fresquito.

Buen provecho¡¡¡ biquiños y feliz fin de semana.